冰箱里的節(jié)氣美食
小
滿
?籽粒飽滿尚未熟?
苦菜秀 · 靡草枯 · 麥秋至
24節(jié)氣中第八位
麥粒開始灌漿飽滿
卻沒有完全成熟流强，所以叫小滿
二十四節(jié)氣
有小雪，就有大雪
有小暑贮尖，也有大暑
唯獨有小滿笛粘，沒有大滿
因為自古以來
我們的祖先就深知
太滿則招損
不滿卻遺憾
小滿恰好，不多不少
今天我們一起來學(xué)習(xí)
一道很有意義的節(jié)氣傳統(tǒng)菜
?
涼拌苦菜
先上圖后上菜
冰塊特制·滾滾涼拌苦菜
上世紀(jì)六十年代的三年自然災(zāi)害
苦菜救活了很多人
據(jù)說王寶釧在寒窯能活下來
也是多虧了苦菜充饑
下面
我們來學(xué)習(xí)苦菜的做法
?壹?
材料的準(zhǔn)備
主料
苦菜
輔料
蒜泥湿硝、食用鹽薪前、白糖、香油关斜、干辣椒示括、味精、醋
?貳?
制作的方法
我們先洗干凈苦菜
摘成奇思耳朵那么長的小段
不喜歡用手摘的話
可以用嘴巴啃
因為苦菜汁是去火的
鍋里放入清水燒開
加一小勺食用鹽
加一點清油
這樣可以保持菜葉的翠綠
放入苦菜煮1分鐘
撈出菜葉瀝干多余的水分
然后我們將苦菜放置一會
讓苦菜溫度涼透
……
好了
差不多苦菜應(yīng)該涼了
下面我們加入調(diào)料
……
我的苦菜呢
痢畜？垛膝？？
圓寶
奇思嘗了一口
就拿去倒掉了
冰塊
WHAT
?丁稀？吼拥？？
奇思
你這竹葉壞了
苦的
冰塊
……
所謂
吃得苦中苦线衫，方為熊上熊
《小滿吃苦菜壁紙》
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