大學(xué)時候漓柑，一個同學(xué)曾和我盤算過開一家咖啡廳或者書吧。
“咖啡廳和書吧是這些大學(xué)生喜歡的地方，競爭小并且優(yōu)雅辆布。投資的話瞬矩，因為門面一般不需要自己找，裝修清雅一點大約1锋玲，2萬左右景用，服務(wù)員都是學(xué)生，待遇要求不高嫩絮。一個15萬投資的咖啡廳丛肢，大概月純收入1.5萬左右”围肥。
我勸同學(xué)三思后行剿干。
原因：學(xué)校里面這樣的店太多，很多奶茶店都可以坐下來休息喝東西穆刻。
建議：開店前調(diào)查好學(xué)校附近的同類型店的數(shù)量置尔、客流量。
為什么很多人都想開咖啡店氢伟、書吧榜轿？盈利前景如何？開一個咖啡廳或者書吧需要注意什么朵锣，有什么經(jīng)營技巧谬盐？
本質(zhì)上說，這是一種心理現(xiàn)象“咖啡店幻覺”
什么是咖啡店幻覺诚些？
很多人并不是為了商業(yè)目的而開咖啡店飞傀、書吧，而是因為喜歡咖啡诬烹、書吧的一種或幾種元素而開咖啡店砸烦、書吧。
開一家咖啡店基本成本
1绞吁、標(biāo)準(zhǔn)意式咖啡機(jī)幢痘，1.5W
2、平冷家破，5K
3颜说、開水機(jī)，2K
4汰聋、杯子2K
5脑沿、菜單等紙類用品1K
6、裝修马僻，5W
7庄拇、房租，13000/月
8、人工成本：3000元/月＊6人＝18000元
9措近、水電費：2000元/月
10溶弟、雜費：1500元/月
銷量最好的書是教輔書籍，然后是漫畫瞭郑、雜志辜御。去咖啡館和書吧只不過是為了裝Ｂ和進(jìn)行社交。
星巴克租金很低（商場給他的租金因為招商服務(wù)很低）屈张，其他的則是發(fā)展加盟或者有額外資源擒权，比如獵頭聚集地，比如相親的阁谆，比如找天使碳抄。再增加點衍生產(chǎn)品，繪本啊场绿，文藝啊剖效。
附加鋼性需求的咖啡館或書吧才能活下去。
雖然近十年實體書店倒閉五成焰盗，2016年下半年開始咖啡店倒閉潮,但是仍有很多成功的咖啡廳或書吧生存下來璧尸。
開一家咖啡廳或書吧有什么經(jīng)營技巧？
1熬拒、用神秘禮物促成二次消費爷光，吃完喝完帶神秘禮物走，有包裝精美的禮盒澎粟，也有是霸王餐或是紅包蛀序，好評發(fā)在朋友圈才能獲得，既做了口碑宣傳捌议，又促進(jìn)了二次消費哼拔。
2、打造商圈的地標(biāo)瓣颅，物業(yè)協(xié)商到最好的租金倦逐。
CITYZOO咖啡館的室內(nèi)你可以看到形態(tài)各異的白馬，還有斑馬宫补、長頸鹿檬姥、火烈鳥等大量動物元素的軟裝；在室外你可以看到主題+水景的方式構(gòu)成的裝修環(huán)境粉怕，CITYZOO可以和物業(yè)協(xié)商租金健民，僅租約成本一項， 節(jié)省了50%贫贝。
3秉犹、非高峰期和周末在店里開小課堂蛉谜，有針對都市白領(lǐng)的插花課程，有針對小朋友的泥塑課崇堵，也有油畫課程型诚，吸引客流。大學(xué)生喜歡考證鸳劳，進(jìn)行咖啡師資格培訓(xùn)增加收入狰贯。
4、增加餐飲業(yè)務(wù)加賣儲值卡赏廓，充值一萬送一萬涵紊，只要辦個這個卡，可以享用原價600大洋的波士頓龍蝦只賣99塊錢幔摸；一份水煮魚是一斤半左右的黑魚摸柄，賣9塊9；一份外賣包含一份菜抚太、一份米和一瓶飲料塘幅，而且菜是想吃什么就吃什么昔案，一份只賣9塊9尿贫！
