小縣城的深夜食堂不同于大城市平夜，后者多起于人氣興于網(wǎng)絡(luò)蝶棋，而前者未必勝在人氣、環(huán)境忽妒、價格玩裙、服務(wù)。本是一家普通食肆段直，往來多了吃溅，它就那么倔強(qiáng)地把你攔在歸家途中，待得久了便有了故事鸯檬，而你成了故事書中的一頁决侈。
小鎮(zhèn)的中學(xué)旁不知什么時候開了一家不起眼的小店。三米寬的門面喧务，沒有招牌赖歌，檐下窗戶擺著一副案板枉圃，案板上常年擱著一團(tuán)發(fā)好的面粉，上面蓋著一塊濕布庐冯，權(quán)當(dāng)是招牌孽亲，言簡意賅地告訴路人這是一家面店。店內(nèi)簡陋但不失整潔展父，放著三四張方桌返劲、八九條長凳，靠門口置著一個一米多高的柜臺栖茉，矮柜后的墻上方正地粘著一張紅底黑字菜單篮绿，字體略顯幼嫩。
小店全年無休吕漂，每天中午開門搔耕，營業(yè)至午夜打烊，就憑著一碗“招牌牛肉面”攬客痰娱，下午街上喧鬧的店內(nèi)冷清弃榨，半夜里店內(nèi)火熱的街上無人。店老板是個不茍言笑的人梨睁，除了揉面買單鲸睛，就在后廚待著，雖然身材高挑但是常常不見人影坡贺，熟客們只知道他叫老秦官辈。
一來二回混的熟絡(luò)了，幾個好奇的食客就問他：老秦遍坟，店里晚上生意那么好拳亿，為什么中午就開門，你一個人不累嗎愿伴？他先是愣了一下肺魁，尷尬地說：我反正閑著也是閑著，就多做點生意吧隔节。人們將信將疑鹅经，直到有一天發(fā)現(xiàn)小店中午并不冷清。
有天中午怎诫，小店里破天荒地來了十多個客人嚷著要吃面瘾晃，老秦在后廚應(yīng)了一聲，但并未像往常一樣急匆匆跑出來揉面下鍋幻妓。有個熟客等的不耐煩了就徑直跑到了后廚蹦误，就看到老秦弓著身子，半個人探出窗外，手上正端著一碗往窗戶外面送强胰，身旁桌子上還放著五六碗熱氣騰騰的面條尚镰。客人怒氣匆匆地上前一看哪廓，窗戶那頭接面的是一個身材高挑削瘦的孩子狗唉，像是個學(xué)生，窗戶下面圍著五六個孩子涡真，腦袋幾乎埋在海碗里分俯，刺溜刺溜地吸著面條……那天中午開始，老秦就一反常態(tài)哆料，罕見地走出了柜臺缸剪，罕見地揣了包煙，圍著那群客人又是遞煙又是寒暄东亦。這事在“深夜食堂”不脛而走杏节，有人覺得老秦會做生意，有人指責(zé)老秦不該賺小孩的錢子典阵，直到有幾個老師模樣的人說出了事情的原委奋渔。
原來，老秦店的后廚就連著學(xué)校的操場壮啊，學(xué)校為了食品安全問題嫉鲸，嚴(yán)禁學(xué)生外出吃飯和外賣，只要查到一律處分歹啼。然而學(xué)校食堂伙食又出奇的難吃玄渗，于是老秦就在后廚開辟了一個“外賣窗口”，每天少則五六狸眼，多則十來名學(xué)生會來買面藤树，清一色點的是雪菜肉絲面。老秦為人本分拓萌，給孩子們的面條雖說按原價收錢岁钓，但是分量要多出一倍，碗里對我肉絲幾乎都切成了肉片司志。就這樣甜紫，老秦成了孩子們的御用廚師降宅，知情的熟客也默默地為老秦保守著這個秘密骂远。
一天中午，雨很大腰根，老秦安頓好了前面的客人激才，照例來到后廚窗口，守著桌上的十幾碗面條等著孩子們。窗外的雨像是在百米沖刺瘸恼，越下越急劣挫，打在學(xué)校操場上，很快又向上結(jié)起了一團(tuán)團(tuán)水霧东帅，一旁桌上的面條騰起的熱氣卻越來越弱压固，像是一個后繼乏力的選手。那水霧里終于出現(xiàn)了十來個瘦小的身影靠闭，三步并作兩步來到窗前帐我。老秦?fù)伍_一把雨傘，遞給離窗口最近的一個高挑削瘦的孩子愧膀，示意他打著傘拦键，然后指揮著孩子依次到傘下接面條。一碗檩淋、兩碗芬为、三碗……總算輪到撐傘的孩子了，他把傘柄夾在脖子上蟀悦，歪著腦袋伸著手去接面媚朦，看得出他已經(jīng)餓急了，剛接過面便往嘴邊送日戈×停“慢一點！”老秦剛喊出口涎拉，只聽“哐”一聲瑞侮，由于雨傘一打滑，他下意識地用端碗的手去搶雨傘鼓拧，結(jié)果那碗面條毫不猶豫地砸在了地上半火。“牛肉季俩、牛肉钮糖，大家看這碗面里有牛肉！”有個眼尖的孩子指著地上那碗面條酌住，幾近糊狀的面條中點綴著雪菜肉片店归，其中赫然參雜著幾塊牛肉。其他孩子顧不上吃面酪我，紛紛圍了上來消痛，把高個子孩子圍在中間，把手指向窗內(nèi)的老秦都哭，小臉脹的通紅：“老秦你偏心啊秩伞，為什么他面里有牛肉我們沒有逞带！”…“老秦你欺負(fù)我們！”…窗內(nèi)的老秦臉一陣紅一陣白纱新，那個高個子的孩子嚇得臉煞白展氓，使勁從人群里擠出來。
那天晚上脸爱，深夜食堂沒有營業(yè)遇汞，老秦也未出現(xiàn)……第二天依舊如此……一個禮拜后的傍晚，深夜食堂突然開了門簿废，食客們奔走相告勺疼，不一會兒店門口人頭攢動，但每人看到老秦捏鱼。店里只有一個中年男子在打掃衛(wèi)生执庐，大家向他打聽老秦去哪兒了，他說老秦辭職了……原來导梆，他才是這家店的老板轨淌，老秦是他從外地請來的拉面師傅，據(jù)說老秦在老家開過家很火的牛肉面店看尼，本來他不想來递鹉。因為鎮(zhèn)上高中教育質(zhì)量好，老板又答應(yīng)幫他兒子轉(zhuǎn)學(xué)藏斩，于是他就答應(yīng)來了躏结。本來小店是只做夜宵，但老秦發(fā)現(xiàn)學(xué)校的伙食太差狰域，孩子又正在長身子媳拴，于是和老板商量不加工資從中午干到午夜，唯一的條件是每餐給孩子免費吃一碗牛肉面……
? ? ? 又隔了一個月兆览，面店又重新開張了屈溉，廚師不在是老秦，客人還是這么些人抬探，那天來的人很多子巾，大家似乎都是久別重逢的故人。在噪雜聲中小压，有幾個老師模樣的人在聊天，過兩天學(xué)校食堂好像要來個新廚師怠益，嗯仪搔！據(jù)說面試的時候牛肉面燒的不錯……
