轉(zhuǎn)眼間抒钱，來(lái)美國(guó)三年了蜓肆。期間，去看過(guò)很多的風(fēng)景谋币，也尋覓過(guò)很多美食仗扬，可總是疏于記錄。現(xiàn)在想來(lái)蕾额，很是遺憾早芭。我是個(gè)念舊的人，總想抓住生活里零星的美好诅蝶，以期積少成多退个，假以時(shí)日便可編織成生命里聊以慰藉的幸福之源募壕。故嘗試著，以此篇為開(kāi)篇语盈。望能多記錄舱馅，多分享。
美食第一篇黎烈，Heirloom Market BBQ. 這是一家集美式和韓式燒烤為一體的BBQ餐廳习柠。和中國(guó)人喜歡的串式燒烤不同，美式燒烤多以大塊的肉為主照棋。而且多數(shù)美國(guó)的烤肉不是用明火烤资溃，而是在熏烤間里以低溫和木頭本色的香味慢慢熏烤而成，故有了軟嫩多汁的優(yōu)點(diǎn)烈炭。但對(duì)我個(gè)人而言溶锭，調(diào)味通常過(guò)酸或過(guò)甜。而韓式燒烤符隙，烤制的過(guò)程一般都很簡(jiǎn)單趴捅，相較而言，更注重保持肉本身的味道以及食用時(shí)多樣的調(diào)味搭配霹疫。Heirloom Market BBQ 集合了美式燒烤優(yōu)良的熏制工藝和韓式燒烤調(diào)料多樣的優(yōu)點(diǎn)拱绑，即保證了肉的口感，又極大提高了味道的豐富性丽蝎。
和食物一樣猎拨，餐廳的老板也是美韓合璧，丈夫是美國(guó)人屠阻，妻子是韓國(guó)人红省。而鮮少有人知道的是，在80年代的韓國(guó)国觉，老板娘曾是紅極一時(shí)的歌手吧恃。在當(dāng)紅之時(shí)，沒(méi)能抵擋住少時(shí)成名的迷惘和壓力麻诀，客走他鄉(xiāng)痕寓。人生幾經(jīng)起伏，終于獲得安穩(wěn)蝇闭。如果對(duì)她的故事感興趣的呻率，可以觀看韓國(guó)綜藝 sugar man 第二季第一集。
餐廳內(nèi)的陳列很簡(jiǎn)單丁眼，也沒(méi)有大的餐桌筷凤。故食客以外帶為主昭殉。餐廳外邊有一塊食用區(qū)苞七，但沒(méi)有座位藐守，只能站著。我們?nèi)サ臅r(shí)候蹂风，餐廳沒(méi)什么人卢厂。要是人多的時(shí)候，大家站著惠啄，一邊吃著美食慎恒，一邊聊著天，也是不一樣的情致撵渡。
我們今天點(diǎn)了 Brisket 和spicy Korean pork的拼盤融柬。Brisket 是熏牛肉，肥瘦相間趋距，軟嫩多汁粒氧，煙熏味一直在口腔中縈繞，回味無(wú)窮节腐。另一個(gè)是改良過(guò)的韓式辣豬肉外盯，略帶甜味，肉質(zhì)偏硬翼雀，但辣椒的味道很夠味饱苟，去了肉的腥味，也增加了味道的層次狼渊。兩者搭配箱熬，解了膩味，相得益彰囤锉。
隨餐還可免費(fèi)點(diǎn)兩樣韓式小菜坦弟，味道都很清爽。與烤肉一塊官地，很完美的搭配酿傍。
附菜單，以供參考驱入。
