鍋盆瓢勺里也有詩音
文/戴志梅
從古至今，愛美食辨赐，對美食有講究的名家甚多优俘。
孔子說過“飯疏食飲水，曲肱而枕之掀序，樂亦在其中矣”帆焕。
汪曾祺是文壇泰斗，對美食也頗為精通不恭。汪曾祺對各地的風味食品叶雹、名吃、小吃特有興趣换吧，每到一地總得品嘗幾樣折晦，以飽眼福口福沾瓦。但凡讀過《端午的鴨蛋》的人满着，無不被他的文字深深吸引。
名家愛美食贯莺，愛做美食风喇，因為美食里有文化，有味道缕探，更有詩意魂莫。
在歲月里行走，左手煙火爹耗，右手詩意耙考，應該算是人生最大的幸福吧谜喊。
愛美食，愛做美食琳骡，不僅僅是那些名家們的“專屬”锅论，也是我們每個人都喜愛的一件事吧。
最近幾天楣号，因為疫情最易，取消了外出計劃，安心宅著炫狱，于是藻懒，學做美食，與我而言视译，又成了一件很重要的事嬉荆。在我看來，只有自己能做出可口的飯菜酷含，才是完全意義上的自由鄙早。
我先列出了菜單，給自己制定了近期計劃要做的一些美食椅亚。然后限番，及時去菜場買回了相關食材，準備信心滿滿地在廚房大展手腳呀舔。
包餃子弥虐，是我最擅長和熟練的，當然媚赖，要放到菜單的第一位霜瘪。
餃子味道怎樣，完全取決于餃子餡惧磺。我選用了便捷簡單的韭菜和豬肉颖对，作為餃子餡，調(diào)至不咸不淡的程度豺妓，用了兩個多小時惜互，就包出了一百多個餃子，放到冰箱里分袋速凍琳拭。包好的當晚训堆，我煮了一袋，家人品嘗后給出了較高的評價白嘁，聽得我心花怒放坑鱼。
餃子包好后，我果斷跳出舒適區(qū)，挑戰(zhàn)自我鲁沥，打算蒸饅頭和包子呼股。而且，說做就做画恰，沒絲毫猶豫彭谁。
我首先認真學習了視頻里人家怎樣蒸饅頭和包子，然后允扇，及時做了筆記缠局。我長這么大，還沒整過饅頭考润，別說是包子了狭园。不過，總有第一次糊治，事在人為嘛唱矛！
我跟著視頻里講述的要求，在面粉里放了酵母和糖井辜，再配以適量的水绎谦，將面粉揉成團，放在一旁等著發(fā)酵粥脚。幾十分鐘后燥滑，用刀切成了幾段，放到鍋里蒸阿逃。第一次，可能是酵母放少了赃蛛，面粉還是很僵硬恃锉，做好的饅頭，味道不是太好呕臂。我及時調(diào)整了酵母配比破托，重新又做了一次，第二次做出來的饅頭歧蒋，無論是模樣土砂，還是味道，都不錯谜洽，和市場上賣的饅頭比萝映，好像差不多，
昨天阐虚，看到冰箱里餃子餡還有剩序臂，我又做了五個韭菜包子∈凳可能是工具不齊全奥秆，沒法用搟面杖把餃皮弄得平整起來逊彭，所以出鍋的包子，模樣不是太美构订，不過侮叮，味道還行。
今天悼瘾，我又跟著視頻學做了一道有意思的菜：苦瓜囊榜。這道菜，無需在油鍋里炒分尸，只要清蒸就行锦聊。將兩根苦瓜清水洗凈后，用刀切成兩半箩绍，然后孔庭，將苦瓜瓤去掉。再將蒸鍋里放少量的水材蛛，等水開了后圆到，將苦瓜放進去，不要急著蒸卑吭。從冰箱里拿出兩個雞蛋芽淡，先將蛋清和蛋黃分開放著。將苦瓜蒸三分鐘后豆赏，在苦瓜里導入蛋清挣菲，再蒸三分鐘，然后導入蛋黃掷邦，最后蒸三分鐘后白胀，拿出來，切成一小段抚岗，放到盤子里或杠。這個時候，苦瓜還不能食宣蔚，需要配料蘸著吃向抢。于是，我又準備了小紅辣椒胚委、大蒜頭等挟鸠，放到鍋里一起爆炒一下，再放些油篷扩、醬油等兄猩，最后用個小碗盛起來就可以吃了。這道苦瓜菜，吃起來枢冤，有點苦鸠姨，但蘸配料吃，一點也不苦淹真，在這個炎炎夏日讶迁，多吃苦瓜，益處多多核蘸。
一直以來巍糯，我不喜歡待在廚房做菜。這幾天客扎，我在廚房里待的時間和在書桌前坐的時間差不多祟峦，也逐漸喜歡待在廚房了，也愈發(fā)覺得鍋盆瓢勺里也有詩音徙鱼，而且也真的很有詩意呢宅楞！
生活，就是這樣的細細碎碎袱吆。這樣的細細碎碎厌衙，便組成了生活的全部。
愿我們在自己的生活里绞绒，能安守著自己的細細碎碎婶希，找到各自煙火的氣息，因為蓬衡，煙火里有溫暖喻杈，有希望，更有期待狰晚。
（寫于20210724周六 晴 18:05 ）
