我的童年時(shí)光幾乎都是在東北度過的氛什，那里四季分明飲食濃稠秘症，夏日果蔬如云鮮美可口，冬季日短夜長天寒地凍蔑赘，食物不免有些單調(diào)狸驳，果蔬也大多是秋日里存于地窖內(nèi)凍得發(fā)青發(fā)硬的预明，可蒸煮好之后卻別有一番滋味。如今記憶衰退耙箍，對那里印象最深的倒不是北方爽利的季節(jié)撰糠，而是帶有鮮明地域特色的各種菜肴：酸爽順滑百搭不爽的腌白菜；甜比初戀蜜似流年的拔絲地瓜辩昆；清甜爽意回味無窮鍋包肉菱涤；堪比足球大小腹內(nèi)經(jīng)綸的四喜丸子……

酸菜

真真可惜國內(nèi)的八大菜系并不包括東北菜甜无，雖然川菜炮叶、粵菜津辩、蘇菜各有特色，令人不覺垂涎三尺施无，可我念念不忘的還是東北最家常的一道腌酸菜辉词。

酸菜是東北人家的必備菜肴，一般是由大白菜腌制成的猾骡，而所謂的白菜也與南方的白菜大大不同瑞躺。南方的白菜小巧細(xì)嫩，為了避免搬運(yùn)時(shí)的損傷卓练，外面特地裹了層灰白發(fā)亮的油紙隘蝎，若要查看白菜的新鮮程度就必須粗暴地撕開這層保護(hù)。我因?yàn)樨潏D方便襟企，常常隨意地抓起一只就罷了，所以總會拖到切菜的時(shí)候狮含，才發(fā)現(xiàn)這顆白菜雖賣相不錯(cuò)顽悼，可內(nèi)心已然發(fā)黑變質(zhì)了。南方的超市還經(jīng)常出售一種頭頂發(fā)黃的迷你白菜几迄，謂之“娃娃菜”蔚龙。最常見的是三株小巧婀娜的娃娃菜，并在一起包裝成一袋映胁，齊整周正地陳列在超市的冷柜中木羹，更顯得金貴輕盈。不似北方皮糙肉厚的大白菜解孙，隨便挑上碩大肥滿的一株坑填，雙手捧起倒比高中生的書包還沉。

其實(shí)弛姜，我小時(shí)候?qū)﹄缢岵藢?shí)在沒有太大的好感脐瑰，但每年秋季家人購買、儲備大白菜的時(shí)光廷臼，卻是我和小伙伴們最幸福苍在、逍遙的日子绝页。彼時(shí)我和母親隨著父親在東北的一所軍校內(nèi)生活，地瓜寂恬、土豆续誉、白菜、蘋果初肉、梨頭酷鸦、柿子、蘿卜等都是過冬的必備品朴译，由部隊(duì)依據(jù)家屬需要共同采購置辦的井佑。每年入秋時(shí)分，家里人就預(yù)估下各種食材的數(shù)量上報(bào)眠寿，等到了日子就在家屬區(qū)的門口接收自己預(yù)訂的食材躬翁。別的水果蔬菜分量都不算多，一兩百斤的蘋果盯拱、梨頭盒发、柿子也不過是半人多高的小竹筐裝了滿滿登登的一兩筐。獨(dú)獨(dú)到了分白菜的那一日狡逢，大家才真正手忙腳亂起來宁舰，因?yàn)榇说匕撞藘r(jià)格特別便宜，一斤不過幾分錢奢浑，每家每戶采購起白菜都好似不要錢了蛮艰，幾乎都是上千斤、上千斤地購買雀彼。我家里人少壤蚜，只有父母雙親加上我這個(gè)半大的孩子，可照常也要買上個(gè)八九百斤的白菜來徊哑。

等車隊(duì)把白菜拉來了袜刷，大家就開始忙碌地搬運(yùn)了。那白菜生得齊整厚實(shí)莺丑，倒像是天然的大理石磚塊著蟹，有人在卡車上輕輕一送，一堆又一堆的白菜就自動跌落下來梢莽，底下的人就著順序整理下萧豆，就慢慢地堆羅成小山。這般的白菜山密密麻麻蟹漓、橫七豎八地壘在小區(qū)內(nèi)炕横，像一個(gè)又一個(gè)的水晶碉堡，是孩子們尋歡作樂的好場所葡粒。白菜又大又松份殿，隨手?jǐn)Q起一片幫子就能當(dāng)成暗器出手膜钓，而白菜山又是個(gè)遮蔽身形的好地方，孩子們就立時(shí)你追我趕地嬉鬧起來卿嘲，片刻之后小區(qū)內(nèi)狼藉遍地颂斜，瑩碎的白菜幫子像水銀一般，映著青青的菜葉和灰黃的土色拾枣，是戰(zhàn)亂過后的一地零亂沃疮。白菜還有股特別清幽銷魂的味道，一旦掰開就清洌洌地散放出來梅肤，含著不久之后冬雪的清甜司蔬，久久不散。那個(gè)下午姨蝴，秋末昏黃的暗澀都被大白菜驅(qū)走了俊啼，只剩下家人的忙碌、孩童的嬉笑和遍地白玉一般的雪色左医，好像冬天真的已經(jīng)來臨了授帕。

上千斤的白菜中一大半是要放在地窖里過冬，以備不時(shí)之需的浮梢，而剩下的一些自然就成了醬缸中的腌白菜跛十。秋末，白菜正肥正壯正緊實(shí)的時(shí)候秕硝，把它們拾掇勻稱芥映，洗凈、煮燙远豺、晾干屏轰、下缸。尤其要注意安放白菜的次序憋飞，白菜頭朝里、葉朝外姆吭，一棵一棵緊緊實(shí)實(shí)地按壓起來榛做，直到塞滿整個(gè)大缸，再放塊石頭壓在正中央的白菜頂上内狸，加鹽即成检眯。半個(gè)月之后，白菜自然腌成了酸菜昆淡，按序撈起锰瘸、隨吃隨取，能一直吃到第二年開春昂灵。這種酸菜說來清口避凝，卻微微發(fā)苦舞萄、含澀、帶酸管削，炒菜炒肉都并不太好吃倒脓，只有做酸菜湯放了肉絲、粉條含思、粉絲中和之后崎弃，才能慢慢地咂舌品出一些鮮味來。

剛腌了五六天的新鮮酸菜是最清口含潘、最好吃的饲做，不用放湯，只要淡淡地炒上一盤遏弱，不酸不咸盆均，有嚼勁又生脆，芯子里還帶著點(diǎn)兒甜味腾窝，吃起來竟是有滋有味缀踪，難以描述地曼妙。

腌久了的白菜就不免有些發(fā)膩虹脯、發(fā)齁驴娃，怎么沖洗都去不掉一股子的腥酸味兒，連白菜幫子都帶著粗糲的口感循集。不過我家的酸菜味道一向寡淡唇敞，因?yàn)槟赣H不喜歡濃重的口味，鹽放得不多咒彤，酸菜自然不夠入味疆柔，但酸味依舊撲鼻而來，總好像老壇陳醋被打翻的瞬間變成了妖精活過來一樣镶柱。

腌酸菜是冬日的家常菜旷档，炒菜或是放湯皆宜，做法快捷方便歇拆，一刻鐘之內(nèi)鞋屈，乎乎的熱菜熱湯就能上桌了，窗外再冰天雪地故觅，屋里也騰騰和暖起來厂庇。母親的那碗酸菜湯里又多加了些干蝦仁，生動鮮活的滋味输吏，又細(xì)致又暖胃权旷，一口下去真的好像喝了黃酒貼熨過全身。寧和微酸的口味中夾著甘爽的余味贯溅，平淡中現(xiàn)真情拄氯。

南方也有白菜躲查，可不知道是什么原因，母親和我嘗試腌制數(shù)次都不成功坤邪，不是莫名發(fā)了臭熙含，就是沒有入味，把酸菜腌成了鹽泡白菜艇纺。真不知何時(shí)才能再次吃到正宗的東北腌酸菜怎静？

拔絲地瓜

拔絲地瓜是父親的拿手菜，可惜父親是位軍人黔衡，不能擅離職守蚓聘，所以在家的時(shí)日不多。而我印象中父親能下廚的時(shí)節(jié)就更少了盟劫，但只要父親下廚他必定會做盤拔絲地瓜給我解饞夜牡。其實(shí)，拔絲類的菜肴往往大同小異侣签，除了拔絲地瓜塘装，還有拔絲蘋果、拔絲香蕉影所、拔絲土豆等等蹦肴，近些年來還靈光乍現(xiàn)出了不少創(chuàng)意菜：諸如拔絲酸奶、拔絲冰激凌猴娩、拔絲雪糕等等阴幌，可只有拔絲地瓜才是我的心頭大愛，是百吃不厭的甜品卷中。

在三十年前那物資匱乏的時(shí)代矛双，柴米油鹽醬醋茶，樣樣都需要憑票購買蟆豫，糖也應(yīng)運(yùn)成了件稀罕物议忽。像父親這般一次性耗費(fèi)大把白糖，只為了做好一個(gè)菜端得是奢侈十减，而我也因嗜甜如命和父親的疼愛徙瓶，樂此不疲地吃著甜得黏嘴的拔絲地瓜，早早就蛀了牙嫉称。

南方的番薯在北方被稱之為“地瓜”，它們的模樣大同小異灵疮，只是北方的地瓜更豐腴些织阅。所謂“地瓜”的確名符其實(shí)，往往是碩大結(jié)實(shí)的一團(tuán)震捣，真像地下長起來的瓜荔棉。地瓜的外皮暗紅發(fā)紫闹炉，果實(shí)入口既粉且松，并沒有什么特別的味道润樱，不過像團(tuán)剛剛和好的面粉渣触。可一旦裹上了棕紅的糖漿包衣壹若，那地瓜就如同農(nóng)奴翻身做了主嗅钻，或是一結(jié)婚就從奴隸成了將軍的得志男人。地瓜不但不會壓制糖的甜蜜店展，還能在粉嫩脆生的口味中凸顯出其浮淡的清爽养篓，真是甜比初戀，蜜若初見赂蕴，甘爽似飄云柳弄。

拔絲地瓜不單味美，吃起來也好比游戲需要斗志斗力概说。上桌的時(shí)候碧注，一片片的地瓜被棕紅色的糖漿攪成一團(tuán)，食客須用筷子將一塊地瓜與其它的分開糖赔，輕輕地銜起萍丐，慢慢地抽拉，手腕提高挂捻、筷子升空碉纺、力道均勻、速度輕緩刻撒，方能保持連綿不絕骨田、糖絲不斷。拖拉之間那糖絲就宛如一根蠶絲不斷游走声怔，棕紅的細(xì)絲越拉越長态贤，直到縹緲成了一根忽隱忽現(xiàn)的紅線，隨風(fēng)輕輕舞動醋火，倒像是月老的招牌了悠汽。每次吃拔絲地瓜，全家都要小小地比拼一場芥驳，比賽拉絲的長度柿冲，橫著拉、豎著拉兆旬、斜著拉假抄、直著拉，隨便哪種都無所謂，只要拉得勻稱宿饱、細(xì)膩熏瞄、纖長就是好絲。父親不出意料屢獲冠軍谬以，他的力度掌握得恰到好處强饮，紅絲狹長不斷，甚至還有幾次不得不站在凳子上繼續(xù)拔絲为黎。我的耐心不夠邮丰，拔出的絲總是中途折斷，堅(jiān)持不到最后碍舍，就索性直接把地瓜塞進(jìn)嘴里柠座，就著脆甜的糖皮，把它咯噠咯噠地嚼碎了下去片橡。那時(shí)的拔絲地瓜到底是什么味道妈经，我已經(jīng)記不清楚了，但記憶中我一面觀望著正屏息凝神拔絲的父親捧书，一面吃得不亦樂乎的畫面始終浮現(xiàn)吹泡。

拔絲地瓜味道雖好，可制作起來頗費(fèi)心思经瓷，對火候爆哑、力度、時(shí)間的把握要求頗高舆吮，無一不精確揭朝，稍稍有所偏差，味道就差之千里色冀。父親做這個(gè)菜最有經(jīng)驗(yàn)潭袱，每次他氣定神閑地制作拔絲地瓜都不緊不慢、游刃有余锋恬。父親曾說屯换，做拔絲地瓜最重要的是熬好糖漿，先在鍋中加水加糖与学，小火熬至糖漿發(fā)黃彤悔，再將炸好的地瓜片放入糖液中，不停翻轉(zhuǎn)攪拌索守，直至地瓜完全被糖漿包裹上晕窑。上桌的時(shí)候最好同時(shí)放碗白開水，一邊拔絲卵佛、一邊沾著水吃幕屹，才能不黏牙蓝丙。可惜少時(shí)的我一直太過任性望拖，最不喜歡地瓜沾水，哪怕是糖漿粘得我口舌生塵挫鸽，也固執(zhí)己見说敏，生生逼得家人為了保護(hù)我那些脆弱的牙齒，再也不許父親制作這道點(diǎn)心了丢郊。

多年之后的一天盔沫，父親心血來潮，又做了這道拔絲地瓜給我和外孫們開胃枫匾，可惜架诞，一向胸有成竹的父親居然失手了。地瓜炸得又黑又焦干茉，糖衣裹得不勻稱谴忧，怎么牽拉都拔不出絲來。父親看著盤子里灰蓬蓬亂糟糟的一團(tuán)角虫，重重地嘆了口氣沾谓，郁郁地說，“還是老了戳鹅，火候都把控不好了均驶。”我沒有說話枫虏，只是看了看滿臉皺紋妇穴、頭發(fā)花白的父親。我從廚房倒出一碗白水隶债，就著地瓜緩緩地吃著腾它。還是相同的配方，還是熟悉的形狀燃异，操盤的依舊是父親携狭，可味道已經(jīng)相去萬里了。原來回俐，時(shí)間真的是把刀逛腿，割斷了空中翩躚的紅線。

四喜丸子

汪曾祺的《肉食者不鄙》中說仅颇，獅子頭是淮安菜单默，北方的“四喜丸子”不能與之相比⊥撸可我總覺得汪老品味過于高超搁廓，在如我這般吃貨的眼中，北方的四喜丸子已經(jīng)算是食肉者的巔峰之作了。

少時(shí)家貧境蜕、食物粗鄙蝙场，四喜丸子這道菜平日是吃不到的，只有到了過年粱年，母親才會做盤丸子犒賞下全家售滤。那丸子如拳頭般大小，由四個(gè)色台诗、香完箩、味俱佳的肉丸組成，妥妥帖帖地碼放在一個(gè)圓盤中拉队，上面還裹挾著薄薄的茶色湯汁弊知，寓意人生中的福、祿粱快、壽秩彤、喜四件喜事圓滿升華〗远可憐我那時(shí)年紀(jì)雖幼小呐舔，卻無肉不歡，一個(gè)人就能干凈利落地干掉三四只丸子慷蠕。究其本因珊拼，一是丸子的味道太贊，二是這丸子也太難得一嘗了流炕。

常有人說澎现，四喜丸子不過是些大肉丸，哪里有什么吃頭每辟？這話可真是不對剑辫！想必他是沒有吃過上品的丸子，現(xiàn)如今的肉丸幾乎都成了速凍丸子的天下渠欺，那些速凍的肉牛妹蔽、羊肉、雞肉丸吃起來幾乎一模一樣挠将，嚼著筋爛肉糊胳岂，像是被鹽水泡過數(shù)日的硬紙板一般。而好吃的四喜丸子卻是現(xiàn)燒現(xiàn)吃的舔稀，新鮮乳丰、細(xì)致又口感豐富多變，滑膩溫潤内贮、入口即化产园，只有這般才能算是真正上品的丸子汞斧。

母親做的四喜丸子一絲不茍，與飯店中的名菜倒是神貌俱肖什燕，只不過那湯汁并不是紅燒的粘勒，是屜籠里隔了水蒸出來，淡雅爽口百啖不膩屎即。作為個(gè)吃貨仲义，我也曾吃遍江南、江北無數(shù)的肉丸剑勾，思量比較之下，總覺得還是母親的手藝最好赵颅、最巧虽另，她的丸子堪稱極品了。母親的四喜丸子恰到好處饺谬、不大不小捂刺、不肥不膩：過大不易入味，過小又嫌不醇厚募寨，太肥品不出其中的菜丁族展，過膩則掩蓋原味、食欲打折拔鹰∫歉祝可別小看這大肉丸，若要這四喜丸子做得直入心坎列肢、恰到火候恰画，還真不是件容易的事。

四喜丸子其實(shí)簡單粗暴瓷马，一大盤內(nèi)就傻愣愣地?cái)[著四個(gè)碩大的肉丸拴还。為了協(xié)調(diào)其單調(diào)、增添些色彩欧聘，擺盤優(yōu)于一切片林。母親往往在四個(gè)大丸子的外圍裝飾些鮮嫩碧綠的青菜、瑩然奪目的胡蘿卜片或精白透亮的水蘿卜片怀骤。那丸子的顏色又紅又亮费封，有如瑪瑙雕花，襯著旁邊的紅綠白的幾道小食晒喷，不覺現(xiàn)出“山明水靜夜來霜孝偎，數(shù)樹深紅出淺黃”的詩意來。丸子口感豐富凉敲、味道合宜衣盾，適合佐酒下飯寺旺。

四喜丸子的做法看來非常簡單平順，但事實(shí)上卻是道非常麻煩势决、復(fù)雜的菜肴阻塑，其中的每一步都很耗時(shí)耗力。先把豬肉剁碎切勻果复，與香菇陈莽、荸薺或蓮藕等時(shí)令蔬菜的碎丁拌在一起，再和上雞蛋清虽抄，捏成個(gè)圓敦敦的丸子就雛形初具走搁，之后油炸、清蒸迈窟、擺盤私植、上桌。丸子的選料尤為重要车酣，母親的秘訣是曲稼，一定要選擇肥瘦各半的豬肉，更不辭辛苦地用菜刀手動砍剁湖员。若是偷懶而使用絞肉機(jī)贫悄，那丸子的味道必成了浮空模糊的一團(tuán)，哪里有費(fèi)力的手動剁肉來得筋道鮮活呢娘摔？丸子內(nèi)時(shí)令蔬菜的選擇也極其刁鉆窄坦，必須鮮嫩爽口有嚼勁，才能襯托出肉糜的綿軟悠長晰筛。而油炸的時(shí)候更要注意火候嫡丙，鍋內(nèi)的油溫不能太高或太低，須趁著溫?zé)岬臅r(shí)候读第，逐個(gè)放入肉丸煎炸曙博，炸得里里外外通透敞快才好，怕只怕火頭不夠怜瞒，悶得丸子外焦里生父泳。

母親做的四喜丸子是過年時(shí)特有的標(biāo)志，也是我年少時(shí)貧瘠生活的撫慰吴汪。填塞了滿盤的大肉惠窄，象征著福祿壽喜的丸子，是每到冬日只能吃到凍菜漾橙、凍果的食物中最豐富的呈現(xiàn)了杆融。

餃子

一到大雪封路，家里就包餃子霜运，而我最愛的就是家人親手包的餃子脾歇。少時(shí)家貧蒋腮，包頓餃子便如過年般隆重，父母分工合作藕各，先由父親做好各種準(zhǔn)備：先是太極之起式——備好案板池摧、面盆、搟面杖激况，開始和面作彤；再是漸入佳境——將各種餡料連綿不絕地調(diào)理好；之后便是父親分好面團(tuán)乌逐、搟皮子了竭讳，父親如琴師一般用搟面杖在案板上挑、抹浙踢、壓按代咸，幾下之后一張滾圓的薄皮就鋪陳于面前；與之同時(shí)成黄，母親單手拈起皮子，填上一大堆肉餡逻杖，手法輕捷如白鶴亮翅——一捏一握盈尺之間奋岁，一只只水餃就在母親的巴掌中輕快鋪就，直接成型了荸百。隨后闻伶，餃子們有如沙場點(diǎn)兵一般，一只只陳列于案板之上够话，一個(gè)個(gè)昂首挺胸蓝翰、獨(dú)占鰲頭一般地驕傲肥壯，只多看一眼便能感到莫大的幸福女嘲。最終畜份，餃子們在湯鍋中輾轉(zhuǎn)騰挪、翩翩欲仙欣尼，再回身鶻躍爆雹、鯉魚跳個(gè)龍門，就可以裝盤上桌準(zhǔn)備開吃了愕鼓。

而我也在不知不覺間練就了一種絕技钙态，不需雙眼、只要指尖輕觸菇晃，就能隨意分辨出這餃子出自何人之手：少年時(shí)的我最愛母親包的水餃册倒，皮薄餡足、豐乳肥臀磺送、面貌不羈驻子，雖然賣相難看了些灿意，可內(nèi)里的餡料十足，吃上一個(gè)竟可以淹死饞蟲拴孤、一解相思脾歧。父親的那些水餃總是驕傲如公雞或是儀仗隊(duì)里的士兵們，收著腹演熟、挺著胸鞭执、扁著嘴，不單帶有潔癖似的排列得齊齊整整芒粹，還在皮子的最外延刻意整形做出兼有裝飾性的小小花紋兄纺，襯得那些水餃越發(fā)玉樹臨風(fēng)、傲然出塵了化漆。這樣的水餃觀賞性雖強(qiáng)估脆，可惜在我看來味道不免差了一些：皮子須厚實(shí)方重才撐得起那氣場，餡子也須相應(yīng)地減少分量來顯示其芊芊身姿座云，入口之后覺得滿嘴面粉疙赠，餡子又少，只能勉強(qiáng)啃得出些許味道來朦拖，自然得不到我的垂青圃阳。不過即便如此，水餃的美好滋味及品嘗時(shí)的欣喜滿足感璧帝，就好像只裹了層薄薄的面粉似的捍岳，一直留存在心底，哪怕平素并沒什么念想睬隶，可父母親一旦包了次水餃锣夹，就演變成意外的驚喜。

這些年來家事繁忙苏潜，父母親退休后依舊不得清閑银萍，要幫助我打理家務(wù)、照顧孩子恤左。他們不辭勞苦地承擔(dān)了大部分的家務(wù)砖顷，所以分工更加具體明確，一般都由母親照顧孩子赃梧、浣洗衣衫滤蝠、勞心勞力，父親買菜做飯授嘀、處理瑣事物咳、跑腿運(yùn)輸、出工出力蹄皱。所以父親偶爾包一次餃子都演變成了大陣仗览闰，先要起個(gè)大早去菜場挑選最新鮮的蔬菜：有時(shí)是水靈鮮嫩的芹菜芯肤，有時(shí)是農(nóng)人剛掰下的玉米，有時(shí)是父親去親戚家的菜地直接挖來的蔬菜压鉴⊙伦桑回家后洗凈蔬菜，放入冰箱冷藏油吭，再去附近的歐尚挑揀豬肉击蹲。太肥或是太瘦都不適合，一定要買精選的本地土豬后腿肉婉宰，五分精肉歌豺、二分肥肉、還有三分不肥不膩心包，正是難得的上上之選类咧。每次我都嫌他配料太過麻煩，為了個(gè)餡子一早上跑兩三趟菜場蟹腾，實(shí)在不值得痕惋，可父親卻認(rèn)真地解釋道，“食材的新鮮與否尤為重要娃殖，只有用心制作的餃子血巍，方才有真正的好味道∩核妫”

前幾天，父親又特意為外孫包了玉米松仁味的水餃柿隙。那玉米新鮮水嫩叶洞，被細(xì)細(xì)地切成了娃娃指甲大小的顆粒，嵌在肥瘦勻稱的肉餡里禀崖，多些了清新自然衩辟。而松子是精選的長白山野生大松子，顆顆飽滿白嫩如珠璣波附，粒粒香濃甘醇若碎玉艺晴。父親用刀背碾碎松子后混入餡料，肉眼實(shí)在難以發(fā)現(xiàn)掸屡，可仔細(xì)一嚼封寞，口味甘甜清爽又松脆，浮華之間自帶著一種低調(diào)的寵愛仅财。

這些餃子蒸煮皆宜狈究，但實(shí)際上它們更適合做生煎。倒點(diǎn)兒油盏求、加點(diǎn)水抖锥，熱鍋上三滾五燙亿眠，餃子不自覺就熟了。我就著鍋搬上桌臺磅废，吃一個(gè)纳像、鉗一個(gè)，鉗一個(gè)拯勉、吃一個(gè)竟趾，一邊吹著、一邊燙嘴谜喊，還舍不得那湯汁漫溢出一兩滴來潭兽，恨不得先把它先狠狠地含在嘴里，咂住些滋味再說斗遏，真有些喪心病狂的怪誕山卦！怎么吃個(gè)餃子，就直接回到解放前饑寒交迫的歲月诵次，毫不顧忌形象地狼吞虎咽起來了账蓉？

或許是平時(shí)對父母忽略太多，直到今天我才忽然發(fā)現(xiàn)父親的餃子和少時(shí)記憶中模糊的形象不太一樣了逾一。雖然父親的餃子依舊昂首闊步铸本，每一個(gè)還帶著鮮明的指印，可他現(xiàn)在居然生生地在每個(gè)餃子中又多塞了近乎原先三分之一的餡子∽穸拢現(xiàn)在父母親包的餃子是越看越像了箱玷，都是一群滾圓可愛的“大肚腩”，像是體型超重的胖子偏要做個(gè)昂首闊步的模特陌宿，而我更是難以相信锡足，這些餃子都出自曾把包裝擺盤看得比菜肴本身更重要的父親之手。

這菜肴不過是些家常菜壳坪，連普通的東北菜館都不屑將它們劃為招牌舶得。可在我童年的回憶中爽蝴，它們卻是如此鮮美溫暖沐批，堪比朱元璋心心念念的珍珠翡翠白玉湯。尋常的菜肴蝎亚，卻有著異乎尋常的味道九孩，我想這大約就是只屬于尋常百姓的“家鄉(xiāng)的味道”吧！