安化黑茶之……天尖
2019.04.207
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今天跟大家聊一聊，黑茶的天尖兒店茶，那一點兒小秘密……蜕便！
天尖黑茶特有的王者姿態(tài)和強者氣息，自然屬性中彰顯著堅韌剛強樸實而不張揚贩幻，宛如一種質(zhì)樸高貴的田園風(fēng)光叫人心清脾開轿腺。歷史的風(fēng)云早已將專制的封建王朝蕩盡两嘴，天尖黑茶也走進了尋常百姓生活中……吃溅！
遠(yuǎn)古時湖南安化天尖黑茶就是專營專運溶诞，縱是一般官吏紳士、商賈名流也不能染指决侈。平頭百姓自不待言，曾經(jīng)只有官僚階層和富庶人家才能品用喧务，民間難得一見赖歌。天尖黑茶特有的王者姿態(tài)和強者氣息，自然屬性中彰顯著堅韌剛強樸實而不張揚功茴，宛如一種質(zhì)樸高貴的田園風(fēng)光叫人心清脾開庐冯。歷史的風(fēng)云早已將專制的封建王朝蕩盡，天尖黑茶也走進了萬兆尋常百姓家坎穿。
一展父、安化天尖制法的特點
? 1、安化天尖黑茶在短期年份就陳化得很好（三年）玲昧，它和酒一親越陳越香栖茉，天尖黑茶原料采用一級嫩茶尖，簍裝的天尖收藏更方便孵延，不會二次污染吕漂。
2、安化天尖黑茶的原料必須是純正的安化原產(chǎn)地安化黑茶葉制作尘应，不是說外地茶葉不能做惶凝，只是用外地的茶葉做出的安化黑茶，待發(fā)酵后的品質(zhì)和口感都會下降犬钢。湖南優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境非常適宜做黑茶茶樹生產(chǎn)苍鲜，自古就有[山涯水畔，不種自生]的傳說玷犹。
3混滔、安化天尖黑茶采用遠(yuǎn)古竹蔑簍包裝方式正是有助于茶葉完全發(fā)酵，原生態(tài)包裝箱舞，給人以淳樸自然的視覺享受遍坟，古樸。自然晴股。和諧愿伴。
4、鮮嫩葉→殺青→揉捻→渥堆→烘焙电湘，經(jīng)過烘焙的湖南安化天尖黑茶無論在什么地方都要比沒烘焙過的好隔节，而烘焙不是簡單的去用柴火煙熏鹅经。
5、安化天尖黑茶有特殊的中醫(yī)藥理功效怎诫，其它茶類不可替代瘾晃。
6、安化天尖黑茶很耐泡幻妓，茶葉的葉大而厚實蹦误，葉片不易碎，可泡10—15泡肉津，經(jīng)濟實惠强胰。
二、天尖茶的制法
? ? ? 天尖的加工工藝比較簡單妹沙，原料經(jīng)過篩分偶洋、風(fēng)選波闹、揀剔摇幻、高溫汽蒸軟化、揉捻械姻、烘培悍引、拼堆恩脂、包裝的工序，即為成品吗铐。
? 手工筑制
? ①稱茶：每壓一簍需稱茶五次东亦。
? ②汽蒸：將每次稱好的茶，蒸汽蒸20-30分鐘唬渗。
? ? ③裝簍：首先將竹簍安放在“箱形架”里典阵，然后將蒸好的茶裝簍，連續(xù)裝茶三次镊逝。
? ④緊壓：推“箱形架”進壓機壮啊，加壓后推出“箱形架”，再裝第四和第五次茶撑蒜，進行第二次施壓歹啼。
⑤捆包：茶包出架后，抽包過磅座菠，將茶簍捆上十字狀篾條狸眼。
⑥打氣針：在篾包頂上打40cm深度的五個孔，然后在每個孔內(nèi)插上三根絲茅用來透氣和散發(fā)水分浴滴。
⑦晾干：將壓制好的茶包拓萌，運往通風(fēng)干燥的地方，經(jīng)4-5天的晾干升略，檢驗水分后即可刷嘜出廠微王。（天尖茶屡限，形狀有點兒像武夷巖茶）
三、安化天尖黑茶的功效
湖南安化天尖黑茶對提高人體免疫力炕倘、脂肪代謝钧大、體重控制、降血壓罩旋、暖胃健脾啊央、通便等有顯著效果。
? 安化天尖黑茶經(jīng)發(fā)酵后咖啡堿成分含量低瘸恼，絕不影響睡眠劣挫；同時能抗輻射、抗癌东帅、防癌、助醒酒球拦、促進消化靠闭、延緩衰老、降膽固醇等作用坎炼，能增強大腦中樞神經(jīng)活動的敏銳性愧膀，提高思考能力、抑制動脈硬化等谣光。
四檩淋、喝天尖黑茶的好處
每天2杯安化天尖黑茶對付腹部脂肪有奇效，一說起肥胖萄金，人們馬上會想到腹部脂肪蟀悦，而天尖黑茶對抑制腹部脂肪的增加有明顯的效果。
黑茶是由黑曲菌發(fā)酵制成氧敢，顧名思義是黑色日戈。在發(fā)酵過程中產(chǎn)生一種普諾爾成分，從而起到了防止脂肪堆積的作用孙乖。想用安化天尖黑茶來減肥浙炼，最好是喝剛泡好的茶。另外唯袄，應(yīng)保持一天喝1.5升弯屈，在飯前飯后各飲一杯，長期堅持下去恋拷。
五资厉、如何辨別天尖茶的好壞
一般要從茶的顏色來看、味道來品梅掠。天尖的葉子一般是比較嫩的酌住，多數(shù)人喜歡天尖店归，就是因為其雜質(zhì)是比較少的，而且葉子比較嫩滑酪我，但是這種類型的茶品本身就是一分價錢一分貨消痛，淡茶穩(wěn)飲的過程中，讓人們擁有了更好的品茶感覺都哭。天尖的味道品起來比較爽口秩伞，而且味道也是甘甜的，多數(shù)人喜歡就是這個原因欺矫。但是值得一提的是纱新，不同年份的天尖喝起來口感的差別是比較大的，而一般是陳放了兩到三年的口感會更好一些穆趴。一些專業(yè)的品茶人認(rèn)為脸爱，如果是存放一年，天尖的甘甜口味會有不足未妹，原因就是青嫩的味道還沒有去掉簿废。
六、天尖茶的沖泡方法
選用：蓋碗（150--200ml）或飄逸杯络它、茶葉8--10克族檬，沸水。
1化戳、洗茶：大約洗茶8秒左右即可单料，湯黃亮，第一道沖泡后的茶水去掉点楼，起到潤茶的作用扫尖，這也成了黑茶沖泡的一道藝術(shù)性的步驟。
2盟步、醒茶：在洗茶之后藏斩，把蓋碗的蓋子拿開，即醒茶却盘，醒茶時間30秒即可狰域。
3、沖泡飲用黄橘，沖泡的水速度不宜大快兆览，水沿蓋碗內(nèi)弧邊慢慢流入，即第一泡茶塞关，沖泡時間為10秒左右抬探，而后的三到七泡時間可縮短至6--7秒，放入水的速度可以稍加快，八泡以后時間又需稍加長至12秒左右小压，時間上應(yīng)"慢快慢"线梗。
泡茶沒有硬性的格式，更應(yīng)該根據(jù)自己口感怠益，權(quán)衡投茶量仪搔，注水量，駕馭好每泡茶的出湯時間蜻牢。
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