? ?很多年輕人在創(chuàng)業(yè)之初都會(huì)感嘆，想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)，資金實(shí)在很缺乏吊输，更沒有一個(gè)像樣的店面，沉重的租金壓力讓他們放棄了創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想撞叽。但在日本，有一家僅有3平米的小吃店插龄，他們用他們精湛的廚藝贏得了大量消費(fèi)者的青睞能扒，奇跡般地創(chuàng)造了3億日元的神話（折合成人民幣大概為2500萬(wàn)元），你恐怕也跟我一樣被深深地震撼了吧辫狼？
這家名叫紫竹林的小吃店位于大阪鑫隆商業(yè)街，主要買的是羊羹辛润。
這家店每天限量賣出120個(gè)膨处，每人限購(gòu)5個(gè)，為了買到夢(mèng)寐以求的羊羹砂竖，許多人早上四五點(diǎn)就來(lái)排隊(duì)真椿，要是趕上節(jié)假日，甚至有人半夜1點(diǎn)就來(lái)排隊(duì)乎澄，這種排隊(duì)的情況居然持續(xù)了40多年突硝。
羊羹隨禪宗傳至日本，由于僧人不吃肉置济，就用紅豆與面粉或葛粉混合后蒸制解恰，制作方法很簡(jiǎn)單锋八，把紅小豆煮熟、碾碎护盈，再和砂糖和瓊脂混合熬煮挟纱，然后冷卻成型即可。
這家店從來(lái)沒做過(guò)廣告腐宋，也沒接受過(guò)采訪紊服，店面小而樸素，門前也沒有停車場(chǎng)胸竞，但店門前排了四十年的隊(duì)欺嗤，年銷售額3億日元，實(shí)在讓人驚嘆卫枝。
什么原因呢煎饼，是因?yàn)榈昙野阎谱餮蚋@樣的事當(dāng)作畢生的事業(yè)，用心去體會(huì)剃盾，嚴(yán)格要求每一個(gè)環(huán)節(jié)腺占，做到極致，幾近于道痒谴。
日本是一個(gè)崇尚道的國(guó)家衰伯，各行各業(yè)做到極致都可入道，比如花道积蔚，香道意鲸，茶道，道就是把事情做到極致的精神尽爆。
這家點(diǎn)心店的店主稻垣女士跟隨父親學(xué)習(xí)羊羹的制作怎顾，她有五個(gè)兄弟姐妹，別人都受不了她力求完美的父親在制作羊羹中的苛刻漱贱。
學(xué)習(xí)的過(guò)程中槐雾，不知做了多少羊羹，但每次父親品嘗后都說(shuō)不行幅狮，直接丟進(jìn)垃圾箱募强。
然后她再不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)，慢慢就能吃出為什么每一天有細(xì)微的差異崇摄，有時(shí)候是因?yàn)榛鸷蚯嬷担袝r(shí)是因?yàn)榍逑葱《沟姆椒ǎ@樣經(jīng)過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和嘗試逐抑，才最終做出完美的羊羹鸠儿。
讓我印象深刻的是，稻垣女士培養(yǎng)三個(gè)外甥做羊羹時(shí)厕氨，年青人經(jīng)常說(shuō)进每，這次和以前的溫度不一樣了汹粤。
稻垣女士說(shuō)，因?yàn)樗募練夂蛴形⒚畹淖兓纷罚蠹t小豆的溫度就是隨當(dāng)天氣溫而變化的玄括，味道會(huì)因溫度和濕度的微妙不同而有所變化，所以必須用身體感受溫度的細(xì)微變化肉瓦。
這也就不難理解3平米的小店為什么能年銷售3億日元遭京，為什么店門口每天四點(diǎn)就有人排隊(duì)，持續(xù)了40多年泞莉。
為什么限量150個(gè)羊羹呢哪雕，這也是有原因的，并不是饑餓營(yíng)銷鲫趁，而是對(duì)品質(zhì)的追求斯嚎。
稻垣女士這樣解釋，一鍋3公斤的紅小豆挨厚，做50個(gè)羊羹堡僻，紅小豆超過(guò)3公斤，就做不出那么好的味道了疫剃，每天做三鍋要花十個(gè)半小時(shí)钉疫，已經(jīng)是極限了，所以一天只能賣150個(gè)羊羹巢价。
客人們希望能保證口味牲阁，因此能理解他們一天限量150個(gè)的原因，出于對(duì)小竹點(diǎn)心店的喜愛壤躲，許多客人自發(fā)成立了“小竹會(huì)”城菊，相約一起排隊(duì)，并提出一些建議碉克。
比如每人每天限購(gòu)5個(gè)的建議就是由顧客們提出的凌唬，如果不限制，一個(gè)人一下全部買走了漏麦，后面的人就買不到了法瑟。
這就是現(xiàn)在許多互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)都說(shuō)的社群模式啊，有這么一群忠實(shí)的顧客唁奢，自發(fā)組成社群，給企業(yè)提建議窝剖，幫企業(yè)宣傳麻掸，生意怎么可能不好。
更讓人尊敬的是赐纱，這家店還承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任脊奋，他們10%的員工是殘障者熬北，點(diǎn)心中飽含著對(duì)社會(huì)弱勢(shì)群體的關(guān)照和溫情，這也是一種獨(dú)特的味道吧诚隙。----藍(lán)小雨
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