現(xiàn)代IQF隧道配備了液氮速凍柜 系統(tǒng)和用于生產(chǎn)之間的消毒和清潔的泡沫系統(tǒng)龙巨。 煮熟的肉使鹅，以及具有挑戰(zhàn)性的產(chǎn)品篇亭，如生肉或肉末或粘稠的腌制肉，可以通過使用床振動(dòng)器或脈動(dòng)器的特征的速凍柜冷凍機(jī)進(jìn)行良好的分離冷凍宙刘。 盡管有其他的技術(shù)苍姜，現(xiàn)代的IQF隧道式冷凍機(jī)能夠以更低的功耗確保更高的性能。?
?制造工藝與技術(shù) 氧化（酸敿隼唷）可以在冷凍儲(chǔ)存過程中發(fā)生怖现，通過將速凍柜冷凍產(chǎn)品暴露于空氣而引起異味。 使用高質(zhì)量的塑料袋或冷凍設(shè)計(jì)的容器可以防止酸敗風(fēng)味的發(fā)展玉罐，以及防止由于水分損失造成的冷凍機(jī)燃燒。 冷凍的過程涉及將水果組織的細(xì)胞空間中的水凍結(jié)潘拨。 當(dāng)水凍結(jié)時(shí)吊输，它膨脹形成速凍柜冰晶，破裂細(xì)胞壁铁追，一旦水果融化季蚂，質(zhì)地變得柔軟。?
為了減少細(xì)胞損傷，迅速凍結(jié)果實(shí)扭屁，使形成的冰晶更小算谈。 處理設(shè)備包括豌豆播種機(jī)，豌豆十字收集輸送機(jī)料滥，垃圾速凍柜收集輸送機(jī)然眼，斗式提升機(jī)，溫納爾葵腹，果蔬清洗機(jī)高每，檢測(cè)輸送機(jī)，豌豆清洗機(jī)践宴，后速凍柜冷卻器鲸匿，脫水輸送機(jī)，谷物回收系統(tǒng)和馬鈴薯切塊機(jī)等阻肩。?
冷凍速凍柜設(shè)備是聚乙烯產(chǎn)品的傳送帶带欢。 高效線圈，空氣箔風(fēng)扇烤惊。 它由輸送系統(tǒng)乔煞，除霜系統(tǒng)，制冷蒸發(fā)器撕氧，冷凍箱瘤缩，帶式洗衣機(jī)和烘干機(jī)和電氣控制面板，軟伦泥，雙除霜機(jī)構(gòu)和制冷機(jī)等組成剥啤。 輔助設(shè)備由鍋爐，反速凍柜滲透設(shè)備不脯，實(shí)驗(yàn)室設(shè)備府怯，消防設(shè)備，防楷，電氣基礎(chǔ)設(shè)施及配件等組成牺丙。應(yīng)用冷凍水果，特別是香蕉和芒果等熱帶水果复局，最具挑戰(zhàn)性的一個(gè)方面就是保持其味道冲簿，氣味和質(zhì)地的完整。有些速凍柜產(chǎn)品由于天然含糖量高而粘性很強(qiáng)亿昏，容易粘在一起峦剔。
