追憶“殺豬飯”

加班到八點(diǎn)回家雹拄。

今天一分鐘都沒有休息,如果說有休息的話掌呜,應(yīng)該是打飯和吃飯的那十分鐘滓玖。

回到家連喝兩包芝麻糊,幾口半肥的香腸质蕉,泡完腳躺在床上势篡,一邊和同事吐槽工作的繁忙翩肌,一邊刷微博〗疲看到一張圖為“殺豬飯”念祭,突然想起小時(shí)候的春節(jié)前。

在老家村里家家戶戶都養(yǎng)著豬绷蹲,不僅僅是為了把肥豬賣了可以補(bǔ)貼家用棒卷,更是為了春節(jié)的時(shí)候可以殺一頭豬,這種為了過年而養(yǎng)的豬叫過年豬祝钢。每逢快過年了比规,左右鄰里就相約好時(shí)間地點(diǎn),請來屠夫師傅殺豬拦英。時(shí)間通常在午后蜒什,大家剛剛吃完午飯,有勁兒疤估,也并不像早上那么寒冷灾常。而地點(diǎn)似乎總在老鐘家門外的堰塘邊上,塘邊有高大的橘子樹铃拇,可以搭上兩個(gè)鐵鉤钞瀑,掛起一頭肥豬肉……

小孩子總是喜歡看熱鬧,大人們都忙著準(zhǔn)備這準(zhǔn)備那慷荔,都無從顧及小孩子在干嘛雕什。我們總是裹的厚厚的在大人們身邊蹦來蹦去,看到叔叔們開始把一頭豬從圈里拉出過年豬來显晶,我一窩蜂圍到豬圈門口看贷岸,豬也受到萬分驚嚇,一邊無奈的嘶叫磷雇,一邊使勁往后退偿警,叔叔們拉著豬的耳朵往外扯……畫面略帶恐懼,仿佛自己是那頭待宰的豬唯笙,心里十分害怕又十分想看螟蒸,小孩子們便蒙上耳朵觀看。而在圈里的另一頭豬并不是過年豬也是嚇得夠嗆崩掘,不停地在圈里奔跑七嫌,低吼。現(xiàn)在想來畫面也是夠殘忍呢堰。等到豬拉出去了,就把豬按在事先找好的一塊大石板上凡泣,大家都齊齊把豬擒住枉疼,屠夫準(zhǔn)備好鋒利的屠刀皮假,這家的女主人準(zhǔn)備好洗干凈的大瓷盆,接豬血骂维,一把豬按在石板上惹资,豬似乎也認(rèn)命了,不再嘶吼航闺,眼睛望向別處褪测,等待死期到來。這時(shí)圍在周圍看熱鬧的可不止小孩子潦刃,還有左鄰右舍的男女老少侮措,甚至還有干活路過這邊的人們,都要停下來看看乖杠,大家都議論著這豬好肥分扎,這家人真能干,把豬養(yǎng)的這么好胧洒,今年肉夠吃了……然后就轉(zhuǎn)移陣地到塘邊畏吓,準(zhǔn)備一口大鍋,燒好開水卫漫,用大大的瓢舀水潑在豬身上菲饼,等豬發(fā)泡起來就開始刮豬毛,刮豬毛可是一個(gè)體力活列赎,有時(shí)候需要兩個(gè)人一起刮宏悦,刮完洗凈就把豬倒掛在事先準(zhǔn)備好的搭在書上的鐵鉤上,一個(gè)鉤一個(gè)腿粥谬,然后從豬肚子中間花開肛根,就看見了五臟六腑(現(xiàn)在想來小時(shí)候喜歡看這些不僅是好奇,大概也有蔣勛先生所說的人性中的暴力孤獨(dú)吧)漏策,然后逐一取出五臟六腑……

殺完過年豬的這幾天派哲,家里就是頓頓吃肉,渡豬血掺喻,紅蘿卜燒肥腸芭届,白蘿卜燉豬心,涼拌豬肚感耙,蒜苗回鍋……

再過幾天就開始熏臘肉褂乍,做香腸,總有得忙活了……

以前我們家跟少單獨(dú)殺一口大肥豬即硼,不僅是家里沒有那么多糧食喂他們一年逃片,還有一個(gè)原因是我們家里人不是特別能吃肉(有些家里勞動(dòng)力特別強(qiáng)的就會(huì)經(jīng)常吃肉),外公外婆也有高血壓只酥,所以吃的沒有那么多肉褥实。每到這種春節(jié)準(zhǔn)備過年豬的時(shí)候呀狼,我們總是和鄰居謝婆婆家共同殺一頭還算肥的肥豬,有時(shí)候是謝婆婆家養(yǎng)的豬损离,有時(shí)候是買的別的鄰居家的豬……

小孩子對于過年的期待無非就是各種好吃的哥艇,新衣服和壓歲錢。我從小就很喜歡吃香腸僻澎,小時(shí)候家里自己做香腸的時(shí)候就盼望香腸能早點(diǎn)晾干貌踏,早點(diǎn)過年,感覺過年豬就是為了過年那幾天才吃的肉窟勃,所以也只有到了過年才能實(shí)現(xiàn)每天都有香腸的夢祖乳。對于新衣服也是過年的儀式感,在臘月里媽媽就會(huì)給我買好一套衣服褲子鞋子襪子等等拳恋,還沒到過年凡资,媽媽總是把衣服放在箱子里,認(rèn)真的和我說新衣服要等到過年了才能穿谬运。我信以為真隙赁,有一年除夕早上(我們那習(xí)俗把除夕叫過年)我還在床上正準(zhǔn)備起床,我和媽媽說“我今天終于可以穿新衣服啦梆暖!”我媽說“要留著過兩天走人戶再穿伞访!”……我也是失望極了,但是好像從那以后我就開始明白了過年的意義轰驳,新衣服也是新年的儀式感厚掷,穿著新衣服走親串戶才顯得熱鬧。

而對于壓歲錢级解,我其實(shí)是沒有太多的期望冒黑,因?yàn)椴还芪沂盏搅硕嗌賶簹q錢,春節(jié)一完總要被我媽的“先把你的壓歲錢借給我去買小豬勤哗,等豬長大了賣了錢就還你”抡爹、或者“我沒有錢給你交學(xué)費(fèi)了,把壓歲錢拿出來一起交學(xué)費(fèi)”等花言巧語一網(wǎng)打盡芒划,尤其是想著沒錢交學(xué)費(fèi)我就上不了學(xué)了冬竟,更是盡心盡力的如數(shù)交給我媽。

后來長大了再回頭想起十幾年前的過年好像才是真的過年民逼。家里很熱鬧泵殴,媽媽和外婆在廚房里熱騰騰的忙著,爸爸有時(shí)候門口劈柴拼苍,外公愉快的看電視笑诅,我扎著辮子,裹得像粽子似的,揣著零食一會(huì)兒進(jìn)進(jìn)出出吆你,風(fēng)一樣的來去……有很多盼望同蜻,盼望在外務(wù)工的爸爸回家團(tuán)聚,盼望吃早处,盼望玩兒……總是很多期待。如今的過年瘫析,大家似乎都變得沉默起來砌梆,讓人想逃避,沒有了任何期待贬循。外婆去世了咸包,外公老了,廚房里忙著的是爸爸媽媽杖虾,我偶爾進(jìn)進(jìn)出出烂瘫,再也不風(fēng)一般的來去……

時(shí)間改變了你我,卻抹不掉孩童時(shí)代的記憶奇适,那才是最溫暖的力量坟比,提醒我成長。

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