雞蛋炒槐花兒
文|夏海芹
臨近春節(jié)的時(shí)候，朋友送我一小袋槐花兒津滞，是在冰箱里冷凍的還打著花骨朵兒的鮮槐花兒。
我開心得很灼伤，忙放進(jìn)冰箱里繼續(xù)冷凍起來据沈。
人的記憶，是靠味覺喚醒的饺蔑，尤其是孩童時(shí)的記憶。
那時(shí)嗜诀，一到春天猾警，孩子們就“野”起來了孔祸。今天下地里揪薺菜、明天爬樹上捋榆錢发皿、后天用鉤子折香椿崔慧，你方唱罷我登場，摘不夠穴墅，吃不完惶室。
其它且不說，諸多“春菜”中玄货，我最喜歡槐花兒皇钞。我老家在徐營，徐營話的發(fā)音接近武陟松捉，比較“直”夹界，也“軸”，再加上大嗓門隘世，一張口就知道是實(shí)誠人可柿。“槐花”的發(fā)音卻不同丙者，后面是要加上“兒”的复斥，翹一下舌頭，說不出的可愛俏皮械媒。據(jù)我觀察目锭，這個(gè)兒化音是獨(dú)屬于槐花兒的，像桃花滥沫、杏花侣集、荷花、桂花兰绣、菊花等等世分，盡管她們又香又美又名貴，通通是用直嗓說的缀辩。一個(gè)兒化音臭埋，顯出家鄉(xiāng)人對槐花兒的偏愛。
老家屋后有一株槐樹臀玄，盛春瓢阴，茂密的綠葉能蓋住堂屋的兩間瓦房。每天一放學(xué)健无，我就把書包往屋里一扔荣恐，飛奔到槐樹下。不用看，就知道槐花開了叠穆，因?yàn)檫h(yuǎn)在胡同口的時(shí)候少漆，就聞到香氣比昨天更濃了些。
摟住樹干硼被，哧溜哧溜示损，就坐在樹杈上，坐的高望的遠(yuǎn)嚷硫，望炊煙升起检访，在甜蜜的花香中升起點(diǎn)點(diǎn)惆悵，惆悵中又帶著甜∽械В現(xiàn)在想來脆贵，當(dāng)時(shí)坐在樹上，并不是為了捋一把槐花吃嘉汰，更多的丹禀，是想在帶著香的風(fēng)中，醉鞋怀。
當(dāng)然双泪，人們愛槐花，更因?yàn)樗奈兜篮谩?/p>
對用鉤子折槐花兒的方法密似，我十分不屑焙矛。——哪兒用得著那么費(fèi)勁呀残腌！我總是在樹下踅摸一圈村斟，找到有分叉的干樹枝，雙手舉著樹枝抛猫，把分叉處對準(zhǔn)一個(gè)小枝條蟆盹，用力一扭，“咔嚓”一聲闺金，連花帶枝就應(yīng)聲落進(jìn)懷里了逾滥。
在自然里，用自然的工具败匹，好寨昙。
槐花兒大開的時(shí)候，家里的老人會在樹下坐定掀亩，一把把一串串舔哪，將槐花兒灑滿盆、籃槽棍、筐捉蚤、簸箕里抬驴，滿屋都是花香。
蒸蒸菜缆巧，包包子怎爵，巧手主婦各顯身手。我最愛吃的就是雞蛋炒槐花盅蝗。所有食材里，雞蛋的品性最溫和姆蘸，百搭墩莫。搭西紅柿，搭香椿逞敷，搭青椒狂秦，搭洋蔥，甚至搭面粉推捐，都能做出美味來裂问。搭槐花兒，味道更美一點(diǎn)牛柒。
冰箱里的槐花兒堪簿，當(dāng)然是要跟雞蛋炒的。挑選五枚草雞蛋皮壁，磕破椭更，打出沫來，把槐花洗凈蛾魄，和雞蛋混在一起虑瀑，倒進(jìn)七分熱的油中，兩分鐘滴须，就能出鍋舌狗。
晚飯，我用筷子把槐花雞蛋擠成小碎塊扔水，這樣能多吃一會兒痛侍。
