近年來(lái)，英國(guó)起泡酒崛起迅速隅居，憑著出色的品質(zhì)和獨(dú)特的口感贏得了屬于自己的一席之地钠至。

隨著英國(guó)起泡酒的風(fēng)頭越來(lái)越盛，選取一個(gè)合適的名字是必不可少的胎源。為此棉钧，生產(chǎn)商們想破了腦袋，爭(zhēng)論了許久也沒(méi)有結(jié)論涕蚤。

在另一邊的美國(guó)人早已為這些英國(guó)起泡酒選好了名字—British Fizz宪卿，這個(gè)詞或?qū)⑹艿降乩砻Q保護(hù)。

在前幾天召開(kāi)的英國(guó)葡萄種植協(xié)會(huì)（UKVA）接待晚宴上万栅，時(shí)任主席Sam Lindo表示佑钾，應(yīng)由消費(fèi)者決定英國(guó)起泡酒的名稱，而不是行業(yè)協(xié)會(huì)選個(gè)名字讓其他人接受烦粒。

Sam Lindo稱休溶，紐約零售商們已經(jīng)給英國(guó)起泡酒起了一個(gè)專有名詞—British Fizz，英國(guó)生產(chǎn)商可以參考下這個(gè)名稱扰她。

駱駝谷酒園（Camel Valley）創(chuàng)始人Bob Lindo稱兽掰，目前正申請(qǐng)將British Fizz一詞作為原產(chǎn)地保護(hù)名稱（PDO）。

Bob Lindo表示徒役，他已將申請(qǐng)PDO的相關(guān)文件準(zhǔn)備好孽尽，為旗下的單一葡萄園申請(qǐng)PDO標(biāo)識(shí)。Darnibole現(xiàn)已正式成為駱駝谷酒園種植巴克斯品種（Bacchus）的一個(gè)地塊名稱忧勿，獲得產(chǎn)區(qū)保護(hù)杉女。

另外艇拍，Bob Lindo表示，會(huì)繼續(xù)申請(qǐng)注冊(cè)3個(gè)PDO名稱宠纯，分別是：

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?British Fizz

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? British Sparkling

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Wine from Great Britain

Bob Lindo正在著手編輯整理PDO申請(qǐng)的相關(guān)文件卸夕，之后他將提交給英國(guó)葡萄種植協(xié)會(huì)（UKVA）來(lái)進(jìn)行注冊(cè)。

British Fizz婆瓜，用于指代英國(guó)任何地區(qū)種植的葡萄釀造的起泡酒快集，葡萄品種遵守OIV（國(guó)際葡萄與葡萄酒組織）的規(guī)定，采用傳統(tǒng)釀造法廉白，瓶中二次發(fā)酵个初。

British Sparkling，和西班牙起泡酒Cava與法國(guó)起泡酒Champagne一樣猴蹂，指不同產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的起泡酒院溺。

British Wine，指進(jìn)口葡萄濃縮汁磅轻，在英國(guó)釀造的葡萄酒珍逸。

English Wine與Welsh Wine，分別指在英格蘭和威爾士種植聋溜、釀造的葡萄酒谆膳。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ?? 英國(guó)起泡酒知多少？

進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)撮躁，英國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速漱病，目前全國(guó)已有超過(guò)130家酒莊和500多個(gè)葡萄園。除了在產(chǎn)量上保持穩(wěn)步增長(zhǎng)把曼，英國(guó)葡萄酒在質(zhì)量上也一直保持著較高的水準(zhǔn)杨帽，其中又以起泡酒的表現(xiàn)最為出色。在過(guò)去16年間嗤军，英國(guó)起泡酒曾先后9次獲得“世界最佳起泡酒”的榮譽(yù)注盈，也多次在國(guó)際賽事上獲得“最佳桃紅起泡酒”的稱號(hào)。

英國(guó)出產(chǎn)的葡萄酒中型雳，紅葡萄酒和桃紅葡萄酒只占10%当凡。這主要是因?yàn)橛?guó)氣候偏涼爽，紅葡萄難以完全成熟纠俭，因此所釀制的葡萄酒在酒體飽滿度上常有所欠缺沿量。英國(guó)主要出產(chǎn)白葡萄酒和起泡酒，其中起泡酒的比例高達(dá)66%冤荆。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?風(fēng)土

英國(guó)的風(fēng)土條件和法國(guó)香檳十分相似朴则。從氣候上來(lái)看，兩地的氣候非常接近钓简，只是英國(guó)相對(duì)來(lái)說(shuō)更加涼爽一些乌妒。隨著全球變暖對(duì)農(nóng)業(yè)影響的日益加深汹想，香檳產(chǎn)區(qū)在不久的將來(lái)或許會(huì)面臨溫度過(guò)高的問(wèn)題，而原本溫度偏低的英國(guó)則很可能因此受益撤蚊。除氣候以外古掏，英國(guó)的土壤條件也和香檳產(chǎn)區(qū)十分相似，都是以白堊土為主的土壤侦啸，十分有利于葡萄樹(shù)的生長(zhǎng)槽唾，同時(shí)也能給葡萄酒帶來(lái)獨(dú)特的風(fēng)味。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 葡萄品種

英國(guó)種植的葡萄品種以霞多麗（Chardonnay）光涂、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）為主庞萍，同樣也是釀造香檳的主要品種。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?特點(diǎn)

大多數(shù)英國(guó)起泡酒都散發(fā)著焙烤過(guò)的焦糖蛋糕的香氣忘闻，并夾雜著些許蘋果钝计、梨、杏子和蜜餞杏仁的芬芳齐佳，口感清新私恬、脆爽，酸度適宜重虑，余味中有著奶油蛋糕的氣息践付。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?產(chǎn)量

英國(guó)的葡萄酒產(chǎn)量 遠(yuǎn)比我們想象的要高秦士。2014年英國(guó)起泡酒產(chǎn)量已達(dá)到630萬(wàn)瓶缺厉，2015年達(dá)到510萬(wàn)瓶。大部分的英國(guó)起泡酒主要在英國(guó)本土銷售隧土，大約只有5%（約250,000瓶）的起泡酒用于出口提针。

近年來(lái)，英國(guó)葡萄酒商一直在努力將本國(guó)起泡酒推向世界曹傀，據(jù)預(yù)計(jì)辐脖，英國(guó)起泡酒的出口比例在2020年將有望達(dá)到25%（約2,500,000瓶）。

資訊來(lái)源：the drinks business

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