昨晚躺在床上翻知乎肥荔，知乎真是個(gè)好東西睡雇，有很多沒(méi)有半毛錢用處的知識(shí)寿酌。這個(gè)提問(wèn)立馬跳進(jìn)了我的眼睛——有哪些不親臨發(fā)源地就吃不上的中國(guó)美食因痛？看到下面大家繪聲繪色描寫自己家鄉(xiāng)的美食婚苹，還配上讓人垂涎三尺的圖片，大晚上的鸵膏，我把自己看餓了膊升。
關(guān)于“有哪些不親臨發(fā)源地就吃不上的中國(guó)美食”，我有話要說(shuō)Ｌ菲蟆Ｓ蒙！
作為一名資深牛奶控赞咙，我印象最深的是在呼倫貝爾早上喝到的牛奶责循。那時(shí)候我們住在俄羅斯族家里，早上女主人對(duì)我說(shuō)攀操，“我去鄰居家擠牛奶院仿，去不？”有熱鬧當(dāng)然要看，于是我就屁顛屁顛提著水桶歹垫，跟在她身后到奶牛棚里去擠奶剥汤。當(dāng)場(chǎng)擠下來(lái)的鮮牛奶，用紗布過(guò)濾掉一些雜毛以后排惨，就放在一口大鍋?zhàn)永镏罂愿遥Ｄ躺厦媛仄∑鹨粚雍窈竦牟痪鶆虻哪逃停?dāng)?shù)厝伺Ｄ桃婚_(kāi)就喝了暮芭，但對(duì)于游客而言鹿驼，很多人會(huì)因此拉肚子，所以通常要多煮一會(huì)才敢喝辕宏。真正的鮮牛奶畜晰，奶香非常濃郁，襯托平時(shí)我們?cè)诔欣镔I的就好像是水一樣瑞筐。有些的人不喜歡喝牛奶的人多喝兩口凄鼻，會(huì)覺(jué)得起膩，但是我是牛奶控啊聚假，回到上海喝不到块蚌，心里還惆悵了一陣子。
新疆的牛奶其實(shí)也很好喝膘格，但是我在新疆喝的牛奶都是像內(nèi)蒙古現(xiàn)擠的峭范，就很難比較了。不過(guò)新疆其他讓人垂涎三尺的好東西太多了闯袒。譬如——羊肉虎敦。雖然內(nèi)蒙的羊肉也很贊，但是在新疆我們有朋友政敢，有兩次吃的羊肉都是在草原上現(xiàn)宰的其徙。新鮮的羊肉把要吃的那部分放到清水里煮，等到煮熟喷户，空氣中都漂浮著羊肉的香味唾那，女主人會(huì)邊煮邊用勺子撇掉浮在上面的沫子，快煮好的時(shí)候褪尝，就稍微放了把鹽闹获，羊肉就煮好了。先盛上來(lái)的是羊肉湯河哑，那個(gè)鮮美啊避诽，真沒(méi)想到在塞外還能吃到這么細(xì)膩的鮮味，舌頭上好像開(kāi)出了花朵璃谨。然后再吃的就是羊肉沙庐，一點(diǎn)都沒(méi)印象中的膻味鲤妥，只有美味，連我姐和Coco這樣從來(lái)不要吃羊肉的人都吃了好幾塊拱雏，當(dāng)然多吃還是油膩的棉安。最后主人會(huì)端上來(lái)一盆自己扯的面條就著羊湯當(dāng)主食吃，勁道的面條配上鮮美的羊湯铸抑，真是欲罷不能贡耽，我當(dāng)時(shí)滿腦子就一句歌詞——Killing me softly
新疆好東西太多，除了羊肉鹊汛，印象最深的就是新疆的水果蒲赂。在本地，他們還分北疆的水果和南疆的水果柒昏，價(jià)格也不一樣凳宙，南疆的更貴一些熙揍，當(dāng)然也更甜职祷。我們?cè)?jīng)在水果市場(chǎng)買回來(lái)一個(gè)堪比冬瓜大小的哈密瓜，8個(gè)人吃届囚，沒(méi)有刀有梆，只有一個(gè)女生拿出一把可憐兮兮的瑞士小軍刀，拔出來(lái)大概也只有食指那么長(zhǎng)意系，我們開(kāi)始覺(jué)得“What泥耀？這怎么可能呢？”刀尖輕輕插上去劃了一下蛔添，哈密瓜竟然就勢(shì)分開(kāi)痰催，然后用小刀從上面胡亂刨下來(lái)幾塊分著吃，我從來(lái)沒(méi)吃過(guò)這么脆這么甜的哈密瓜迎瞧，完全顛覆了我對(duì)哈密瓜的認(rèn)識(shí)夸溶。另外印象很深的是石榴，我本來(lái)特別不愛(ài)吃石榴凶硅，覺(jué)得吃它簡(jiǎn)直是浪費(fèi)時(shí)間缝裁，一口才那么一點(diǎn)水，還留下了一嘴的渣渣足绅。但是新疆的石榴剝開(kāi)直接塞到嘴里捷绑，能夠喝到一口清冽甘甜的汁水，最后也沒(méi)多少渣氢妈。但是特別重要的是粹污，水果都特別便宜。就說(shuō)西瓜吧首量，我讓店里切了半只壮吩，我們仨都沒(méi)吃完，還剩了三分之一，給他五元還有找頭粥航。
說(shuō)了北方水果的好話琅捏，也要夸一下南方的水果。每年六月深圳的荔枝大量上市递雀，忘掉什么妃子笑吧柄延，深圳最好的荔枝品種是桂蜜和糯米糍，個(gè)子不大缀程，核很小搜吧，核心完全沒(méi)有酸味，甘甜杨凑，水分很充足滤奈，每次都會(huì)利用出差機(jī)會(huì)帶一盒回來(lái)，除了今年撩满，今年遇上了荔枝小年蜒程，而我竟然6月沒(méi)有去深圳。
上次說(shuō)到面條伺帘，被北方的童鞋嘲笑昭躺，說(shuō)我們南方因?yàn)槊鏃l都一樣，所以才在湯和澆頭上下功夫伪嫁。南方的面條確實(shí)沒(méi)有北方的品種豐富领炫，但那也是因?yàn)槲覀兡戏胶贸缘臇|西太多，所以才不完全把功夫花在面條本身上张咳。其實(shí)南方人的舌頭味蕾對(duì)于味道細(xì)微差別帝洪，更加敏感和挑剔。你覺(jué)得南方面條都一樣脚猾，我卻能清楚地知道蘇式面和片兒川的區(qū)別葱峡。
我不是特別愛(ài)吃面，日常面條里大愛(ài)就是蘇州的同得興婚陪，沒(méi)有之一族沃。當(dāng)同事第一次向我推薦同得興的時(shí)候，我心里還想泌参，蘇式面館脆淹，從小吃到大，再好吃能夠好吃到哪里去沽一。第一次跟當(dāng)?shù)厝说酵门d盖溺，買單等面的方式讓我覺(jué)得自己好像坐上時(shí)光機(jī)回到了童年，點(diǎn)完面條和澆頭铣缠，收銀員還要問(wèn)你一句：“要白湯還是紅湯烘嘱？”WHAT昆禽？還要分這個(gè)啊，我看周圍好像點(diǎn)紅湯更加多蝇庭，就說(shuō)：“紅湯醉鳖！”在面檔前面等面，紅白湯隊(duì)伍是分開(kāi)的哮内，澆頭和面條也是分開(kāi)的盗棵。同得興的面條比較細(xì)，湯口很鮮美北发，后來(lái)看介紹說(shuō)都是一大早開(kāi)始用魚(yú)湯和大骨頭熬制出來(lái)的纹因，因此特別鮮美，澆頭味道也挺正琳拨。每次我都能吃到面條一根不剩瞭恰，湯一口不剩∮樱《舌尖上的中國(guó)》介紹的每年限時(shí)供應(yīng)豐鎮(zhèn)大肉面惊畏，我倒是覺(jué)得一般，反而對(duì)燜肉面倒是情有獨(dú)鐘僵井，燜肉雖然看上去白花花有點(diǎn)肥陕截，浸到湯里面倒是肥而不膩驳棱。順便說(shuō)一句批什，蘇州的糕點(diǎn)也是一絕啊，上海任何一家糕團(tuán)點(diǎn)都不能和它比社搅，不是兒時(shí)的味道驻债，而是比兒時(shí)更美味的味道。
北方面食里面形葬，雖然山西和陜西的面都吃過(guò)合呐，都沒(méi)有太深刻的印象。我最愛(ài)的還是蘭州牛肉面笙以，03年第一次去蘭州淌实，隨便走進(jìn)一家館子吃的牛肉面，完全秒殺上海的任何一家蘭州拉面猖腕。首先湯口就不一樣拆祈，講究的是一清二白三紅四綠，一個(gè)南方人吃面又開(kāi)始講湯了倘感。不同于在上海吃到的放坏，蘭州牛肉面湯很清，里面飄著幾片白色的蘿卜老玛，牛肉就幾小塊淤年，往往沉在湯底钧敞，我因?yàn)椴怀韵悴耍詴?huì)在上面放蔥麸粮，然后再撒上兩勺油潑辣子溉苛，喝一口湯，舌尖上又開(kāi)花了啦弄诲！~~~~~面條有點(diǎn)硬炊昆，是北方面條的那種筋道。
我不是一個(gè)海鮮控威根，手臂粗的瀨尿蝦對(duì)我而言也沒(méi)有多大吸引力凤巨。但是有一樣海鮮卻讓我記憶猶新。那就是青島的——梭子蟹洛搀，新鮮的梭子蟹只要蒸熟拿上來(lái)敢茁，不需要加任何的蘸料，完全吃它本身的自帶海水味道的鮮味留美。自從第一次吃了以后彰檬，我就想——大閘蟹是誰(shuí)？不認(rèn)識(shí)谎砾！去年去青島出差逢倍，正好遇上開(kāi)漁第一天，大學(xué)童鞋請(qǐng)我在海邊排擋吃梭子蟹景图，第一口咬下去较雕，幾乎感動(dòng)到熱淚盈眶，就是這種熟悉的干凈的鮮味挚币，那么多年亮蒋，我為梭子蟹保留的味蕾終于被喚醒了。
江南人的味蕾好像就是為了鮮這個(gè)詞而存在的妆毕。05年去若爾蓋的黃河上游去看九曲黃河慎玖，機(jī)緣巧合住在當(dāng)?shù)啬撩竦呐R時(shí)屋子里，他們向鄰居買來(lái)一條魚(yú)笛粘，魚(yú)也就鯽魚(yú)大小趁怔，藏族人對(duì)于魚(yú)沒(méi)什么概念，我們也沒(méi)有薪前，那天晚上在他們住的小棚屋里面煮雨吃润努，藏族人本身不吃魚(yú)，所以也是拿來(lái)隨意煮的序六。但是魚(yú)肉超級(jí)美味任连，煮的這么馬虎也能煮的這么好吃，立馬驚為天人例诀，就是魚(yú)刺實(shí)在太多了随抠，吐骨頭吐得亂七八糟裁着。后來(lái)知道，他家門口的黃河盛產(chǎn)一種鰉魚(yú)拱她，高寒地區(qū)冷水魚(yú)二驰，一年就長(zhǎng)2-3厘米，在酒店賣非常貴秉沼，我們屬于誤打誤撞桶雀。
寫到這里，各種美味從記憶深處唬复，大腦深處矗积，心底深處慢慢侵蝕到了我的舌尖。然而敞咧，現(xiàn)在什么都沒(méi)得吃棘捣，只能洗洗睡做做夢(mèng)了。
