? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?探索大排檔中的小龍蝦
??現(xiàn)在的我們思想是越來越開放了乳丰，沉迷于夜生活的美好似乎也成為了常事泌参，如泡吧、唱k巾钉，還有在夜市大吃大喝。那么夜市最受歡迎的是什么呢秘案？小龍蝦當仁不讓站上了第一的位置砰苍。那么，許多人其實好奇小龍蝦到底是哪來的阱高，那小味今天就為大家講講小龍蝦的來歷吧赚导！
一、小龍蝦的來歷
1赤惊、小龍蝦原產(chǎn)于美國南部路易斯安那州吼旧，腐食性動物，20世紀初隨國外貨輪壓倉水等生物入侵途徑進入我國境內(nèi)未舟。所謂是日本人用來清理尸體的生物圈暗，那是不實的。
2裕膀、另一面员串，當時日本人養(yǎng)小龍蝦，是充當牛蛙養(yǎng)殖的餌料(但有資料顯示昼扛，它是日本人在20世紀30年代末期帶入我國南京寸齐。見《中國生物入侵研究》科學出版社萬方浩、郭建英等 )。由于自然界里天敵在我國范圍內(nèi)還沒有形成渺鹦，經(jīng)幾十年的擴散扰法，已形成全國性的最常見的淡水經(jīng)濟蝦類，廣泛分布于長江中下游各省市毅厚。
二迹恐、小龍蝦的營養(yǎng)
1、小龍蝦體內(nèi)蛋白質(zhì)含量較高卧斟，占總體的16%—20%左右殴边，脂肪含量不到0·2%，蝦肉內(nèi)鋅珍语、碘锤岸、硒等微量元素的含量要高于其它食品。
2板乙、不過小龍蝦的有一項很重要的營養(yǎng)可能很多人都忽視了是偷，那就是蝦青素，主要存在于蝦頭的蝦黃和蝦殼上的紅色物質(zhì)募逞，大多數(shù)的烹調(diào)方法可能都損失掉了蛋铆，因為蝦青素是一種很強的抗氧化劑，因此也容易被氧化掉放接。另外刺啦，小龍蝦還可以入藥，能化痰止咳纠脾，促進手術后的傷口生肌愈合玛瘸。
三、小龍蝦的挑選
1苟蹈、色發(fā)紅糊渊、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃慧脱，腐敗變質(zhì)蝦不可食;蝦背上的蝦線應挑去不吃渺绒。
2、選小龍蝦最關鍵菱鸥，小龍蝦最好吃的時候是五到十月份宗兼，黃滿肉肥，連大螯上的三節(jié)都是從頭塞到尾的彈牙雪肌采缚。
3针炉、看小龍蝦是清水是渾水挠他，一看背部扳抽，紅亮干凈，這就尚可，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛贸呢，這里如果是白凈整齊镰烧，基本上是干凈水質(zhì)養(yǎng)出來的。
4楞陷、小龍蝦畢竟是吃腐殖動物尸體的怔鳖，細菌和毒素只會越來越多地積存在體內(nèi)，所以盡量要買剛剛長大的龍蝦固蛾，老龍蝦或紅得發(fā)黑或紅中帶鐵青色结执，青壯龍蝦呢則紅得艷而不俗，有一種自然健康的光澤艾凯。再剛用手碰碰它的殼献幔，鐵硬鐵硬的是老的無疑，像指甲一樣有彈性的才是剛長大才換殼的趾诗。
寶貝們小龍蝦的來歷是不是很復雜蜡感？不過在中國人眼中，只要好吃恃泪，哪里還去管他的來歷呢郑兴？小龍蝦在中國大受歡迎，基本夜市沒有小龍蝦贝乎，都不可以稱為真正的夜市情连。小龍蝦雖然好吃，但也不能多吃览效，還是要適量飲食蒙具，盡量選擇干凈的小龍蝦。
這期咱們就先了解到這里吧朽肥！如果你還想知道它的各種做法和其他知識的話禁筏，請關注我們吧！下期咱們介紹小龍蝦的其他做法衡招，如：麻辣小龍蝦篱昔、爆炒小龍蝦、啤酒小龍蝦…….
