? ? ? ? 每到入冬今豆，氣溫漸降的時候撇簿，外婆就開始準(zhǔn)備熏臘魚了。魚是過了正月十五后阿爸買回來養(yǎng)在自家魚塘里的孝宗，阿媽每日都會割一籃滿滿的草放在魚塘里穷躁，大半年的喂養(yǎng)，魚都長得肥美鮮嫩的了因妇。
? ? ? ? 這時候问潭，阿爸會撒上一網(wǎng)，挑上幾只大的來沙峻，一家人吃上一頓鮮魚湯睦授。剩下的魚外婆都剁成手掌大小一塊，將肉厚的魚背和魚尾從中剃開摔寨，均勻的撒上鹽，在木盆中放置一晚后怖辆。第二天是复，外婆便用鐵絲擰成的籃子乘著魚塊，鐵絲籃子是網(wǎng)狀的魚塊上下都放上幾張報紙竖螃，放在土灶上慢慢的熏著淑廊，土灶里放幾塊黑木炭，撒上幾個楓樹上落下來的果實或是幾塊橘子皮特咆，一撮糠季惩。小小的柴房里煙霧繚繞，外婆隔一段時間就會翻上一次魚塊腻格，到最后画拾，魚塊變成了黃色肉質(zhì)緊繃，香味撲鼻菜职，連帶著報紙也變成了醬黃色青抛，有星星點點的油粘在上面……
? ? ? ? 熏好的魚塊放在了一個用竹篾片編織的菜籃里，菜籃因為常年被柴煙熏陶都變成了黑色酬核，還是用報紙上下蓋著蜜另，掛在柴房的掛鉤上，要吃魚時變?nèi)∠虏嘶@來嫡意，拿上一塊洗洗就行举瑰。
? ? ? ? 臘魚得用燒開的油來爆炒，放上泡在壇子里的藠頭蔬螟，刀豆此迅，蘿卜等，鹽漬的辣椒和紫蘇葉或是嫩綠的蒜葉。這樣的炒出來的臘魚色澤漂亮邮屁，味道咸香嚼勁十足整袁，且極其下飯。熏制的臘魚可以從先年冬天吃到次年端午時期佑吝，臘魚是老一輩人為保持食物不變質(zhì)而想出來的一種貯藏術(shù)坐昙，在今天家家都有冰箱的情況下，很少有人愿意再耗費時間來熏制臘魚了芋忿，都是直接將魚放置在冰箱中冷藏起來炸客，這樣確實可以保存食物的新鮮，但是卻少了那份歲月熏陶出來的溫情戈钢。
? ? ? ? 但是年邁的外婆還是會在每年冬天著手準(zhǔn)備臘魚痹仙，穿著灰色土布衣裳的身影在灶間忙碌。因為這是她的孩子們都喜歡的食物殉了，已經(jīng)五十歲的兒子女兒吃到她的臘魚還是會很肯定的說“真的很好吃”开仰，最小的玄孫每次都會說“太婆的臘魚是最好吃的菜了”。這個時候的外婆是欣慰自得的薪铜，她的笑容里有最真實的幸福众弓。
? ? ? ? 外婆的手已經(jīng)干枯得只剩皮骨，如同山野中的干柴隔箍，但是卻依舊結(jié)實有力谓娃，手的顏色就是臘魚得醬黃色了。曾經(jīng)她的這雙手也纖細(xì)嫩白蜒滩，她也用這雙手梳頭搽粉滨达，裝點自己最美的年華，后來這雙手在灶間受柴火熏染俯艰，在冷水中清洗衣物捡遍，終于變了顏色消了容顏……外婆這一生沒有出過遠(yuǎn)門，她的雙手丈量最遠(yuǎn)的距離也只是那個三寸的灶臺蟆炊，但她卻用自己的雙手送她的孩子們到了更遠(yuǎn)的地方稽莉，聽著他們帶回來的消息，將自己一生最好的祝福都送給他們……而外婆她將自己的身影定格在灶間涩搓，在村口污秆，在家人團聚吃飯時稱贊的笑容里，她就和萬千中國女性一樣在無情流逝的歲月中不屈的活著昧甘，用自己的雙手為家人準(zhǔn)備最普通卻溫情滿滿的食物良拼。
