之前在深夜談吃的訂閱號(hào)投稿成功啦，在簡(jiǎn)書上紀(jì)念一下迅细。
又是加班到這么晚淘邻，我忍不住的嘟囔著，收拾好文件统阿，出門的時(shí)候天暗沉下來了筹我。
通常下班的話，會(huì)在公司附近的餐飲店隨便吃一點(diǎn)回家结澄。但今天不一樣岸夯，仿佛有種蠱惑指引著回家的路，吹來的晚風(fēng)也顯得格外清爽勉吻。
昨天旅赢，媽媽給我打電話。
“最近上班累不累霸雌孕似？吃的好不好肮涡獭养渴？加班再忙也不要餓著肚子啊”永遠(yuǎn)是這樣的話題理卑，我掰著手指都能數(shù)出來蔽氨，只能一直打哈哈過去：“不忙不忙，領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我都很好宇立，公司伙食也很豐盛自赔。”
“我給你寄點(diǎn)蔥花饅頭過去润脸，晚上回來餓了的話蒸一蒸就可以吃他去。外面不比家里，什么都有的吃尔苦⌒惺”
今天短信發(fā)來，蔥花饅頭已經(jīng)到物業(yè)了稠项，想到這里鲜结，我不禁加快了腳步，昨晚肚子餓了一夜拗胜，想了一夜的蔥花饅頭怒允。
每一個(gè)在外地的龍游人纫事，想起家鄉(xiāng)美食所灸，第一個(gè)想到的都是蔥花饅頭吧炫七，或者與其說是想念蔥花饅頭，是在想念遙遠(yuǎn)的故鄉(xiāng)侠驯。
從物業(yè)那里拿快遞奕巍，保安看見我說，今天下班又這么晚啊踊挠。我笑笑回應(yīng)著冲杀。
回到家后权谁，迫不及待的拆開包裝，用僅有的電飯煲蒸起來旺芽。水撲哧撲哧的沸騰起來采章，把饅頭蒸起來，安心等上5~8分鐘担租。
蔥花饅頭外人看起來可能只是夾了餡的饅頭抵怎，沒有什么稀奇，然而但凡世界上的美食尝艘，好像有這么個(gè)規(guī)律：組合越簡(jiǎn)單姿染，做好也就越難。這也可以稱作：“食物的匠心”隘梨。
小小的蔥花饅頭轴猎，也孕育著龍游人的“匠心精神”进萄。每逢過年,家家就開始制作蔥花饅頭。
為確保蔥花饅頭的口感可婶，選用的是酒釀饅頭胚援雇。
這種饅頭胚只有衢州龍游這個(gè)地方有，酒釀饅頭胚不比市面上厚實(shí)的白饅頭具温，如果說白饅頭是壯實(shí)的漢子筐赔，那它就是柔軟的胖子。
酒釀饅頭胚做出來的饅頭达皿，看起來圓潤(rùn)胖乎乎贿肩，但柔軟有彈性汰规，咬起來嚼勁十足，口感更勝一籌冤竹。特別是剛出爐的那一瞬間茬射，在還燙的時(shí)候咬上一口，還帶點(diǎn)一絲麥的甜香味钟病，最有嚼頭。
在餡料方面也不能馬虎票唆，瘦肉和肥肉嚴(yán)格分開屹徘，瘦肉挑選上等的里脊肉，去除肉上的筋和膜簿煌，肉中無筋鉴吹，豬肉上最嫩的肉豆励。
筍干要用高山野竹筍筍干，龍游山清水秀良蒸，這里產(chǎn)的高山野筍干色澤黃亮诚啃、肉質(zhì)肥嫩。
蘿卜的水分要擠得非常干和橙，這樣在翻炒的時(shí)候才能更好的吸收筍干和肉的香味，翻炒的時(shí)候要控制力道造垛，才能使食材相互合為一體魔招。
食材的味道相互吸收，配上簡(jiǎn)單的佐料五辽，最后撒上一把新鮮的蔥花办斑，整個(gè)餡料香而不爆，渾然天成杆逗。
我特別喜歡筍干咬起來清脆有味乡翅，滿口生津。龍游人愛吃辣罪郊，往往還會(huì)加些辣椒蠕蚜，家里的炒餡從來不缺辣。
如果把饅頭胚和餡料分開吃的話就會(huì)略顯單調(diào)靶累，要么餡料過于鮮美腺毫，要么饅頭胚過于素淡。
但若是素淡的饅頭胚包裹住噴之欲出的鮮美餡料挣柬，就會(huì)大放光彩潮酒，相得益彰，回味無窮邪蛔。
饅頭蒸軟了急黎，要趁熱從側(cè)面戳進(jìn)一個(gè)口子，用筷子把餡料往饅頭胚里面送店溢，在家里我總是把餡料塞得鼓鼓的叁熔，快要擠爆了才停下來委乌，這樣吃起來才夠爽夠滿足床牧。
媽媽看見了就會(huì)趕緊勸我快停下，家里的餡料都不能做幾個(gè)饅頭了遭贸，我總是得意地把自己的那個(gè)蔥花饅頭認(rèn)準(zhǔn)留著自己吃戈咳。
正當(dāng)我思緒翩躚的時(shí)候，寄來的蔥花饅頭已經(jīng)蒸好了壕吹，看著飽滿圓潤(rùn)的蔥花饅頭還冒著陣陣熱氣著蛙，露出的些許餡料看起來看起來簡(jiǎn)直美味極了。
我一口咬下去耳贬，這一刻踏堡，饑腸轆轆的腸胃滿足感簡(jiǎn)直無法用語言來表達(dá)。這熟悉的味道咒劲，仿佛又把我?guī)Щ亓思仪牦。胫约汗铝懔愕脑谶@陌生的城市，瞬間鼻子有點(diǎn)發(fā)酸腐魂。
“媽媽帐偎，蔥花饅頭收到了，好好吃蛔屹∠鞣”
“要吃的話，媽媽再給你寄點(diǎn)過去兔毒。這饅頭漫贞，越是新鮮越好吃∮”
在這城市迅脐，曾以為自己是堅(jiān)強(qiáng)的女戰(zhàn)士，一個(gè)人拖著行李租房擂红，一個(gè)人到處跑人才市場(chǎng)找工作仪际，也會(huì)熱熱鬧鬧的和同事胡吃胡喝围小，大餐一頓。
但今天树碱，一個(gè)蔥花饅頭讓我瞬間卸下堅(jiān)強(qiáng)的盔甲肯适，莫名地想哭。
龍游蔥花饅頭成榜，是抵擋不住家的思念框舔。
