時間已到臘月初十德玫，
真是有點慌。
給2018年做個總結聪铺，
大概也就是：
脫單沒完成化焕，暴富沒實現(xiàn)；
錦鯉沒當成铃剔，窮到要吃土撒桨；
……
穩(wěn)住，
拒絕心靈雞湯键兜，
喝碗豬腳姜凤类，
活力滿滿迎戰(zhàn)2019，
我能贏普气！
豬腳姜是用豬腳谜疤、雞蛋和生姜，加甜醋煲煮而成。又叫"雞蛋豬腳姜醋"或"姜醋"夷磕，是一道廣東的傳統(tǒng)名菜履肃。能行氣活血、補氣活絡坐桩、驅寒祛風尺棋、美容養(yǎng)顏。
對我來說绵跷，豬腳姜無疑是一款有奇效的治愈良藥膘螟。
感冒的時候，天冷的時候碾局，心情低落的時候荆残，高強度工作的時候，吃上一碗豬腳姜净当，伴隨著味蕾得到最大滿足内斯，身體與內心里的潮濕角落也仿佛被小太陽暖洋洋地曬著，陰霾一掃而光蚯瞧，整個人又滿血復活嘿期。
食材：
豬腳3斤、生姜1斤埋合、雞蛋 9個、甜醋萄传。
*注：豬腳姜一定要用甜醋甚颂，超市可以買到的有海天添丁甜醋、致美齋甜醋秀菱，前者偏甜振诬，后者偏酸。
做法：
1.? 挑選一個優(yōu)質的砂鍋衍菱，洗凈后晾干水分赶么。
2.?把生姜洗凈、去皮脊串、切片辫呻、晾干水分。
*注：生姜以飽滿琼锋、干身為佳放闺。
3. 晾干的姜片用刀拍扁，倒入鍋中缕坎，不放油怖侦，小火炒至水分揮發(fā)，顏色金黃。
4.?挑選肥瘦得宜的豬腳匾寝，去毛搬葬，斬大塊。
5.?豬腳用水燙熟艳悔，撈起后用清水清洗踩萎，瀝干水份。
6.?雞蛋9個煮熟很钓，去殼香府。
*注：為了防止雞蛋開裂，應冷水下鍋码倦，文火慢慢煮沸后再煮上十分鐘企孩。
7.?甜醋倒入砂鍋中煮開，倒入豬腳和姜袁稽，大火煮開后改小火煲1小時勿璃，然后放入雞蛋，再煲30分鐘即可推汽。
*注：甜醋須沒過豬腳补疑、姜、雞蛋歹撒。
小貼士：
1. 根據(jù)個人口味莲组，生姜用老姜或者子姜都行。
2.?煮豬腳姜的容器一定要用砂鍋或紫砂鍋暖夭，不能用高壓鍋锹杈、電飯煲。并且容器一定要洗凈后晾干水分迈着。
3.?豬腳姜若需久存竭望，姜、豬手裕菠、雞蛋放入時必須瀝干水分咬清，否則多余的水份會令豬腳姜容易變質。
2.?豬腳姜煮好后奴潘，最好是隔一天再吃旧烧，這樣更入味。
記得在港劇《溏心風暴之家好月圓》中萤彩，
凌至信還講過豬腳姜的繞口令粪滤，
哄于素秋開心~
拎住豬腳姜，撞到朱元璋雀扶。
煲煲豬腳姜杖小，激死朱元璋肆汹。
放低豬腳姜，叫聲朱元璋予权。
叫叫下朱元璋昂勉，晤見左豬腳姜。
拉住朱元璋扫腺，問距拿番煲豬腳姜岗照。
我相信豬腳姜就是為了治愈人類而存在。
有人喜歡入口即化的豬腳笆环，膠原滿滿攒至，補充鈣質。
有人偏愛上色入味的老姜躁劣，驅寒驅風迫吐。
有人主攻外脆里嫩的雞蛋，養(yǎng)血補虛账忘。
有人獨愛那一口溫潤的姜醋鳖擒，
一股熱辣辣的甜酸戳稽，從唇齒間滑向肚腸吓妆，
逼出寒氣濕氣，心情也為之振奮。
夾起一塊豬腳沼瘫，小心翼翼地咬下去，豬腳燜得入味軟爛，一口下去膠質滿滿又彈牙。
姜醋汁煮得濃稠，味道很奇妙，姜味兒沒有平日里的辛辣逼人，反而在甜味和酸味的調和下變得溫柔了址晕。忍不住喝了口湯，湯汁順著食道，流到胃里疑苫，所經(jīng)之處都變得熱乎乎了起來，從嘴里到心里纷责，都彌漫著甜捍掺。
感謝豬腳姜的陪伴，讓我在無數(shù)次的疲憊和彷徨失落中再膳，有了力氣和勇氣繼續(xù)走下去挺勿。
拒絕心靈雞湯，
來一碗豬腳姜喂柒，
活力滿滿迎戰(zhàn)2019不瓶！
