杭州西湖好玩是出了名的煮落，但西湖也有很多好吃的東西敞峭，了解這個的人肯定不太多。其實(shí)西湖既好玩又好吃蝉仇。
據(jù)我所知旋讹，西湖里好吃的東西就有三樣，即西湖醋魚﹑西湖莼菜和西湖藕粉轿衔。下面就分別說說：
1. 西湖醋魚：
很多外地人對我說沉迹，他們不喜歡吃西湖醋魚，好像杭州本地人也不怎么喜歡吃這道菜呀枢。但西湖醋魚是入選杭州名菜的胚股，的的確確是一道傳統(tǒng)的地方菜笼痛。
西湖醋魚用的是西湖里的草魚裙秋，烹調(diào)方法很簡單，就是將魚沸水下鍋缨伊，汆熟后就裝盤摘刑。然后淋上用糖醋和淀粉的芡汁即成。但要求掌握好火候刻坊。西湖醋魚入口很鮮嫩枷恕，有種酸酸甜甜的味道。
這種味道比較適合南方人谭胚，特別是江浙一帶人的口味徐块，但可能不大適合北方人的口味。
西湖醋魚做的最好的地方當(dāng)屬樓外樓灾而。樓外樓是杭州最有名的飯店胡控，那里做出來的西湖醋魚最正宗。
西湖醋魚用的原料是草魚旁趟，就放養(yǎng)在飯店對面的西湖里昼激，用一個鐵籠子圍起來沉在水中，要吃就直接抓來活殺。
《舌尖上的中國》也有說到西湖醋魚橙困，并提出了新版的做法瞧掺。就是將草魚剖成雌雄兩片，一片汆水凡傅，一片過油辟狈，再淋上糖醋芡汁。這是醋魚的二吃像捶。
2. 西湖莼菜：
西湖莼菜的模樣和一般的蔬菜不一樣上陕，它的葉子像卷著的荷葉，連著細(xì)長的莖拓春。莼菜的莖葉都很小释簿，莖葉外面有一層膠狀的透明黏液質(zhì)包圍，所以莼菜都養(yǎng)在水里硼莽。
西湖莼菜清淡可口庶溶，鮮美滑嫩，一般都做湯吃懂鸵。由于莼菜本身沒有什么味道偏螺，所以做湯的時候，要加入高湯﹑火腿﹑雞絲等調(diào)味匆光。這就是一道江浙名菜“西湖莼菜湯”套像。莼菜吃在嘴里，唇齒之間终息，帶有一股清香夺巩。
早些年，西湖莼菜是很名貴高檔的菜周崭。當(dāng)時沒有大規(guī)模的種殖柳譬，加上保養(yǎng)運(yùn)輸?shù)膯栴}，一般人都吃不起⌒颍現(xiàn)在不僅西湖有種植美澳，其它地方也有。西湖莼菜也上了尋常百姓的餐桌摸航。
西湖莼菜可以炒食﹑燒粥﹑燒湯制跟。但我比較喜歡用莼菜燒魚圓湯吃。雪白的魚圓和碧綠的莼菜酱虎，是一道開胃的湯雨膨。
3. 西湖藕粉：
每到夏日，西湖上荷花盛開逢净，到了秋天就是蓮藕豐收的季節(jié)哥放。用西湖蓮藕做成的藕粉歼指，是我小時候常吃的點(diǎn)心。
將一小包藕粉放入碗中甥雕，加入沸水沖泡踩身，藕粉瞬間就會膨脹，變成半透明的膠狀液體社露。再將這液體攪拌均勻挟阻，撒上一些糖桂花，就可以吃了峭弟。
這是一道適合在下午附鸽，午飯和晚飯之間吃的點(diǎn)心。它不會讓你吃得太飽瞒瘸，也能趕走你的小饑餓坷备。就像我們要現(xiàn)在吃珍珠奶茶一樣。我覺得情臭，那種奶茶畢竟是用加工過的奶精沖泡的省撑，遠(yuǎn)不如藕粉來得自然有營養(yǎng)。
西湖的吃食還有很多俯在，像蓮子﹑菱角﹑桂花等等竟秫，和西湖有關(guān)的菜就更多了，有龍井蝦仁﹑宋嫂魚羹﹑東坡肉等等跷乐。等以后有機(jī)會整理出來再給大家一一介紹肥败。
