《茶經(jīng)》是中國乃至世界現(xiàn)存最早莱衩、最完整爵嗅、最全面介紹茶的第一部專著，被譽為“茶葉百科全書”笨蚁，由中國茶道的奠基人陸羽所著睹晒。
此書是一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流赚窃、現(xiàn)狀册招、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝岔激，茶道原理的綜合性論著勒极，是一部劃時代的茶學(xué)專著。
它不僅是一部精辟的農(nóng)學(xué)著作又是一本闡述茶文化的書虑鼎。它將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能辱匿。它是中國古代專門論述茶葉的一類重要著作键痛，推動了中國茶文化的發(fā)展。
陸羽匾七，名疾絮短，字鴻漸、季疵昨忆，號桑苧翁丁频、竟陵子，唐代復(fù)州竟陵人（今湖北天門）邑贴。
733年出生席里，幼年托身佛寺，自幼好學(xué)用功拢驾，學(xué)問淵博奖磁，詩文亦佳，且為人清高繁疤，淡泊功名咖为。一度招拜為太子太學(xué)、太常寺太祝而不就稠腊。
760年為避安史之亂躁染，陸羽隱居浙江苕溪（今湖州）。其間在親自調(diào)查和實踐的基礎(chǔ)上架忌，認(rèn)真總結(jié)褐啡、悉心研究了前人和當(dāng)時茶葉的生產(chǎn)經(jīng)驗，完成創(chuàng)始之作《茶經(jīng)》鳖昌。因此被尊為茶神和茶仙备畦。
飲茶從唐代開始風(fēng)行，與其特殊的社會背景有著緊密的關(guān)系许昨，由多方面的原因促成懂盐。
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統(tǒng)治者的重視和倡導(dǎo)
唐朝始，國家統(tǒng)一糕档、經(jīng)濟繁榮莉恼、文化昌盛、社會安定速那，整個社會充滿了生機和活力俐银，這一宏觀背景和發(fā)展趨勢，有力地推動了社會各業(yè)包括茶業(yè)的發(fā)展端仰。唐代最高統(tǒng)治者直接提倡飲茶捶惜、熱衷茶事。唐太宗把文成公主嫁給吐蕃贊普松贊干布時荔烧，茶作為陪嫁之物而入藏吱七∑茫《西藏政教鑒附錄》稱：“茶葉亦自文成公主入藏也”，隨之西藏飲茶習(xí)俗蔚為時尚踊餐。此后景醇，以奶與肉食為主的邊民得茶之大益，達(dá)到“寧可三日無糧吝岭，不可一日無茶”的程度三痰，于是自唐代開始了與邊地民族長達(dá)數(shù)世紀(jì)的“茶馬交易”。當(dāng)時的宮廷就經(jīng)常利用上貢名茶設(shè)置茶宴：“又賜踞地窜管，歡呼動天酒觅。況妓樂選于內(nèi)坊，茶果出于中庫微峰，榮降天上舷丹，寵驚人間”，并以茶賞賜臣下蜓肆⊙湛《全唐文》載有柳宗元《為武中函謝賜新茶表》和劉禹錫《代武中垂謝新茶表》，表明在宮廷仗扬，茶被統(tǒng)治者作為安撫邊蕃和臣下的特別“禮遇”症概。唐時，中國成為世界文化經(jīng)濟交流中心早芭，贈茶成為外交活動的重要內(nèi)容彼城，使得飲茶習(xí)俗隨之流傳國外。茶體現(xiàn)了皇家的意志退个，適應(yīng)統(tǒng)治的需要募壕，利于國家的統(tǒng)一、社會的安定语盈、經(jīng)濟的繁榮舱馅，因而茶的地位由此上升到國家政治經(jīng)濟的高度。
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民族大融合的促進(jìn)
民族大融合一直是歷史發(fā)展的主流刀荒。盡管魏晉南北朝時期全國處于分裂狀態(tài)代嗤，但是各民族長期交往雜處，在語言文字缠借、風(fēng)俗習(xí)慣干毅、服飾、飲食習(xí)慣等方面互相影響泼返。初唐之時硝逢，飲茶之風(fēng)尚局限于東南、西南等地，北方飲者較少趴捅，所以封演《封氏聞見記》說：“南方好飲之垫毙，北方初不多飲”霹疫。到了八世紀(jì)初拱绑，隨著國家統(tǒng)一穩(wěn)定，交通運輸便捷丽蝎，經(jīng)濟文化交流發(fā)達(dá)猎拨，飲茶風(fēng)氣開始在北方蔓延。大量南方人通過考試或其它方式來到北方做官謀生屠阻，自然把茶風(fēng)帶到朝中或地方红省。唐代楊華《膳夫經(jīng)手錄》記載：江西浮梁茶在北方盛行，“今關(guān)西国觉、山東閻閭村落皆吃之吧恃，累日不食猶得，不得一日無茶也”麻诀。蘄州茶痕寓、婺源茶等在河南、河北蝇闭、山西一帶也很暢銷呻率。陸羽《茶經(jīng)》卷下《六之飲》也載飲茶在“兩都荊俞間，以為比屋之飲”呻引，足見飲茶之俗已經(jīng)風(fēng)靡全國礼仗，貴賤皆好。
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禪宗的興起
禪宗的興起也為茶的傳播起了很大的作用逻悠。在唐代元践，中國出現(xiàn)儒、道童谒、佛合流趨勢卢厂，并產(chǎn)生了禪宗。禪宗認(rèn)為惠啄，佛在心內(nèi)慎恒，主張“靜心”，排除一切雜念撵渡，自悟一切皆空融柬。禪宗的主要修煉手段是坐禪，坐禪夜不能睡趋距，只允許早粒氧、中兩餐進(jìn)食，需要一種既符合佛教教義戒規(guī)节腐，又能清心提神外盯、補充過午不食的營養(yǎng)摘盆。僧人從飲茶實踐中發(fā)現(xiàn)，飲茶既可提神醒腦饱苟、消除疲乏孩擂、修身養(yǎng)性，又能補充水分箱熬，獲得豐富的營養(yǎng)类垦，因而茶深得僧人喜愛，成為適應(yīng)佛教生活不可缺少的日用品城须。將茶與禪宗聯(lián)系起來的史料蚤认，唐人封演《封氏聞見記》卷6《飲茶》說：“開元中，泰山靈巖寺有降魔禪師大興禪教糕伐。學(xué)禪務(wù)于不寐砰琢，又不夕食，皆許其飲茶良瞧，人自懷挾陪汽，到處煮飲。從此轉(zhuǎn)相仿效莺褒，遂成風(fēng)俗掩缓。自鄒、齊遵岩、滄你辣、棣,漸至京邑，城市多開鋪煎茶賣之尘执，不問道俗舍哄，投錢取飲。其茶自江淮而來誊锭，舟車相接表悬，所在山積，色額甚多丧靡◇∧”陸羽說：“茗,解熱、凝悶温治、腦疼饭庞、目澀、四肢煩熬荆、百節(jié)不舒舟山，聊四五輟，與醍醐、甘露抗衡也累盗『螅”這可代表中唐時期人們對茶的共識。茶有諸多優(yōu)點若债，人們一旦接受符相，便把它視為同米鹽般重要。因此拆座，唐朝飲茶蔚然成風(fēng)主巍。
陸羽《茶經(jīng)》的問世冠息，標(biāo)志著中國的茶事開始成為一門科學(xué)挪凑，對當(dāng)時和后世中外茶文化的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。在陸羽之后逛艰，茶文化進(jìn)入新的發(fā)展階段躏碳。《封氏聞見記》就說：“因鴻漸之論散怖，廣潤色之菇绵，于是茶道大興≌蚓欤”從宮廷到寺觀咬最，從朝臣到百姓，特別是文人學(xué)子欠动，名僧高士永乌，無不以飲茶為樂，以飲茶為雅具伍，以飲茶健身翅雏，以飲茶修性∪搜浚客來敬茶望几、相互贈茶的風(fēng)氣也更加流行，歷經(jīng)千百年久盛不衰萤厅。因此橄抹，當(dāng)時世人和后人寫了不少詠陸羽的詩。
