陽澄湖大閘蟹入秋就開始陸續(xù)上市
蘇州是陽澄湖大閘蟹的一大特色
菱角乌叶，秸稈盆偿，螃蟹是蘇州入秋必吃三樣
據說解放前，螃蟹在河道准浴，田坎上橫行沒有富人吃事扭，只有買不起食物的鄉(xiāng)下人，沒辦法抓來填肚子乐横。
而今吃蟹已然成為一種時尚
9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節(jié)求橄，其中農歷九月（一般是10月份）雌蟹殼凸黃滿今野，肉質細嫩；農歷十月（一般是11月份）雄蟹膏脂厚膩罐农，肉豐味美腥泥，最是食蟹佳期。秋分大閘蟹就開始成熟啃匿，“公蟹丁字褲蛔外，母蟹包尿布”，母蟹的黃開始豐厚溯乒，最先開始被吃夹厌。雄蟹成熟要等十月左右，一直可以吃到12月裆悄，梭子蟹矛纹，大閘蟹，一杯老酒光稼，三兩朋友或南，
嫁昆山之后年年都吃，動不動就直接去巴城艾君，農家樂吃大閘蟹采够，家養(yǎng)雞，池塘魚冰垄，秸稈蹬癌，菱角.....
講究的人使用蟹八件，至今我是沒見過虹茶，每次就用蟹腳將蟹肉都掏出來逝薪，放在蟹殼里，淋上姜汁醋水一起吃蝴罪，味道也是極好的
