今年反常的愛上了魚岖沛。
滬式紅燒魚罢坝、川味香辣魚廓握、云南石鍋魚、紙上烤魚嘁酿、水煮魚片… 聰明的中國(guó)人在千年的文化積淀中將吃貨二字解釋的淋漓盡致隙券。
今天想說(shuō)一說(shuō)的是我爹的紅燒魚。
中(老）年男人們的愛好簡(jiǎn)單而純粹闹司，有錢的玩車玩玉石娱仔， 沒(méi)錢的釣魚搓麻將。我爹屬于極度貧窮的那一類开仰，所以堪堪只剩一個(gè)成本最低廉拟枚、風(fēng)險(xiǎn)最可控、產(chǎn)出最穩(wěn)定的釣魚众弓。
說(shuō)產(chǎn)出穩(wěn)定的時(shí)候恩溅，其實(shí)我內(nèi)心猶豫了，心虛的覺得這么好的高帽不應(yīng)該帶我爹頭上谓娃。從餐桌上魚更新?lián)Q代的速度明顯可以感覺到我爹今年業(yè)績(jī)不好脚乡。為了保持我家責(zé)不再己的優(yōu)秀思想觀念，在經(jīng)過(guò)一番誠(chéng)懇的交談，當(dāng)然也包括這中間我和我媽不遺余力滿滿的嘲諷技能外奶稠。我們愉快的將過(guò)錯(cuò)歸到了 拼多多 身上俯艰。
身為極度貧困的中（老）年群眾，我爹從一開始對(duì)網(wǎng)購(gòu)的不屑一顧到開開心心每天點(diǎn)拼多多的紅包也不過(guò)是個(gè)把年的時(shí)間锌订。拼多多作為專注農(nóng)村市場(chǎng)的親民OTA 著實(shí)俘虜了我爹的心竹握，比如2塊多的帽子、5塊錢的傘還包括這5塊錢的魚餌辆飘。
在賣方市場(chǎng)大于買房市場(chǎng)的魚塘界啦辐，沒(méi)有優(yōu)質(zhì)的魚餌能吸引魚群的青眼么？曾經(jīng)吃著二十多塊的餌料欣然舍身取食的貪食魚怎么會(huì)因?yàn)閰^(qū)區(qū)5塊錢的魚餌低下高傲的頭顱蜈项？
在主動(dòng)排除技術(shù)失誤外芹关，總之我們家餐桌上出現(xiàn)的魚數(shù)量越來(lái)越少，尺寸越來(lái)越精致紧卒，肉越來(lái)越不好吃侥衬。有位智者說(shuō)過(guò)，遠(yuǎn)歸的兒女是塊寶跑芳。所以雖然身為一名沒(méi)有帶回一分錢還時(shí)常讓他們瞎操心的滬漂轴总，我爹在聽了我點(diǎn)的菜后，雖然興致勃勃的早上5點(diǎn)鐘就扛著桿子出去但是尷尬的是一無(wú)所獲聋亡，最終還是腆著臉從隔壁一同釣魚的叔叔簍子里撿了7肘习、8條际乘。誰(shuí)說(shuō)父愛不偉大坡倔？這種跌面兒的事 我爹都替我做了，多令人動(dòng)容啊脖含。
在我們家罪塔，掙最多的錢做最多的家務(wù)，就是我爹本人养葵。這么多年征堪，體現(xiàn)主廚尊嚴(yán)的招牌菜之一就是，聞名親友間的紅燒魚关拒。這其中的靈魂就是煎出外皮酥脆佃蚜、形狀完整的魚身。說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單着绊，但是在親眼目睹我媽一塌糊涂慘不忍睹的神奇操作后谐算，才不得不對(duì)我爹這對(duì)火候和力量的完美把握伸出大拇指。
身為比較清口的南方人归露，我和我媽不止一次對(duì)重咸的廚師長(zhǎng)提出嚴(yán)正交涉洲脂。可似乎只有這紅燒魚剧包，不管我爹怎么造恐锦，怎么隨心發(fā)揮往果，出來(lái)的口味永遠(yuǎn)就這么恰到好處。
紅燒魚的靈魂在湯汁一铅，湯汁調(diào)的好陕贮，這道硬菜就算成功了一半。在外飄來(lái)飄去也有5年了潘飘，嘗過(guò)不少地方的紅燒魚飘蚯，總覺得與我爹的比起來(lái)都少了那么幾分意思。
一碗熱騰騰的魚福也，一頓吃掉七八局骤，剩下的湯汁留著第二天的面條做鹵。沒(méi)有刀叉精致暴凑，這是煙火氣息里的生活峦甩。
重回滬漂身份的第一晚，熱情的人拉著我去了花隱现喳。嘴里散不去芥末混著醬油的味道凯傲，我躲進(jìn)洗手間，給我爹下單了4種不同口味的60多塊的魚餌嗦篱。
