最喜歡的就是這個(gè)季節(jié)啦

因?yàn)?/p>

又到了大快朵頤吃海鮮的時(shí)候~

應(yīng)季海鮮鮮活肥美杖剪，好吃到根本停不下來(lái)

海鮮括袒，是一類神奇的食物

無(wú)論春夏秋冬

總能一秒治愈眾口難調(diào)的大眾胃

只要有小伙伴說(shuō)芥炭，去吃海鮮吧

馬上就收獲一片熱烈的響應(yīng)

不得不說(shuō)，這真是一種跨越種族性別的愛(ài)～

不光我們現(xiàn)代人喜歡砰琢，遠(yuǎn)在古代的文人墨客就已經(jīng)用優(yōu)美的詩(shī)詞表達(dá)了對(duì)海鮮無(wú)盡的愛(ài)，清代文學(xué)家李漁曾形容螃蟹為“蟹之鮮而肥挚冤，甘而膩，白似玉澜薄，而黃似金茅特，已造色白修、香舟山、味三者之極，更無(wú)一物可以上之”若债。湯顯祖的海上雜詠二十首其中“月晦來(lái)書(shū)蟹啊终，脂膏脫滿筐蓝牲，紺花浮凝點(diǎn)，犀著走流香”，也是盛贊鮮美的螃蟹梦抢。林召棠稱贊沙螺味美“入齒脆無(wú)聲，坐令吾舌柔”圈驼。在“西施舌”一詩(shī)中更將沙螺比西子， “黃坡通海門，兩沙互帶鉤玉锌。就中西施舌，江瑤難為伴。雪色一寸余涎才，脫甲瓊漿流邑闺。宛如新脫口，老饕爭(zhēng)回眸”。他還以刀魚(yú)為題作詩(shī)：“范文獲雙鯉，冶之成雙刀败徊。斫山山為開(kāi)眷蜈，招境鄰哀牢辜妓。”可以說(shuō)為了表達(dá)自己對(duì)海鮮的喜愛(ài)，這些文人墨客勋功，哦不，食客也是傾盡才學(xué)要销，寫(xiě)出了諸多傳世佳作。

不過(guò)借跪，海鮮味雖美果港，但有一個(gè)共性释牺，就是性寒，且?guī)в谢蚨嗷蛏俚男任杜平荩@跟他們來(lái)自水里有關(guān)遮怜，沒(méi)有辦法。尤其螃蟹是大寒之物，脾胃虛寒的人食用后很容易出現(xiàn)腹瀉腹痛等癥狀，就是脾胃正常的人多吃幾只后，也會(huì)腸胃不適。

但是踢关，只要是為了美味，辦法總比困難多！任什么也擋不住吃貨的熱情。自古以來(lái)就有海鮮配黃酒的搭配，正是古代的吃貨們研究出來(lái)的魚(yú)與熊掌可以兼得的組合拳。“左手執(zhí)蟹螯，舉觴屬云漢，天生此神物秋麸，為我洗憂患”次乓，著名詩(shī)人秦觀這一首飲酒詩(shī)滿滿的既視感杏慰，也表達(dá)了品嘗美味的那種無(wú)比美妙的心情。

黃酒性溫，能夠中和海鮮的寒氣，而且黃酒舒筋活血懂缕，能夠幫助排出體內(nèi)的嘌呤潮针，我們說(shuō)常吃海鮮容易痛風(fēng)焦读，就是因?yàn)楹ｕr含高嘌呤和蛋白質(zhì)张症，吃的多了，就會(huì)使體內(nèi)缺乏分解酶羡亩，血液中的尿酸含量迅速增多而不能及時(shí)排出體外及志，便形成鈾鹽沉積下來(lái)，從而使人出現(xiàn)痛風(fēng)癥狀。

黃酒中的紅曲酒馒闷，更是被譽(yù)為海鮮伴侶疏虫，“且把紅醪嘗紫蟹，何須白發(fā)對(duì)黃花”，就是喝著紅曲酒吃螃蟹的場(chǎng)景赶促，《本草綱目》記載紅曲“消食活血，健脾燥胃”橘券，加上黃酒本身的祛寒作用，在中和寒氣箭窜，疏通經(jīng)絡(luò)的基礎(chǔ)上更增加了一道保護(hù)層绽快，可以說(shuō)雙管齊下坊罢，而且憾儒，紅曲酒中含有大量的氨基酸和酯類物質(zhì)训裆，口味甘冽类茂，味覺(jué)層次豐富厚骗，酒中所含的甜味氨基酸可以提升海鮮肉的鮮味示启，真的是沒(méi)有最鮮只有更鮮。而如果吃麻辣味的海鮮领舰，不僅能緩解辣味夫嗓，也能增添香味迟螺。

另外，酒精對(duì)腥味物質(zhì)有獨(dú)特的溶解和揮發(fā)機(jī)能舍咖，我們家里做水產(chǎn)食材的時(shí)候矩父，會(huì)放一些白酒或者料酒就是這個(gè)原理，不僅口味更好排霉，還能起到殺菌作用窍株，紅曲酒酒香濃郁、甘冽醇美攻柠，可以很好的去腥解膩球订。

所以，吃海鮮的時(shí)候瑰钮，喝上一杯紅曲黃酒冒滩，可以驅(qū)寒、去腥浪谴，增鮮开睡，防痛風(fēng)，將吃海鮮的不利因素大大減少较店，在保障健康的前提下盡情的享受美食士八，是不是特別巴適，看到這梁呈，你是不是開(kāi)始咽口水了婚度？

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