制作方法：
1.配料汁的調(diào)制
?將香料茴香2千克搭儒，花椒0.8千克穷当，八角0.25千克，砂仁0.2千克淹禾，肉桂0.2千克馁菜，三奈0.1千克，十三香0.8千克铃岔，味精1000克汪疮，糖1000克，混合，加水適量煎汁備用智嚷；
2.辣椒制作：
?選取同一品種的干辣椒剪成15-25毫米的圓段躲胳，去籽，清洗干凈之后纤勒，控干水備用坯苹。取10千克剪好清洗控干的筒段辣椒，加入2千克米面摇天，0.2千克食鹽鹽拌和填入芝麻適量粹湃，加入油鍋進行油煎，植物油配比按10千克辣椒加入25千克油的比例泉坐，油溫60-80度時投料为鳄，經(jīng)過10分鐘，將水脫去后腕让，將油溫升值約160度左右孤钦，炸制10分鐘，將辣椒炸制七分熟纯丸，撈出濾油偏形，篩去芝麻備用，植物油用后可再用觉鼻。
?濾去油的辣椒再放入鍋中炒制俊扭，同時加入鹽和預(yù)先調(diào)制好的配料汁煸炒5-15分鐘后至熟，配料汁的用量可隨意自定坠陈，然后小火保持余溫萨惑，待配料汁水分炒干之后，加入炸好的熟花生仁（用量可隨意而定）拌勻出鍋仇矾，得到成品庸蔼，冷卻后進行包裝即得產(chǎn)品。
用以上的方法制得的產(chǎn)品贮匕，可以包裝成即開即食的食品外姐仅，還可以用于做涼拌菜的佐料，其味麻粗合，辣萍嬉，鮮，香隙疚，用于下飯壤追，吃面條，米粉等供屉，是一種難得的保健綠色食品
