圖文? 木鄉(xiāng)
你喝過“心靈的雞湯”嗎先口？
那些勵志的人生名言型奥，富含哲理的經(jīng)典名句瞳收，被人們稱為“心靈雞湯”，讀完能從中得到激勵和啟迪厢汹。心靈雞湯有時并不能給人心靈上的安慰螟深，因為現(xiàn)在太多的作者往雞湯里摻“毒”，但一碗用砂鍋小火慢熬出來的雞湯卻是滋補養(yǎng)生的佳品烫葬。
擅長養(yǎng)生的中國人認為界弧，煲湯可以讓食材中的營養(yǎng)溶進湯里，更好地被人體吸收搭综。喝湯清淡垢箕、營養(yǎng)，對于孕媽媽兑巾、老人和生病的人尤為合適条获。
嶺南地區(qū)氣候悶熱潮濕，一碗滋養(yǎng)的煲湯可以祛除體內(nèi)的濕氣蒋歌，因此廣東地區(qū)的人尤其鐘愛煲湯帅掘，普通的食材也被煲出了各種花樣，成為人們?nèi)粘ｏ嬍潮夭豢缮俚闹鹘恰?/p>
湯之美堂油，在于煲湯的過程修档，也在于食材的精心搭配選。
下面給大家介紹幾種常見的養(yǎng)生湯品府框，快來學學養(yǎng)生吧吱窝。
排骨冬瓜薏仁湯
排骨 冬瓜 薏仁 陳皮 生姜
排骨冬瓜薏仁湯味道十分清淡，湯品很鮮寓免，適合夏天食用脉课。排骨富含蛋白質(zhì)凿叠，冬瓜則是水分和膳食纖維、維生素含量極高的蔬菜，再加上富含淀粉的薏米序厉，一起煲成了這道營養(yǎng)十分齊全的養(yǎng)生湯淮逻。
冬瓜有清熱解毒者娱，利水消炎肃晚、除煩止渴、祛濕解暑的功效欢策，而薏米易被消化吸收吆寨，還有去水腫的功效，適宜慢性腸炎踩寇、消化不良啄清、浮腫等人群食用，據(jù)說還能美白哦俺孙，愛美的女性朋友不要錯過辣卒。
煲這道湯的要點請注意：
1掷贾、薏米煮之前先泡上幾個小時，便于煮爛荣茫；
2想帅、排骨下鍋先焯一遍水，撇去浮沫啡莉，這樣出來的湯汁才清亮透明港准；
3、冬瓜不用去皮咧欣，洗干凈直接切片燉煮即可浅缸。冬瓜皮中富含多種清熱成分，用煲湯的做法魄咕，可以使各種食材的營養(yǎng)都最大化地減少流失疗杉。
豬蹄黃豆湯
豬蹄 黃豆 陳皮 生姜 蔥 胡椒粉
這道湯特別適合懷孕媽媽和月子里的寶媽多喝，因為豬腳和黃豆都具有催奶的作用蚕礼，營養(yǎng)十分豐富。當然梢什，這也是一道老少皆宜奠蹬、美容養(yǎng)顏的湯品。
豬蹄富含膠原蛋白嗡午，能滋潤皮膚囤躁，美容抗衰老，還助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度和改善冠心病荔睹。
黃豆中富含異黃酮狸演、人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素僻他，可降低血中膽固醇宵距，預(yù)防高血壓、冠心病吨拗、動脈硬化等满哪。
燉豬蹄黃豆湯的黃豆，要精心挑選顆粒飽滿劝篷，沒有殘損霉變的哨鸭，而且要提前一夜泡軟，這樣煮出來的黃豆才綿軟入味娇妓。
燉豬蹄之前要先將雜毛清除干凈像鸡，不然會有腥味，加入陳皮可以去腥增鮮哈恰。大火燉二十分鐘后轉(zhuǎn)小火燉到豬蹄皮軟肉爛只估，湯汁乳白即可志群。
酸蘿卜老鴨湯
鴨肉 酸蘿卜 山藥 枸杞 蔥 生姜 花椒
酸蘿卜老鴨湯簡直是我大學時的養(yǎng)生必備湯。在川渝地區(qū)仅乓，除了熱辣的火鍋串串等赖舟，湯鍋中就只有酸蘿卜老鴨湯最為清淡了。
吃多了上火的海椒夸楣，隔一段時間就會和室友去學校旁邊的老鴨湯店調(diào)劑一下口味宾抓，清清淡淡的老鴨湯很是令人養(yǎng)生滋補。
一整只的老鴨豫喧，燉上幾個小時石洗，直到皮肉分離， 筷子夾起就會散開紧显，十分入味綿軟讲衫。酸蘿卜獨特的酸味中和了鴨肉中的油膩，清爽美味孵班。
其實吃酸蘿卜老鴨湯最主要的還是喝湯涉兽，清新的鴨湯中帶有一點點適宜的酸味，開胃又營養(yǎng)篙程。
鴨肉中的脂肪酸熔點低枷畏，易于消化，可軟化血管虱饿，降低血壓拥诡，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效氮发，還能抗衰老渴肉。
不過雖然鴨肉好處多多，但感冒患者和患慢性腸炎不宜多吃爽冕。
腌篤鮮
新鮮五花肉 咸肉 春筍 百葉結(jié) 生姜 黃酒
春筍是一種早春才有的時令食材仇祭。每年初春鮮嫩的竹筍一上市，江南地區(qū)幾乎家家戶戶都會用咸肉颈畸、鮮肉前塔、竹筍一起篤上一鍋腌篤鮮，走近弄堂就可以聞到空氣中彌漫著腌篤鮮的鮮香承冰。
"腌"华弓，指腌制過的咸肉；
"篤"困乒，就是用小火燜的意思寂屏；
"鮮"，是新鮮的肉類(雞、蹄髈迁霎、小排骨等)吱抚。
此菜口味咸鮮，湯白汁濃考廉，肉質(zhì)酥肥秘豹，筍清香脆嫩，鮮味濃厚昌粤。
腌篤鮮燉煮時雖然只用了黃酒一種調(diào)料既绕，鮮美卻難以言狀. 其湯清如水、鮮而不濃涮坐，鮮而不膩凄贩。
春筍含有豐富的植物蛋白以及鈣、磷袱讹、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素疲扎，特別是纖維素含量很高，是高蛋白捷雕、低脂肪椒丧、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食救巷。
現(xiàn)代醫(yī)學證實瓜挽，吃筍有滋陰、益血征绸、化痰、消食俄占、利便管怠、明目等功效。
鯽魚豆腐湯
鯽魚 老豆腐 蔥 生姜 胡椒粉 料酒
在我家缸榄，最常喝的湯就是鯽魚豆腐湯渤弛，這個湯做起來簡單快捷，幾十分鐘就可以搞定甚带。以前媽媽幾乎每隔一兩天就要到菜市場去挑選活蹦亂跳的新鮮鯽魚她肯，回來和豆腐一起，煲出奶白色的鯽魚豆腐湯鹰贵。
鯽魚要大小合適晴氨，巴掌大即可。豆腐最好是老豆腐碉输，易于燉煮入味籽前，鹽放一點點即可，甚至不放鹽只放一點胡椒粉也行，這樣可以喝出魚湯本身的鮮味枝哄。
鯽魚在燉之前肄梨，先小火煎一下，這樣煲出來的魚湯才會是奶白色挠锥。
鯽魚肉質(zhì)細嫩众羡，肉味甜美，營養(yǎng)價值很高蓖租，含脂肪少粱侣。
鯽魚藥用價值也極高，其性味甘菜秦、平甜害、溫，入胃球昨、腎尔店，具有和中補虛、除濕利水主慰、補虛贏嚣州、溫胃進食、補中生氣之功效共螺，尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用该肴。
烏雞當歸黨參湯
烏雞 當歸 黨參 枸杞 紅棗 蓮子 百合
冬天里，小火爐上蹲著砂鍋藐不，咕嚕咕嚕冒著蒸汽匀哄，加入了黨參和當歸、枸杞雏蛮、紅棗和一整只烏雞的雞湯散發(fā)著一股淡淡的草藥香氣涎嚼。
煲湯最重要的是耐心，要小火慢燉挑秉，中途不能揭蓋加水法梯，幾個小時再關(guān)火。揭蓋犀概，香氣撲鼻立哑，烏雞軟爛脫骨，紅棗吸飽了湯汁姻灶，變得油潤晶亮铛绰。舀一碗淡黃色的雞湯，喝著暖暖的产喉，甜絲絲的至耻，整個冬天都溫暖起來若皱。
比起普通雞，烏雞營養(yǎng)價值更豐富尘颓，被人們稱作"黑了心的寶貝"走触。
《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴疤苹，益產(chǎn)婦互广，虛損諸病的功用，非常適合氣血不足卧土、皮膚暗黃惫皱、手足無力、容易疲倦與頭暈的人士日常調(diào)理尤莺，還特別適合女性朋友在特別的日子前后補養(yǎng)身體旅敷。
烏雞黨參湯中加入的枸杞、紅棗颤霎、當歸媳谁、黨參皆為補血良品，再加入百合友酱、蓮子等清心潤肺材料晴音，是一款適合長期食用的老火靚湯。
煲湯是一種烹飪手法缔杉，也是一種生活態(tài)度锤躁，擅長煲湯的人一定是特別注重生活質(zhì)量的人，也會將家庭氛圍營造得很好或详。
現(xiàn)代快速的生活節(jié)奏系羞，有時讓人迷惘。在吃膩了山珍海味后霸琴，煲上這么一碗清淡的湯椒振，不僅調(diào)劑口味，也能讓你慢下來沈贝，細細品味生活。
所以勋乾，買一口砂鍋宋下，為家人，為自己煲一鍋湯吧辑莫。
