1.椰子雞是用椰子、雞制作的一道家鄉(xiāng)菜池摧，屬于海南菜焦除。
口味咸鮮，椰味芬芳作彤，湯清爽口膘魄，有益氣生津的效果乌逐。
2.椰子和雞一起煮，最大限度的保持了食材的原汁原味瓣距，是檢驗雞的品質(zhì)的菜黔帕。
椰子水解暑生津且營養(yǎng)豐富代咸，還能給湯增加自然的鮮甜蹈丸。
湯無需調(diào)味，一點鹽便能吊出鮮甜呐芥。
而椰肉的加入會使湯更加香濃逻杖，它其中富含的健康油脂，還能滋潤肌膚思瘟。
3.椰子是椰樹的果實荸百，其汁清如水，甜似蜜滨攻，晶瑩剔透够话，清涼解渴；
椰汁及椰肉含大量蛋白質(zhì)光绕、果糖女嘲、葡萄糖、蔗糖诞帐、脂肪欣尼、維生素B1、維生素E停蕉、維生素C愕鼓、鉀、鈣慧起、鎂等菇晃。
椰子汁的風(fēng)味獨特，既有荸薺的味道蚓挤，又在甜中帶有椰香谋旦，具有解渴去暑，生津利尿之功效屈尼。
PS：椰子越老的比較好册着，椰肉含有椰奶及油，養(yǎng)顏滋潤脾歧，香味濃郁甲捏，補益效力更大。
4.如果在椰子雞的基礎(chǔ)上鞭执，喜歡的話司顿，也可以加上脆爽鮮甜的竹蓀一起煮芒粹。
竹蓀是菌類的一種，氣味芬芳大溜，長得就像穿了蕾絲裙的小精靈化漆。
它補氣養(yǎng)陰，還清熱利濕钦奋，非常適合夏天食用座云。
湯里加一點竹蓀，鮮美度會大大提升付材。
竹蓀椰子雞湯朦拖，是清甜口的。
?[?食材 ]
竹蓀10朵 椰子1個 雞半只 姜4片 鹽
[?食譜 ]
1.用刀把椰子頂部軟肉戳破厌衔，倒出椰子水璧帝，敲碎椰子掏出椰子肉。
一般店家都有開椰子服務(wù)富寿，會將椰子水和椰肉分離睬隶。
2.新鮮竹笙剪掉頂部菌蓋頭和網(wǎng)狀物，剪成小段页徐，用溫鹽水浸泡苏潜，
每隔30分鐘更換一次，浸泡2-3小時泞坦，再擠干水分備用窖贤，
干竹笙用清水浸泡10分鐘后，剪掉菌蓋頭和網(wǎng)狀物贰锁，清洗干凈赃梧。
3.將雞肉清洗干凈，剁成小塊豌熄，過一下80度左右的熱水去血腥氣授嘀，撈出沖涼水備用。
4.在砂鍋或鑄鐵鍋中放入雞肉锣险、椰子肉蹄皱、姜片，倒入椰子水沒過鍋芯肤。
不加清水巷折，全用椰子水煲湯會更鮮甜。
夏天煲椰子湯崖咨，可根據(jù)個人體質(zhì)放枸杞锻拘、紅棗等。
枸杞屬于溫補，容易上火署拟，秋冬季加入更佳婉宰。
5.先大火燒開后，轉(zhuǎn)小火推穷，燉1小時后心包，燉至金黃色，去掉油沫馒铃。
PS：用鑄鐵鍋燉湯蟹腾，可在蓋子上倒入冷水，可更好冷熱循環(huán)鎖住湯汁骗露。
6.加入泡發(fā)好的竹笙再燉半小時岭佳，最后加鹽調(diào)味血巍。
吃椰子雞前萧锉，一定要先喝湯。
湯甜中帶鮮述寡，連喝三碗也不會膩柿隙。
在椰子湯中浸潤過的雞肉鮮嫩不柴，十分鮮醇鲫凶，不用蘸料都覺得很好吃禀崖。
但如果口味重一點點的小伙伴，也可以自己調(diào)配一個蒜蓉辣椒圈醬油汁螟炫，擠點青桔汁波附，非常提味。
