總有些味道無與倫比,那味道關(guān)于食材本身契讲,關(guān)乎烹飪方式和烹制者的心情仿吞,關(guān)乎品嘗者敏感的神經(jīng),關(guān)乎那時的景捡偏、人唤冈、情,還有恰到好處因味而生的觸動银伟。
有人說是新疆的紅柳枝烤肉你虹,紅柳串上滋滋作響的肥油,比烤肉本身更能攻陷你的味蕾彤避。在某個冬日的寒夜里傅物,男人吃了沉默來,女人吃了會流淚琉预。
有人說董饰,是香港菠蘿油表面的熱酥,還有蓮蓉餡表面的冰皮,那一口甜酥綿軟卒暂,最能懂你當(dāng)下的心情贮缅。
還有人說,是川湘一帶的糯米糍粑介却,淋上的紅糖直擊靈魂谴供。沒有在深夜里吃過紅糖糍粑的人,不足以談人生齿坷。
奶茶下的珍珠桂肌,布丁上的焦糖,曲奇中的蔓越莓永淌,牛丸里的爆漿崎场。一不小心,滿嘴都是初戀的芬芳遂蛀。
春天的香椿芽谭跨,掐最嫩的一點(diǎn)細(xì)芽,小石臼搗出來的蒜李滴,沒點(diǎn)過鹵水的嫩豆腐螃宙,拌一拌,來不及上桌就吃光所坯。
出油的咸鴨蛋谆扎,油淌在手上舍不得擦,放嘴里漱漱芹助,可謂“吮指咸鴨蛋”堂湖。
是對麻辣小龍蝦會上癮味覺刺激的貪戀,對美式烤豬肋排香甜焦脆質(zhì)感的迷醉状土,對一只宮廷御膳雞醇香醬鹵滋味的欲罷不能……
日常一飯一蔬蘊(yùn)含質(zhì)樸无蜂,包含著風(fēng)、云蒙谓、陽光和手作的溫度斥季,每一口當(dāng)用心品嘗。