本以為中秋一過就已錯過吃大閘蟹的好時機猜丹，都已經(jīng)全力以赴準(zhǔn)備過冬偎快，哪里知道现诀，昨日到鶴龍湖一問才知公蟹都還沒上疯趟，現(xiàn)在都只有母蟹南誊。當(dāng)時真是倍感驚喜静暂，去年就是去晚了工坊，沒吃上什么母蟹惭载，看來這次可以過足蟹黃癮了缴淋，于是樂顛顛帶回幾十只與家人共享准给。
吃蟹前當(dāng)然是每人先喝上一杯芝麻花生生姜茶，直接把姜末重抖、茶葉扔進(jìn)杯中露氮，再舀些炒得噴香的白芝麻和花生仁，加入少許鹽巴钟沛，沖入開水即可畔规。若是把老姜拍碎放入清水中煮至出味，等熄火后再放入茶包悶個三分鐘恨统，過濾出姜茶水沖泡自然更好叁扫。自家吃的話，兩種方式都隨意而簡單畜埋，適合提前暖暖胃莫绣。
最適合大閘蟹，尤其是母蟹的做法非清蒸莫屬悠鞍。冷水入蒸鍋对室，架上蒸屜，再放入已經(jīng)洗刷干凈的大閘蟹，可以墊些紫蘇葉或生姜片掩宜，待上汽后蒸個十分鐘即可蔫骂。這樣做出來的大閘蟹肉質(zhì)清甜，也沒什么腥味牺汤，就算沾姜醋汁也能最大限度保留大閘蟹本身的鮮香滋味纠吴，蟹黃也得以完整保留在蟹殼中，沒有因蟹黃流出而覺浪費的心痛感慧瘤，而且不用擔(dān)心炒制的油水順勢滑落到手腕上戴已。
大閘蟹做起來簡單，吃起來可不是個輕松活锅减。雅人吃糖儡，一定還得上個小八件什么的，再怎么也得配把蟹剪才行吧怔匣。自家吃握联，就沒那般講究，徒手徒牙就能歡喜吃到天黑每瞒。一只蟹吃上個把鐘頭都不成問題金闽，最適合一大家子人圍坐著一邊閑聊一邊吃，吃得滿足剿骨，聊得開懷代芜。吃蟹時，若還搭配溫?zé)岬狞S酒就圓滿了浓利，不僅胃里會更暖和挤庇，還會不自覺有一種剛剛好的熏醉感，正好繼續(xù)吃蟹繼續(xù)聊天贷掖。但有些不能吃的嫡秕，或者說因太寒涼不宜食用的部位還是得仔細(xì)剔除出來，以免事后傷身得不償失苹威。
這次的大閘蟹個個都蟹黃飽滿流油昆咽，兩個下肚就已經(jīng)有飽腹感，但還是抬手又從盆里拿起一只牙甫，還忍不住懷念起去年個頭更大只的公蟹掷酗，不僅肉更多，還有呲溜一吸就滑入口中的濃濃蟹膏腹暖。哎呀汇在，這滋味那滋味都不是其他食物可以比擬的，就算是清甜滑嫩的蟹肉那在我們食物鏈下面也是獨一無二的脏答。
從吃第一只大閘蟹起糕殉，每年一入秋我就盼著這玩意趕緊肥滿上市好解解這一年的饞亩鬼，這大概也算是我唯一急不來的饞，只能慢慢等阿蝶，慢慢等雳锋。就像人們常說，花若盛開蝴蝶自來羡洁，我這恰是蟹若肥碩橙子自來啊玷过。
