紀(jì)實(shí)生活 ?體悟人生
有一天
我跟“豪鬼”去覓食
我們路過(guò)一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
打算買點(diǎn)面包或饅頭來(lái)充饑
“豪鬼”看到有一家不錯(cuò)的面包店
走了過(guò)去
立馬問(wèn)老板還有什么面食可賣的
他手好快
竟然把人家的蓋子揭開了
啊的一聲
老板說(shuō)
別這樣開
會(huì)讓水蒸氣掉進(jìn)面包里的
這樣就不好吃了
買完面包后
我們一路吃一路走
“豪鬼”左思右想
干嘛會(huì)這樣的呢
原來(lái)是那個(gè)鍋和蓋都是鋁制品
難怪會(huì)如此
他說(shuō)
其實(shí)用木制品才比較好
不會(huì)有水蒸氣掉進(jìn)包子里的了
“豪鬼”說(shuō)
我之前認(rèn)識(shí)一朋友
專門做老面饅頭的
人家做得很好
不過(guò)
現(xiàn)在不干了
賺夠了
就休息了
那個(gè)他做饅頭的時(shí)候
很是講究的
蒸鍋都是用木制的
發(fā)面都用老面來(lái)發(fā)
而且他們這塊老面的存放很有講究
所以他們做出來(lái)的饅頭
很受歡迎
經(jīng)常很多人排隊(duì)去買
而且賣的不便宜哦
我跟他聊著聊著
他問(wèn)我最近有研究什么好的素菜沒(méi)有
我說(shuō)
有是有
然后
我們倆就探討起來(lái)
當(dāng)我提到“五彩銀芽”這道素菜的時(shí)候
他就立馬說(shuō)
我也試過(guò)這道菜
他說(shuō)那天他跟太太在家
他突然想做那道菜來(lái)試試看
他跟我說(shuō)
他是這樣做的
首先得把黃豆芽的頭和尾去掉
只要中間
為了不浪費(fèi)
那些頭尾可以跟一塊豆腐做一道湯
豆腐不能太多
免得會(huì)奪掉豆芽的味
把弄好的豆芽
過(guò)一下熱水
記得要快
看上去差不多就可以
接著把它放入準(zhǔn)備好的冰水
目的是為了讓它爽脆
好
這個(gè)關(guān)鍵步驟完成
剩下的就是要用其它四種菜來(lái)做汁
做汁的這四樣菜可以任意選擇
最后一步
就是把放入冰水里的豆芽撈出來(lái)
把水濾干
直到放入盤中沒(méi)有水才算是合格的
最好把汁慢慢的有秩序的淋上去
這樣就搞定了
他沒(méi)做太多
才做完
放到飯桌
轉(zhuǎn)頭去收拾廚房
回來(lái)
沒(méi)有了
竟然被他媳婦干光
連渣都不剩
他只能喝一碗豆芽頭和尾跟豆腐煮的湯
他跟我說(shuō)做菜不能做太多的
品嘗
品嘗
你看到了沒(méi)有
三口為品
再說(shuō)了
吃太多對(duì)身體健康不好的
別以為吃多就是好事
那是錯(cuò)誤的觀念
我好奇了
沒(méi)想到這家伙
連做菜都這么精細(xì)
而且還蠻會(huì)做菜
過(guò)日子的嘛
他說(shuō)
這就是生活
不懂得生活
白活了一場(chǎng)
做菜
要懂得善用各類食材
至于這家伙還有什么與眾不同的東西
請(qǐng)聽(tīng)下回了
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