媽媽的銀耳羹

下班回到家咳短,看到飯桌上有媽媽熬的銀耳羹贞言,頓時覺得清涼潤心盗似。似乎每年的酷暑時節(jié)绳矩,媽媽隔三差五地總會熬些銀耳羹。將羹剩在精致的小碗中疟呐,用小勺輕輕攪動脚曾,看那一朵朵瑩白的銀耳溫軟如玉,一片片百合漂浮其上萨醒,偶或有一顆顆紅棗斟珊,或是一塊塊陳皮調皮地從碗底鉆上來,湯色玉琢柔滑富纸,都不忍喝下。

媽媽的家族都有一手好廚藝旨椒,因為有個當廚師的舅舅晓褪,所以媽媽她們總會從舅舅那里學到很多做菜的經(jīng)驗,變著花樣做給我們吃综慎。我十一二歲的時候涣仿,媽媽學會了做牛排,我成了她的第一個品嘗者示惊,剛開始做的時候并不是很好吃好港,不是嚼不動就是做老了,但幾次過后就做得像模像樣了米罚。在那個年代其實每頓能保證有肉吃就不錯了钧汹,能吃上牛排那可是很讓伙伴們羨慕的事情。后來上中學了录择,爸媽單位的效益開始走下坡路了拔莱,學校離家較遠,每天回到家發(fā)現(xiàn)爸媽都吃完飯了隘竭,有次我埋怨說他們吃飯都不等我塘秦,魚都吃得只剩下一條了。媽媽那次罵了我动看,說本來就只買了一條尊剔,他們舍不得吃魚肉,都吃的魚佐料菱皆,我還不宜好不知足须误。再后來住校了挨稿,剛開始也經(jīng)歷了一段不習慣的日子,整天都在想媽媽做的菜霹期。每次回家?guī)┎说綄W校叶组,寢室里的姐妹們總能巴著大飽口福,都稱贊媽媽做的菜好吃历造,我自豪極了甩十。

可是不知從什么時候起,就在這幾年吧吭产,總覺得媽媽做菜的手藝漸漸退化已不及當年侣监,感覺無論什么菜總要差些味道了,有時好像連腥味都沒壓到臣淤,于是自己總會另外用拌料來重新拌一拌橄霉。看我那樣做邑蒋,母親的眼里都會有一絲惆悵姓蜂,應該是我后來從她眼里捕捉到的,他們說人老了味覺就淡了医吊,這是正常的钱慢。還有兩回母親做完菜忘了關氣閥,天然氣就一直泄漏著卿堂,到我洗碗才發(fā)現(xiàn)束莫,我有點生硬地說了母親怎會如此危險。后來我靜下心來想想草描,其實媽媽已經(jīng)老了览绿,其實她比我們誰都不愿接受變老的事實,其實我們應該對她多一些關愛和耐心的穗慕。

但不管怎么變饿敲,媽媽煲銀耳羹的手藝卻是一如地爐火純青,可能是覺得用一般的鍋煲湯不好喝揍诽,媽媽讓人從廣州那邊帶回來一個燙煲诀蓉,專門用來煲湯,于是我們飯桌上變著花樣的有這樣湯那樣湯暑脆。 有時我也想不明白渠啤,媽媽這樣一個急性子,脾氣暴躁的人怎么有耐心用微火花兩三個小時或許用更多的時間來熬湯添吗。記得我懷孕到五個月的時候沥曹,正值盛夏,卻因為念涼感冒了,拖了半個月一直不見好妓美,后來簡直是無法入睡僵腺,每晚都坐起來咳個不停。先后到幾個醫(yī)院去看壶栋,都不敢擅自用藥怕對肚中的胎兒有影響辰如。母親就天天給我熬銀耳羹,放些雪梨和冰糖贵试、貝母琉兜,每天都喝幾大碗下去,接連喝了十來天居然慢慢好了毙玻。生了女兒后母親聽說烏魚湯對傷口恢復好豌蟋,于是就天天給我煲烏魚湯,但民俗中對月子里的飲食有很多禁忌桑滩,湯里除了放點鹽以外梧疲,其它什么都不能放,于是這個寡言寡味的烏魚湯我連著喝了半個多月运准,喝到后來聞到都要吐了幌氮。不過不管那些科不科學,反正至少我的傷口恢復得非常好胁澳,幾乎沒在皮膚留下一丁點痕跡浩销,或許還是有一些道理的。

每次喝母親的銀耳羹听哭,心里總會有許多的溫情和幸福。母親做菜塘雳,做的不僅僅是菜陆盘,她將她的用心,她的心甘情愿不求回報做進菜中败明,照顧她生命中最重要的我們隘马。對母親做的菜,無論好吃不好吃妻顶,都會狼吞虎咽地吃一大碗下去酸员,對她來說,無論站在廚房里做菜的溫度有多高讳嘱,哪怕常常都是汗?jié)褚路`拢灰覀兂缘瞄_心就是她的開心;母親熬湯沥潭,其實熬的又怎會只是湯邀泉,她把她這一生的企盼和期翼,都熬進這湯中,而我們回報母親的卻太少太少汇恤。上個月終于良心發(fā)現(xiàn)庞钢,陪著母親出去旅游了一趟,從開始到結束看到母親和女兒一樣孩子似的興奮和快樂因谎,其實我常常都會有愧疚想流淚的感覺基括,虧欠母親的太多了。

母親的銀耳羹财岔,潤的是肺风皿,暖的是心。

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