——云南采風(fēng)紀(jì)行之五
戴建東
云南省迪慶藏族自治州香格里拉縣系青藏高原南緣啤握，橫斷山脈腹地，是滇晶框、川排抬、藏三省區(qū)交匯處，香格里拉這個名字來自英國小說家詹姆斯·希爾頓的長篇小說《消失的地平線》授段。
香格里拉縣由于地處青藏高原東南邊緣蹲蒲、橫斷山脈南段北端，“三江并流”之腹地侵贵，形成獨特的融雪山届搁、峽谷、草原、高山湖泊卡睦、原始森林和民族風(fēng)情為一體的景觀宴胧。
香格里拉是一個以藏族為主體、地域遼闊么翰、資源豐富的縣牺汤。2001年12月17日經(jīng)民政部批準(zhǔn)，迪慶州中甸縣正式更名為“香格里拉”縣浩嫌。
江南的春天，似乎早已有些暖洋洋的了补胚，然而數(shù)千公里外的云南卻依然寒氣逼人码耐。帶著玉龍雪山的寒氣，我們采風(fēng)組一行又轉(zhuǎn)道前往香格里拉溶其，開始神仙故都之旅骚腥。
最初聽說香格里拉，是我們江南一帶豪華酒店的名稱瓶逃，后來又從畫冊圖片上得知束铭，滇西北有一片神奇的土地：遼闊的草甸子牛羊成群，蔚藍(lán)的天幕上白云飄浮厢绝，空氣凈化得如同水洗過一般契沫，身著民族服飾的藏民在陽光下跳舞唱歌……這就是位于滇、川昔汉、藏接合部的香格里拉懈万，也是茶馬古道途中的重要集結(jié)地之一。
后來我才發(fā)現(xiàn)靶病，香格里拉這個詞來自于英國人詹姆斯?希爾頓在上世紀(jì)三十年代初寫的一本小說《消失的地平線》会通，書中描寫的地方是一塊永恒和平寧靜的土地，是個有雪峰峽谷娄周、充滿神秘色彩的廟宇涕侈、寧靜的湖泊、美麗的大草原及牛羊成群的世外桃源煤辨。
香格里拉在藏語有“心中的日月”之意裳涛。半個世紀(jì)以來，許多人在尋找書中描寫的天堂般的地方掷酗，而云南的迪慶與《消失的地平線》所描寫的香格里拉一模一樣调违，這就是人們尋找了半個世紀(jì)的“香格里拉”。
《消失的地平線》給人們描繪了一個讓靈魂神牽夢繞泻轰、寧靜祥和技肩、神秘醉人的世界，對香格里拉的神往也由此而生。
香格里拉虚婿，在我頭腦中簡直就是現(xiàn)代人們所熟知的一個美麗圣潔充滿幻想的地方旋奢，她神秘、神奇然痊、又充滿神韻至朗，總有太多的美曼景致誘惑著我、感動著我剧浸。而今锹引，美麗的香格里拉即將真實地展現(xiàn)在我的眼前，我還是按捺不住自己內(nèi)心的激動唆香。
汽車沿滇藏公路一直往西嫌变，沿途公路蜿蜒崎嶇，如同一條扭動的飄帶在盤山公路上旋轉(zhuǎn)躬它√谏叮或許高原的天氣總是陰暗多雨，從一大早出發(fā)到沿途休憩冯吓，瀝淅的春雨就沒停過倘待，車窗外一片灰朦朦的，大團(tuán)大團(tuán)的霧氣降落在山坡上组贺，使遠(yuǎn)處的群山如同處在飄渺的霧紗之中凸舵。
偶爾顯露出半山腰間的小山村，若隱若現(xiàn)锣披，在黛色的青山中點綴著的白墻黑瓦贞间，完全給人以“天上人間”之覺，這一切都好像處在夢幻中一般雹仿。
沿著盤旋的山路增热，汽車越爬越高，車窗外胧辽，山腳下一個個白云籠罩著的小村莊峻仇，掩映在青山密林叢中，成團(tuán)的云霧環(huán)繞在小村周圍邑商，自然界的一切都是那樣的和諧溫情又充滿生機(jī)摄咆。
就這樣，夢幻中的小村子接連在我們眼前一晃而過人断，我們在車內(nèi)緊貼在窗玻璃上吭从，內(nèi)心的激情也被這天地造化感染得欲醉欲仙。此刻恶迈，如果能化作一片白云涩金，人真想躍出車窗，朝著遠(yuǎn)山隨風(fēng)飄去……
在山峰最頂端，汽車經(jīng)過一個急轉(zhuǎn)彎道處步做，公路邊出現(xiàn)了一片空闊場地副渴，導(dǎo)游讓司機(jī)停下車，叫我們下車感受一下高原的氣溫和凌空俯望的感覺全度。這時煮剧，恰好一直下個不歇的雨也停了。
我們站在正處在盤山公路頂端的公路邊将鸵，俯視群山勉盅，似有“會當(dāng)凌絕頂，一覽眾山小”的味道咨堤。此時菇篡，高原氣溫明顯下降，我們這些人衣著單薄一喘，人人都感到了寒意侵襲。導(dǎo)游說嗜暴，到了香格里拉凸克，氣溫比麗江要降低10攝氏度左右，這就是高原的溫差闷沥。
過了盤山公路頂端萎战，汽車慢慢下行，而且越往下地勢也越平坦舆逃，漸漸地蚂维，我們的眼前，山峰漸遠(yuǎn)路狮，遼闊的草甸子逐漸顯現(xiàn)虫啥。公路邊，類似白塔般的建筑物屢屢出現(xiàn)奄妨，這些白塔高十多米涂籽，頭部尖尖，上圓下方砸抛，從頂端往四周牽拉著掛滿五彩花布的繩線评雌，乍一看，莊重肅穆直焙，威嚴(yán)自生景东。
導(dǎo)游介紹說，這是藏族佛教文化中的白塔奔誓，五彩花布其實是寫滿經(jīng)文的經(jīng)幡斤吐。后來，我發(fā)現(xiàn)牽拉著經(jīng)幡的地方越來越多，或在家家戶戶的房屋上曲初，或在帳篷上迎風(fēng)飄揚(yáng)体谒。
我們還沒到達(dá)香格里拉，藏族的佛教文化已經(jīng)越來越濃厚了臼婆。
原來抒痒，受藏族佛教文化的影響，迪慶藏區(qū)代表藏民信仰與崇拜的經(jīng)幡又名“風(fēng)馬旗”颁褂，“風(fēng)馬旗”最初見于噶舉教派（白教）的“牟沓”之上故响。“牟沓”是從地面引向高處的繩子颁独，繩上掛著印有一定插圖的經(jīng)文彩届、咒符，用以象征“增長好運(yùn)”誓酒。
隨著佛教的發(fā)展樟蠕，經(jīng)幡的應(yīng)用范圍從“牟沓”之上發(fā)展到屋頂、山頭靠柑、大樹寨辩、橋梁、佛塔寺院歼冰，從白色發(fā)展到紅靡狞、黃、藍(lán)隔嫡、白甸怕、紫、綠等多種色彩腮恩；形狀從正方擴(kuò)大到長方梢杭、大寬條，甚至還有組合式的庆揪，內(nèi)容也越來越豐富式曲。
通往香格里拉的路邊，分布許許多多大大小小的草甸和壩子缸榛，但最多的則是沿途隨處可見的白塔吝羞。車窗外遼闊的草甸子上，牛馬成群内颗，悠閑自得钧排。更遠(yuǎn)的地方，便是祟山峻嶺間的雪山均澳，皚皚白雪環(huán)繞之間恨溜。
這片寧靜的土地上符衔，有碧藍(lán)的天空，有靜謐的湖水糟袁，有神圣的寺院判族，有淳樸的藏民。偶爾汽車穿越路邊的藏族小鎮(zhèn)项戴，小酒巷中便悠然飄蕩著雄渾形帮、粗曠、富有神韻的藏族民歌：“太陽最早照耀的地方周叮，是東方的建塘辩撑，人間最殊勝的凈土，是奶子河畔的香格里拉……”
到達(dá)迪慶藏族自治洲已經(jīng)是傍晚時分仿耽，這個名叫中甸的滇西北小縣城合冀，真的如同《消失的地平線》中所描述的“雪峰峽谷、廟宇深邃项贺、森林環(huán)繞君躺、牛羊成群”嗎？
我們在下榻的酒店門口下車時开缎，迪慶的溫度的確非比麗江晰洒，高原寒流似乎要滲透進(jìn)人的身體，讓人直打寒顫啥箭。我們?nèi)胱〉木频晔且蛔朴诜鹿沤ㄖ馁e館，紫色的墻體涂抹著黃藍(lán)相兼的裝飾圖案治宣，讓人感覺佛教圣地的肅穆與靜謐急侥。
從酒店的窗戶往外遠(yuǎn)眺，只見遠(yuǎn)處澄碧的藍(lán)天下是灰白色的雪山侮邀，神秘幽靜的佛教寺院分布在城區(qū)的各個角落坏怪，莊嚴(yán)氣氛在雪山下滲透。
晚餐是在一家名叫“藏餐圣宴”的飯店吃的绊茧，其實這是一個藏族民居大院铝宵，類似江南的農(nóng)家樂餐館，餐館的裝飾頗具特色华畏，彩色油畫把整個門面涂鴉得有點古怪鹏秋，石頭壘砌的古墻更顯凝重色彩。院子場面很大亡笑，上空同樣拉掛著五彩經(jīng)幡侣夷，如同江南小院中的葡萄藤蔓。
“藏餐圣宴”以經(jīng)營藏族風(fēng)味飲食為主仑乌，主要接待來自全國各地的赴滇旅游客人百拓。因其特色鮮明琴锭，風(fēng)味獨特，而且藏族氛圍濃厚衙传，所以生意特好决帖。光這天晚餐，這家飯店就接待了像我們一樣的旅游團(tuán)隊七八個蓖捶。
餐桌上地回，身著藏服的小姑娘拿出了青稞酒、酥油茶腺阳、油炸果落君、炒青稞籽、青稞糌粑等藏族食品亭引，讓我們領(lǐng)略了藏區(qū)獨特的飲食風(fēng)味绎速。青稞酒口感清香醇厚、綿甜爽凈焙蚓，是藏族獨特的酒品纹冤。
她一邊給我們倒酒，一邊介紹說购公，藏族人在敬酒萌京、喝酒時有不少規(guī)矩。在逢年過節(jié)等喜慶日子飲酒時宏浩，應(yīng)采用銀制的酒壺知残、酒杯。在酒壺嘴上和酒杯口邊上比庄，還要粘上一點酥油求妹，這叫“嘎爾堅”，意思是潔白的裝飾佳窑。
主人向客人敬第一杯酒時制恍，客人應(yīng)恭敬地舉起杯子，用右手無名指尖沾上一點青稞酒神凑，對空彈灑净神。同樣的動作做完三下之后，主人就向你敬“三口一杯”酒溉委【槲ǎ“三口一杯”就是連喝三口，每喝一口薛躬，主人就給你添上一次酒俯渤，當(dāng)添完第三次酒時，客人就要把這杯酒喝光型宝。
如果酒不喝光八匠，就是對主人的不敬絮爷，聽完服務(wù)員的介紹，我暗想梨树，如果酒量不好坑夯，在藏區(qū)做客，豈不是要得罪主人抡四？
而糌粑是藏族人常用的食物之一柜蜈，以前也只有在書上和影視劇中看到過。
當(dāng)藏族小姑娘端來一大碗青稞粉時指巡，我們開始還不懂如何吃法淑履，經(jīng)過服務(wù)員親自示范后，才明白糌粑原來是這樣的：先用小碗勺一點炒熟了的青稞粉藻雪，再往碗里加入酥油茶水和糖末秘噪，然后用自己洗凈了的手指，不停地在碗中攪拌勉耀，再放在手掌心中不停地搓指煎，直到把青稞粉揉成半干式團(tuán)狀，這才放入口中食用便斥。
聽說至壤，攪拌糌粑不能用筷子代替，一定要用手指頭枢纠，才能感覺出加入的酥油茶水的份量像街，既不可太濕，也不能太干晋渺，這樣攪拌出來的糌粑才會面細(xì)粉軟宅广，甜而不膩，入口細(xì)嚼些举，余香不絕。再加上獨特的食用方式俭厚，讓我們覺得既新奇又好玩户魏。
據(jù)藏民們說，糌粑是一種耐饑食品挪挤，吃法簡單叼丑，攜帶方便，很適合藏區(qū)游牧民族的生活習(xí)慣扛门。以前牧民們出遠(yuǎn)門時鸠信，腰間總要掛一個糌粑口袋，餓了论寨，就從口袋里抓一把炒過的青稞粉吃星立。如果身上帶有酥油茶或青稞酒爽茴，就能現(xiàn)場配制糌粑了。
藏餐圣宴雖然沒有很名貴的食物绰垂，但民俗風(fēng)情獨特室奏，令人回味。
