煎餅卷大蔥犯建，是山東標(biāo)志性的食物迁酸，一方水土養(yǎng)一方人先鱼，煎餅的挺和大蔥的辛辣，造就了山東人耿直爽朗的性格奸鬓。若要去了解一個人的性格特點型型，看他吃什么是一個很好的方法。
如果說人就是他吃的東西全蝶，那我的童年就是一摞厚厚的煎餅闹蒜。
煎餅，是我小時候飯桌上的絕對一號主角抑淫。一日三餐绷落，幾乎全離不開煎餅的身影。因為他太尋常始苇，和我的生活聯(lián)系太密切砌烁，此刻，說起他來，竟不知道從何說起了函喉。
那就從蔥花水泡煎餅說起吧避归！那時候，家里窮管呵，嘴饞梳毙，是對油脂的極度渴望。每當(dāng)我饞的不得了捐下，解饞的最簡便的方法便是一碗蔥花水泡煎餅账锹。
取一碗熱水，滴上幾滴豬油坷襟，幾片油花在水面亮亮閃閃奸柬，嘴里面已經(jīng)口舌生香了。細細地切幾絲蔥花婴程，放一粒鹽廓奕，撕幾塊煎餅，泡入水中档叔。
一碗香噴噴的蔥花水泡煎餅桌粉，大功告成。這碗煎餅要趁熱吃蹲蒲，不能泡太久番甩，泡太久侵贵，煎餅就散届搁，爛，口感不好窍育。吃完一碗泡煎餅卡睦，大汗淋漓，痛快之極漱抓。
五月表锻，驕陽似火，炙烤著大地乞娄，此時瞬逊，整個村莊都沉浸在一片麥香之中。原野一片金黃的麥浪翻滾仪或。滿城盡帶黃金甲确镊，雖不恰當(dāng)，卻極為貼切此刻的景色范删。爹娘到了一年之中最忙碌的時刻蕾域。搶場，一個搶字，涵蓋了麥?zhǔn)諘r刻的所有內(nèi)涵旨巷。
天不亮巨缘，爹娘已經(jīng)在麥地里揮鐮收割，揮汗如雨采呐。我睡眼惺忪若锁，一個人，早飯仍舊是煎餅懈万。泡煎餅不愿意吃了拴清，那就來個咸雞蛋卷煎餅吧。
扒開煮好的咸雞蛋会通，一股咸香已經(jīng)撲鼻而來口予。捏碎蛋清和蛋黃，濃濃涕侈、黃黃的蛋黃油沪停，恣肆流淌，吮一下裳涛，唇頰間彌漫著油與鹽混合的醇香帶來的快感木张。卷好煎餅，咬一口端三，煎餅的酥脆與雞蛋的咸香舷礼，讓人胃口大開。
除了卷雞蛋郊闯，我還用煎餅卷過紅糖妻献，卷過白糖，卷過芝麻鹽……至于著名的煎餅卷大蔥团赁，我小時候育拨，倒是真吃的不多，現(xiàn)在想來欢摄，也許那時候熬丧，家里連甜醬也買不起吧。
雖然怀挠，煎餅的吃法豐富多樣析蝴，卻因為一日三餐的重復(fù)，讓我童年的飯桌無比單調(diào)绿淋，我也對煎餅產(chǎn)生了厭倦闷畸，甚至抵觸。只要有機會躬它，我就要娘給拿糧食換饅頭或者火燒腾啥。
初三的那年，正是對煎餅的厭倦與討厭，對面食得無比渴望倘待，成為我努力學(xué)習(xí)疮跑，考上學(xué)走出農(nóng)家門最原始的動力。
現(xiàn)在凸舵，年近中年的我祖娘，沒有走出自己的家鄉(xiāng)，自然也就沒有走出煎餅啊奄。煎餅渐苏，成為我已成為我身體的一部分，更是我生命的一部分菇夸。雖然不曾嘗遍山珍海味琼富，卻也嘗遍人生百味，對生命的感悟與人生體會庄新，讓我與煎餅在此刻握手言和【厦迹現(xiàn)在，仍然喜歡吃煎餅择诈，品味咀嚼那份童年的味道械蹋。我想，這也是與自己童年的和解的方式之一吧羞芍。
