優(yōu)質(zhì)脂肪的來源，對于中國人來說，極其缺乏撑刺。多數(shù)人，從小都只能夠從炒菜的那些“氫化植物油”里獲得可憐的一點油握玛，而且是已經(jīng)氫化之后沒有營養(yǎng)價值反而帶來心血管疾病危險的油够傍。
好油壞油，很容易區(qū)分挠铲，放在冰箱的冷藏柜里冕屯，不好的油，幾乎沒有什么變化拂苹，好的油都會變成絮狀图甜，甚至結(jié)塊。這是因為好油本身子檀，代表很好的張力，可以冷縮带迟，可以熱漲。到了熱的時候囱桨，那些絮狀又化為晶瑩剔透仓犬。
一切的活動，都仰賴油脂潤滑舍肠，否則搀继，每一天身體都會受到各種損害。缺油的人翠语，皮膚疙疙瘩瘩叽躯，容易長痘，容易起斑肌括，容易各種皮膚疾病点骑。同時粘膜容易受損，罹患鼻炎谍夭、咽喉炎黑滴、支氣管炎、胃炎紧索、腸炎袁辈、關(guān)節(jié)炎、肺炎珠漂、肝炎晚缩、腎炎、宮頸炎媳危，所有的炎癥荞彼，都是因為膜組織干燥，缺乏油脂保護膜待笑，導(dǎo)致細胞容易死亡堆積鸣皂。進一步，還會引起潰瘍滋觉，再進一步签夭，則面臨癌癥危險。
容易被忽視和誤解的椎侠，就是對油的認(rèn)識第租，人們一邊隨便吃各種調(diào)和油，那些超市里品質(zhì)低劣的產(chǎn)品我纪，那些任何一個進入中國的歐美人士絕不會去吃的油慎宾，卻是中國人炒菜必備丐吓。很少人知道，單是這一點所帶來的健康風(fēng)險就涉及現(xiàn)代各種慢性疾病趟据，尤其是心血管疾病券犁、皮膚病、炎癥汹碱、癌癥粘衬。
飲用橄欖油，造就了歐洲人民咳促，尤其是地中海一代的人民的長壽稚新、健康，以及很少心血管疾病的根本原因跪腹。橄欖油褂删，實際上就是橄欖榨汁，這個汁冲茸，是植物鮮活的血液屯阀，不僅含有豐富的不飽和脂肪酸，更含有維生素A\D\E\K轴术，歐洲人幾乎每一口食物都含有橄欖油难衰。他們的油脂脂肪攝取，造就了歐洲人獨特的大腦膳音，因為油是大腦最關(guān)鍵的養(yǎng)分召衔。
意大利、西班牙祭陷、希臘的橄欖油進入中國之后，有的被分裝趣席，有的被加水兵志，有的加入添加劑以降低成本，因而市面上要尋找可以放心的橄欖油宣肚，相當(dāng)不易想罕。
橄欖油可以用來調(diào)沙拉，可以直接加入果汁飲用霉涨，可以加入辣椒按价，變成很棒的調(diào)味品◇仙可以直接用來漱口楼镐，減少牙疼，可以用于皮膚按摩往枷，可以加入任何你喜歡的菜框产。
橄欖油凄杯，是必須品，可以讓你幾乎終身不必?fù)?dān)心膽囊炎秉宿、膽結(jié)石戒突、腎結(jié)石的危害。保護你的身體內(nèi)大大小小的血管描睦，所有的粘膜膊存、細胞膜、器官保護膜忱叭。（結(jié)束）
