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? ? 刀郎羊湯穿仪，是我喝過(guò)的膻性最烈的羊湯。那羊肉膻味直沖頭意荤，喝著羊湯就像進(jìn)了羊圈啊片，伙伴們戲稱，喝上兩碗玖像，出的汗都膻乎乎的紫谷。燒烤是可以去膻去腥的，故西陲以羊肉串聞名捐寥，羊肉湯則很普通笤昨。當(dāng)?shù)氐目敬枬M實(shí)誠(chéng)，絕無(wú)半點(diǎn)虛假握恳，有一點(diǎn)肥膘肉烤出來(lái)的格外的香瞒窒，只是火候上不太在乎，基本都是過(guò)火的乡洼，帶著一點(diǎn)烤糊的炭漬崇裁，吃起來(lái)感覺(jué)不那么完美匕坯。
? ? ? 有些人誤以為在疆是天天吃烤串，殊不知這里羊肉不比內(nèi)地便宜多少拔稳，天天吃不僅腸胃受不了葛峻，錢(qián)包更受不了。作為當(dāng)?shù)馗挥忻褡逄厣拿朗嘲捅龋紶柍砸怀耘⑶福€是很不錯(cuò)的。配上馕匿辩，吃上個(gè)三四串腰耙，再來(lái)一杯農(nóng)家自釀的老酸奶解解膩，確實(shí)宜當(dāng)铲球。
? ? ? 而我是自小喜歡吃羊肉的挺庞，一來(lái)羊肉的鮮美讓人回味不絕，二來(lái)打小就被告知羊肉乃大補(bǔ)稼病，且比豬肉來(lái)的稀罕 选侨。父母在我小學(xué)時(shí)，隔十天半個(gè)月然走，就要到莒縣人民商場(chǎng)的卜家包子鋪援制，去為我買羊肉籠包。那時(shí)候工資低芍瑞，父母買了后晨仑，他們坐在一邊，歡喜的看我吃完一籠拆檬，仿佛那些肉馬上就會(huì)長(zhǎng)到我瘦弱的小身板兒上洪己。
? ? ? 入了伏天，照例是要吃伏羊的竟贯。 老家縣城有兩家老字號(hào)答捕，“任記”和“世起”，都是從大集上擺攤起步屑那，做成了連鎖店的規(guī)模拱镐。喝過(guò)這兩家，其他的羊肉湯基本可以不用喝了持际。因?yàn)槿赓|(zhì)選的得當(dāng)沃琅，紋理纖細(xì)，所以容易嚼选酗；湯汁調(diào)的恰到好處阵难，只留鮮味，幾乎不留膻味芒填。我有過(guò)比較呜叫，去魯西出差空繁，喝過(guò)單縣羊湯，湯很渾厚朱庆，但用的是綿羊盛泡，膩的很。去西安娱颊，喝過(guò)羊肉泡饃傲诵，那湯只能算是泡饃的調(diào)味羹，沒(méi)啥意思箱硕。
? ? ? 到了秋冬時(shí)拴竹，入夜，莒州浮來(lái)中路昏黃的路燈下剧罩，有賣烤羊肉串的新疆漢栓拜，架著他的小烤爐，一手用鐵鉗撥弄著火紅的木炭惠昔，另一手挑轉(zhuǎn)著自行車輻條穿好的肉串幕与，扯著嗓子喊：“新疆羊肉串勒！新疆羊肉串镇防！”每次去大澡堂子洗完澡啦鸣，回家路過(guò)此，父親都會(huì)買上兩串来氧，爺倆一人一串诫给。說(shuō)是肉串，其實(shí)只能算肉粒的饲漾，簽子上的肉個(gè)頭實(shí)在不大蝙搔，搞得我和父親吃完后，有時(shí)忍不住爺倆再合吃第三串考传。碳烤的肉香加上鐵輻條劃過(guò)唇齒金屬的酸涼，記憶尤深证鸥。
? ? ? 前天僚楞，我跟著大部隊(duì)去了鄉(xiāng)里，有幸觀看了當(dāng)?shù)氐摹岸费颉蓖鞑恪４蠹s一個(gè)籃球場(chǎng)大小的圍欄場(chǎng)地泉褐，兩方各派出一執(zhí)羊人，每人執(zhí)一成年的刀郎公羊鸟蜡。雙方裂開(kāi)十米的架勢(shì)膜赃，公羊低頭蹬蹄蓄力，執(zhí)羊人拽著各自的公羊揉忘，仿佛箭在弦上跳座，繃緊了千鈞端铛。執(zhí)羊人等待統(tǒng)一的指令后放手，兩羊助跑后騰躍疲眷，在半空中頭角相撞禾蚕，發(fā)出骨骼的噔噔聲。稍有不慎狂丝，血濺羊首换淆，而羊毫無(wú)畏懼，仍一個(gè)回合接著一個(gè)回合几颜，急于從執(zhí)羊人手中掙脫倍试。心腸軟的看不了這個(gè)，有些婦孺掩面而去蛋哭，我硬撐著觀摩了幾個(gè)回合县习，久久心境難平。
? ? ? 兩羊相爭(zhēng)具壮，本出天性准颓，于春暖花開(kāi)日，爭(zhēng)奪配偶棺妓，繁衍生息攘已。如在生理上橫加干涉，讓其爭(zhēng)斗不止怜跑，滿足人們獵奇刺激的心理样勃，總讓人覺(jué)得太過(guò)血腥。朋友細(xì)心的解釋性芬，是讓羊吃的滋補(bǔ)品峡眶，所以才這么好斗，有時(shí)還得輔助外力植锉，用銳物扎一下辫樱，才會(huì)激起羊的滿腔怒火。
? ? ? 回城的車上俊庇，望向窗外狮暑，遠(yuǎn)處，刀郎羊倌正趕著刀郎羊辉饱，穿過(guò)紅柳和沙棗樹(shù)叢搬男，揚(yáng)起一團(tuán)浮塵，羊兒正是上秋膘兒的時(shí)節(jié)彭沼，個(gè)個(gè)肥美的很缔逛。細(xì)細(xì)想，人真是奇怪，一方面饞戀于羊肉的鮮美褐奴，另一方面又對(duì)斗羊悲天憫人按脚，既想讓它們好好活，又終不免要?dú)⒌羲该樱瑒兤锶獬撕Ｓ袝r(shí)候，我們的道德標(biāo)準(zhǔn)尚經(jīng)不起羊的推敲匪补。
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