有一次在電腦網(wǎng)頁上看到這樣一道菜叫“水性楊花”菜账磺，感覺名字好奇葩啊芹敌。當(dāng)時(shí)想怎么會(huì)這樣奇葩的菜名，也是服了垮抗，當(dāng)然我也是看過一次就記住了這個(gè)菜名氏捞。
據(jù)說鼎鼎大名的“水性楊花”，很多人也是因?yàn)樗拿植庞涀∷拿鞍妗Ｋ巧L在麗江湖泊中的一道野菜幌衣，開的花潔白無暇，而植株卻在水中壤玫，花因水波而隨波逐流豁护，所以大家會(huì)戲稱它為“水性楊花”，這道菜到了麗江不可不嘗欲间！每家店的師傅做的方式都不同楚里。
水性楊花，是一種花猎贴，花開水面潔白無暇班缎，而植株卻在水中，花因水波而隨波逐流她渴，是生長在麗江湖泊中的一道野菜达址，口感絲滑而醇香。其實(shí)趁耗，這是它的“藝名”沉唠，它還有一個(gè)大名叫做“海菜花”。
原來苛败，這花盛開時(shí)雖是看起來謹(jǐn)小慎微的小白花满葛，好象一個(gè)根莖只有一朵花。卻是天生的富貴命罢屈，只能生長在純凈的活泉水中嘀韧，所以人們往往以這里是否生長了水性楊花來辨別水質(zhì)是否受到污染，因此它還有個(gè)名字叫“環(huán)保菜”缠捌。
這類地方野味小菜最怕華麗烹制工藝锄贷，最原生態(tài)的做法是：以蒜瓣、姜末、紅椒絲清爽炒制谊却，清口好吃蹂随。這里簡單加水成為一碗清湯涮菜，最能保證水性楊花原汁原味的口感因惭，只加一點(diǎn)少量的油岳锁、鹽和一點(diǎn)點(diǎn)用于去腥味的姜。
據(jù)說到麗江來的人都會(huì)點(diǎn)上一道蹦魔，毫無疑問激率，點(diǎn)的是好奇，不得不說這別名真是很“潘金蓮”拔鹁觥乒躺！
“水性楊花”是麗江的一道野菜，據(jù)說口感是滑滑的低缩。有機(jī)會(huì)去麗江的朋友們一定要嘗嘗這道菜嘉冒！
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