? ? ? ? 五月初五，端午來(lái)了舅巷。吃粽子是端午節(jié)的習(xí)俗羔味，端午還沒(méi)到，街頭钠右，超市赋元，商場(chǎng)早就擺上了各樣品種的粽子。我也買(mǎi)上一些和家人一起品嘗飒房，可正當(dāng)我細(xì)細(xì)品嘗的時(shí)候们陆，總覺(jué)得味道沒(méi)有以前的好吃了，過(guò)去只有在端午節(jié)才能吃到的粽子可如今幾乎一年四季都可吃到情屹，也許是生活改變了原有的自然規(guī)律，所以一切都失去了原有的滋味吧杂腰。也是由此才會(huì)寫(xiě)下又到端午．憶端午垃你。
? ? ? ? 端午節(jié)的習(xí)俗遠(yuǎn)不止吃粽子，寫(xiě)到這喂很，一下子腦子里就塞得滿(mǎn)滿(mǎn)的惜颇，所有的東西一起往上涌，記憶的閘門(mén)就打開(kāi)了少辣。
? ? ? ? 在端午還未到來(lái)時(shí)凌摄，母親就會(huì)早早地采來(lái)艾蒿，放在陽(yáng)臺(tái)讓它晾干漓帅。據(jù)說(shuō)艾蒿是很好的中藥材锨亏，用它泡過(guò)的水洗澡，可以祛病辟邪忙干，所以在我記憶中總感覺(jué)那長(zhǎng)長(zhǎng)的艾蒿充滿(mǎn)著神秘的感覺(jué)器予。辟邪不知可不可以，但身在南方的夏季蚊蟲(chóng)甚多捐迫，艾蒿的味道總是可以驅(qū)蚊驅(qū)蟲(chóng)的乾翔。
? ? ? ? ? 端午節(jié)那天早上吃的是水煮蛋和新鮮的大蒜。把雞蛋和整粒的大蒜放在一起煮施戴，晾涼之后食用反浓，用老人的話說(shuō)吃了不會(huì)苦夏萌丈，就是說(shuō)吃了之后，夏天胃口會(huì)好雷则。我想比如吃槐花也不苦夏辆雾，這些習(xí)俗、說(shuō)法都是因?yàn)槟戏降南募究釤崧L(zhǎng)巧婶，而人總是胃口不好容易消夏乾颁，才想出來(lái)的美好祝愿吧。生吃大蒜我沒(méi)有勇氣艺栈，受不了那腥辣的味道英岭，但水煮過(guò)的大蒜就溫和了許多，還是可以吃上一兩粒的湿右。這其中母親還會(huì)給煮上幾顆鵝蛋诅妹，尤其是挑大個(gè)的。因?yàn)樾』锇閭儠?huì)在今天玩斗蛋毅人。即用廢舊毛線編織小網(wǎng)兜吭狡，放上煮熟的鵝蛋，拉著長(zhǎng)繩丈莺，就這么甩著玩划煮，比一比誰(shuí)的鵝蛋大，誰(shuí)的鵝蛋耐踢耐甩缔俄〕谇铮基本上都是撐不了多久，然后重新?lián)Q上一個(gè)新的俐载，騙取伙伴的贊譽(yù)蟹略。
? ? ? 端午節(jié)對(duì)我們孩子來(lái)說(shuō)，最快樂(lè)的還是采摘粽葉的過(guò)程遏佣。在我的家鄉(xiāng)挖炬，長(zhǎng)滿(mǎn)粽葉的蘆葦在河灘上到處都是。有船跑航道的河邊是沒(méi)有的状婶，比如大運(yùn)河意敛，漕運(yùn)河，淮河膛虫，那些河的邊上都是縱深的空闲，不長(zhǎng)蘆葦，也許是不讓長(zhǎng)的走敌，再說(shuō)那些河太深太陡碴倾，我們也是不敢去的。常去的是六溏河，河里也有小船跌榔，但遠(yuǎn)沒(méi)有那些大河讓人敬畏异雁。河岸上到處都是蘆葦，一片一片的僧须，我想應(yīng)該就像黃土平原的高粱地一樣纲刀。鉆進(jìn)蘆葦叢里是很好玩的。先是撇下一枝小點(diǎn)的蘆葦?shù)念^尖担平，折斷下來(lái)示绊，去掉心，就可以放在嘴里吹響暂论，很悅耳的面褐。在蘆葦叢里運(yùn)氣好的話可以找到水鳥(niǎo)的窩，里邊是有鳥(niǎo)蛋的取胎。水鳥(niǎo)的窩還是可以看見(jiàn)的展哭，最讓人驚喜的是腳下突然踩著一個(gè)滑滑的東西，撿拾起來(lái)一看闻蛀，準(zhǔn)時(shí)橢圓的野鴨蛋匪傍，那今天的收獲可就多了，野鴨有在一個(gè)地方下蛋的習(xí)慣觉痛，你準(zhǔn)能在附近找到很多野鴨蛋役衡，那個(gè)美是無(wú)語(yǔ)能表的。還有我還偏愛(ài)一種叫做瓢的植物結(jié)的果實(shí)薪棒，瓢總是纏纏繞饒地長(zhǎng)在蘆葦上映挂，它的果實(shí)就好像青平果的色，但形狀是橢圓的盗尸，里面滿(mǎn)是果漿，甜絲絲的帽撑。還記得有一次我發(fā)高燒泼各，就要吃瓢，最后哥哥去給我采摘了很多亏拉。在我們玩好了扣蜻，吃足了，才想起真真來(lái)此的目的及塘。尋到壯一些的蘆葦莽使，我們就摘下葉子笙僚，這就是粽葉了亿笤。
? ? ? ? 采摘粽葉就這么有趣翎迁，看包粽子就更好玩了净薛。
? ? ? 母親會(huì)把我們采來(lái)的新鮮嫩綠的粽葉汪榔，提前泡在水里，并在上面壓上一塊磚頭肃拜，為的是讓葉子徹底沉入水中戚嗅。浸泡一段時(shí)間后懦胞，姐姐和我就開(kāi)始幫母親洗粽葉了，新鮮的粽葉散發(fā)出一股淡淡的清香教藻。葉子兩面的顏色不一致，一面光滑呈鮮綠色蹂窖，一面粗糙呈淺綠色帶點(diǎn)白色，這面葉子沾不住水分唾，常浮在水面绽乔，并有一些小水珠在上面滾動(dòng)睦授，我只好用刷子把它摁下去在水底刷洗。我們一邊洗還得一邊數(shù)數(shù)删顶，告訴母親最后有多少葉子竖螃，就能估計(jì)可以包多少粽子了。洗這好幾百片葉子也不容易逗余，常常忙得我們滿(mǎn)頭大汗特咆。洗過(guò)澡的葉子看起來(lái)更干凈亮麗了，再看看那些“洗澡水”都變成葉子一樣的顏色了录粱，也散發(fā)著一股清香腻格。然后我和姐姐兩人就把葉柄和葉尖剪掉，讓它變得圓潤(rùn)一些便于包裹糯米啥繁。母親這時(shí)就準(zhǔn)備糯米和線了菜职，糯米是頭天晚上泡好了的，同時(shí)還有泡好的紅棗旗闽，母親只需把紅棗和一部分糯米放在一起就行了酬核。
? ? ? ? ? 一切準(zhǔn)備工作就緒后就可以開(kāi)始包粽子了，這時(shí)的我也常常搬個(gè)小凳坐在一邊欣賞母親的手藝宪睹。只見(jiàn)母親一手拿一片大葉一手拿一片小葉錯(cuò)開(kāi)重疊放在一起，一會(huì)卷起了一個(gè)漏斗形狀的窩窩蚕钦，左手就握緊這個(gè)斗亭病，把一根筷子插入斗內(nèi)，便于把米撮得更緊些嘶居。然后拿小勺將米舀放入斗內(nèi)罪帖，一邊放一邊用筷子撮一邊用手摁緊促煮，快放滿(mǎn)時(shí)就抽出筷子再用大拇指摁緊米，慢慢把高出斗部分的葉子往下壓再橫放上那根筷子整袁，這樣包出來(lái)的粽子就會(huì)有棱有角了菠齿，這時(shí)上面的三角形已初見(jiàn)規(guī)模了，母親這時(shí)再找一片最小的葉子對(duì)折做“帽子”蓋住這個(gè)三角形坐昙，避免在煮時(shí)頭部散開(kāi)绳匀，最后才能徹底抽掉筷子。終于可以給它纏棉線了炸客，對(duì)于纏線的方法說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)很難疾棵，每一個(gè)動(dòng)作都很細(xì)致，要不就纏不緊痹仙，或纏的是死結(jié)根本挪不到上面去是尔。這一步我到現(xiàn)在還沒(méi)弄清楚呢，只是覺(jué)得當(dāng)時(shí)母親纏好后粽子就可以沿著線往上翻滾开仰，而且越滾越緊不會(huì)松開(kāi)拟枚，動(dòng)作非常熟練而優(yōu)美≈诠看著母親的手為了給我們包出好吃的粽子而被粽葉劃傷恩溅，卻一聲不吭繼續(xù)她的優(yōu)美動(dòng)作，當(dāng)時(shí)幼小的自己卻還不懂得心疼母親√镌現(xiàn)在想想自己那會(huì)真是不孝暴匠。
? ? ? ? 一段時(shí)間過(guò)后，一串串綠油油的粽子包好了傻粘，母親就把它們放入水中浸泡一會(huì)每窖，這樣讓米泡漲后能更充實(shí)到葉子的每一個(gè)角落，蒸起來(lái)就會(huì)更均勻而飽滿(mǎn)弦悉。然后就是下鍋煮了窒典，有時(shí)也是蒸，當(dāng)開(kāi)鍋時(shí)時(shí)稽莉，空氣中便嗅出了一股清香的味道了瀑志，讒得我們直流口水。
剛出鍋我就迫不及待地試圖用手把粽子撈出來(lái)污秆，母親就會(huì)在一旁笑著提醒我小心燙手劈猪，然后拿來(lái)一個(gè)大夾子把粽子勾出來(lái)。這時(shí)粽子的顏色也發(fā)生了一些變化良拼，淡了許多战得，但一個(gè)個(gè)飽滿(mǎn)圓潤(rùn)，摸起來(lái)很有彈性庸推，粽葉上好象還冒著一絲象油一樣的東西常侦，晶瑩剔透浇冰，非常好看。外形也并沒(méi)有因?yàn)檎糁筮^(guò)后而變形聋亡，粽葉也沒(méi)有因?yàn)榻?jīng)過(guò)蒸煮而裂開(kāi)肘习，不由得佩服起母親的手藝來(lái)。
一串粽子大概有十幾個(gè)坡倔，我們用剪子很小心地剪開(kāi)繩子漂佩，一層層剝開(kāi)外衣，只見(jiàn)一個(gè)個(gè)白白的呈三角錐狀的美食擺在我們眼前致讥，糯米全粘在一起很緊實(shí)仅仆，已完全看不見(jiàn)米粒的形狀了。這時(shí)只能用筷子把白米粽剝下來(lái)垢袱，然后放在裝有白糖的碗內(nèi)蘸著吃墓拜，那種甜絲絲的感覺(jué)便由舌尖慢慢浸潤(rùn)到了我的整個(gè)身體。我總是從最尖的那個(gè)部分開(kāi)始咬请契，一口就吃掉了那個(gè)尖尖咳榜，那時(shí)的糯米可是正宗的，又香又糯非常有嚼勁爽锥，母親又包得很實(shí)涌韩，只怕一個(gè)粽子的重量要抵上現(xiàn)在的三四個(gè)吧。雖然現(xiàn)在的粽子里面包的餡是五花八門(mén)面氯夷，可總也比不上母親包的白米粽好吃臣樱，我們常常一家人在一起都能把母親所包的粽子全部消滅一空，現(xiàn)在回想起來(lái)那時(shí)是多快樂(lè)叭肌雇毫！
? ? ? ? ? 吃完午飯，大人就該給我們小孩泡澡了踩蔚。洗澡水是由晾干的艾蒿煮過(guò)的棚放，水色是泛綠黃的。洗完澡穿上新衣服馅闽，圍坐在母親周?chē)牵摻o我們戴五彩線了。纏纏繞饒的系在手腕和腳腕上福也。女孩子總是愛(ài)美局骤，還在手指上系上五彩線戒指，甚至筆帽上也系上暴凑。五彩線也是可以祛病辟邪的峦甩。其實(shí)呀是防我們下水的。南方的水就是多搬设，到處都是河溝穴店。系上五彩線母親說(shuō)如果我們下水，五彩線就會(huì)褪色拿穴，她會(huì)責(zé)罰我們泣洞。所以每天傍晚回家時(shí)，母親總是認(rèn)真地查看我們手腕默色、腳腕上的五彩線球凰。為此有過(guò)挨罵。現(xiàn)在想來(lái)五彩線真的保護(hù)過(guò)我們腿宰，至少我們玩水的次數(shù)少了呕诉。五彩線一直要戴到農(nóng)歷七夕，剪斷扔在房梁上或空曠出吃度。據(jù)說(shuō)喜鵲回來(lái)叼走甩挫，為牛郎織女筑橋。多么美好的期望椿每。我總是虔誠(chéng)地希望喜鵲來(lái)叼走我的五彩線伊者。
? ? ? ? ? 端午節(jié)是為了紀(jì)念偉大詩(shī)人屈原的，紀(jì)念屈原间护，感謝端午亦渗，更感謝給我們帶來(lái)端午記憶的母親。
? ? ? ? ? 又到端午汁尺，憶端午法精。
