金針菇是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N菌菇類食品芥永。因其營養(yǎng)豐富，富含人體必需的鋅和氨基酸钝吮，可以促進兒童智力發(fā)育埋涧，增強記憶力，所以又叫做“益智菇”奇瘦。
經(jīng)常食用金針菇能促進人體的新陳代謝飞袋，利于營養(yǎng)素的吸收，還能降血脂链患、抗疲勞巧鸭、增強免疫力預防過敏。
夏天麻捻，我們會做涼拌金針菇纲仍；冬天可以涮火鍋；也可以搭配其它食材炒食贸毕，味道鮮美郑叠，口感潤滑清香。
今天來做不一樣的早餐餅明棍，無需揉面乡革，所有食材放一塊，筷子攪一攪摊腋，幾分鐘沸版，健康營養(yǎng)美味吃起來。
金針菇肉松雞蛋餅
首先是挑選金針菇：顏色純正兴蒸、莖短細视粮、頂端傘形帽飽滿、不蔫橙凳、不開裂蕾殴、無異味的比較嫩且新鮮笑撞。
準備一根胡蘿卜、四只雞蛋钓觉、面粉和肉松
開始做餅之前茴肥，先把小米放進開水鍋里煮。早餐餅需要搭配點小米粥荡灾，才更營養(yǎng)健脾養(yǎng)胃炉爆。
兩只雞蛋打散，攪成蛋液備用卧晓。
胡蘿卜切碎丁芬首，備用。
接著把金針菇根部切掉逼裆，用手撕成條郁稍，放鹽水里浸泡十分鐘，再用清水沖洗干凈胜宇。
鍋里燒開水耀怜，放入洗好的金針菇燙熟，再過一下涼水桐愉，擠干水份后财破，切成碎末，備用从诲。
盆里放兩勺面粉左痢，打入兩只雞蛋、放入胡蘿卜小丁系洛、金針菇碎俊性。
加鹽和少量清水，攪拌均勻成稀糊狀描扯。
第一種卷餅方法
電餅鐺刷油預熱定页，倒入面糊，攤平绽诚，蓋上蓋煎至面糊定型典徊，然后倒入事先攪好的蛋液，蓋蓋恩够，再煎五分鐘卒落。
在煎熟的餅上撒上肉松，切小根黃瓜條放上玫鸟。
從一邊開始卷起导绷，卷緊點不容易散開。卷成圓筒狀屎飘，再用刀切成小卷妥曲，就可以開吃啦！
第二種卷餅方法
電餅鐺里還是要預熱钦购，倒入面糊檐盟，用勺子攤平。
煎兩分鐘后押桃，倒入雞蛋液葵萎，刷子刷均勻后，撒點熟的黑芝麻唱凯。
接著把餅翻個面繼續(xù)煎羡忘，再煎五分鐘，等到聞到餅酥香了磕昼，在上面撒滿肉松卷雕，放一條黃瓜條。
從一頭卷起票从，卷實漫雕，卷成卷。用刀切厚片峰鄙，再擠點蒜蓉辣醬浸间，吃起來更香！
餅全部都做好吟榴，小米粥也熬好了魁蒜，可以坐下來美美地享用吧！
烹飪小貼士
1吩翻、煮小米粥時需要先燒開水梅惯，再下入小米，這樣小米就不容易粘在鍋底仿野，熬出來的粥更加粘稠铣减，上面還飄著一層厚厚的米油，色澤金黃口感軟糯脚作。
2葫哗、金針菇含有秋水仙堿，這種物質對人體有害球涛，它的氧化物——二秋水仙堿劣针，具有毒性，能破壞腸道粘膜和胃粘膜亿扁。但是秋水仙堿是可溶性物質捺典，用水加熱即可溶解，因此从祝，炒襟己、燉金針菇之前一定要焯水引谜。
