“新零售”無疑是去年最火的關(guān)鍵詞之一，有著深厚電商背景的阿里茬贵，在一線城市全面布局盒馬鮮生，永輝也以'商超+互動式體驗(yàn)”奔跑在新商業(yè)模式的賽道上。以及京東主導(dǎo)的7Fresh等眾多電商及商超企業(yè)紛紛加入了生鮮新零售的試水大軍阶冈。著眼于目前新零售的關(guān)注勢頭及發(fā)展行情，似乎生鮮最為熱門塑径。因?yàn)槲磥砼樱€下社區(qū)將進(jìn)一步成為線下流量的重要入口之一。搶占社區(qū)實(shí)體店既是生鮮市場獲得目標(biāo)用戶的重要入口统舀，也是解決生鮮O2O最后一公里冷鏈物流配送難題的途徑之一匆骗。

所有的互聯(lián)網(wǎng)零售公司對線下的重視，就是傳統(tǒng)的零售企業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)無法結(jié)決顧客的需要以及無法進(jìn)行精準(zhǔn)營銷誉简。但是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)+模式現(xiàn)在看來依舊無法解決成本以及最后的配送問題碉就，這還是個難題。

生鮮品類向來被電商業(yè)內(nèi)公認(rèn)為“最難啃的硬骨頭”（生鮮是指未經(jīng)烹調(diào)闷串、制作等深加工過程瓮钥，只做必要保鮮和簡單整理上架而出售的初級產(chǎn)品，以及面包烹吵、熟食等現(xiàn)場加工品類的商品的統(tǒng)稱）碉熄。由于不同于傳統(tǒng)零售商品和3C產(chǎn)品，生鮮產(chǎn)品具有一些獨(dú)特性：保質(zhì)期短肋拔、保存不易锈津、用戶消費(fèi)習(xí)慣多樣化、對物流配送的條件要求極高且運(yùn)輸損耗大凉蜂。因此形成了一系列制約其迅速規(guī)那戆穑化標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的難題，例如：

第一窿吩，最后一公里的冷鏈物流配送難題茎杂；

第二，找不到足夠大的目標(biāo)人群爆存；

第三蛉顽，用戶習(xí)慣難以培養(yǎng)；

第四先较，供應(yīng)鏈問題難以保證携冤；

第五悼粮，標(biāo)準(zhǔn)化模式無法實(shí)現(xiàn)。

這是傳統(tǒng)零售雖然重視生鮮曾棕，但是一直無法做大而且也是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)一直無法突破的瓶頸扣猫，尤其是解決生鮮O2O最后一公里冷鏈物流配送難題，也是電商試水線下生鮮品類的一個初衷翘地。

但在資本的推動下申尤，感覺到新零售的發(fā)展卻背離了“初衷”，似乎都在遵循這樣一條邏輯：開店+吹牛逼——擴(kuò)大規(guī)模+吹牛逼——融資+吹牛逼——繼續(xù)開店衙耕、再融資+吹牛逼------

至于銷售額昧穿、盈利情況、是否能滿足消費(fèi)需求等方面都不作為最重要的因素被考量橙喘，甚至被忽略时鸵，因?yàn)樵谒麄冄壑校灰?guī)模上來了厅瞎，就能解決現(xiàn)在遇到的問題饰潜，解決生鮮存在的瓶頸，未來盈利自然不是大問題和簸。

也許在投資人的眼里這個邏輯沒錯彭雾，因?yàn)橘Y本要求投資回報(bào)，自然推動被投企業(yè)迅速擴(kuò)大規(guī)模锁保，占領(lǐng)市場薯酝；然后繼續(xù)融資繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模，不斷地滾動爽柒，直至成為頭部企業(yè)或半壟斷性質(zhì)企業(yè)喉童。

不過拇勃，有一點(diǎn)不容忽視，資本一直在尋找合適的機(jī)會離場颤陶。

更關(guān)鍵的問題是：并不是所有的行業(yè)幔托，都適合這樣的邏輯穴亏，尤其對于零售行業(yè)而言，無論通過何種方式何種技術(shù)重挑，零售的本質(zhì)是提供能夠滿足消費(fèi)者的商品和服務(wù)嗓化，滿足“人”的需求才是核心。

這幾年什么生意都特別難做了谬哀，何況是門檻低的生鮮行業(yè)刺覆，但這幾年，是驢是馬都折騰生鮮史煎，各路人馬沒有做什么名堂都牛皮瞎吹的多了去谦屑，很多有規(guī)模的企業(yè)自以為有網(wǎng)點(diǎn)及規(guī)模優(yōu)勢驳糯，介入生鮮行業(yè)可快速發(fā)展，后來氢橙，無一不是項(xiàng)目不得善終酝枢，地上連雞毛都沒有。

當(dāng)然既然是有規(guī)模的企業(yè)進(jìn)入生鮮行業(yè)悍手，肯定與個人炮灰不同帘睦，玩的資本和概念，也預(yù)算了成本與風(fēng)險坦康，虧就虧了竣付，虧了是等待規(guī)模化效應(yīng)滞欠；關(guān)了也無所謂古胆，關(guān)了是止損。

另外說到新模式仑撞，新模式大多會成為新進(jìn)入生鮮行業(yè)的墳?zāi)钩嘈耍阆胂竦哪Ｊ讲皇鞘袌鲂枰模袌霈F(xiàn)有的模式已經(jīng)是經(jīng)過多年無數(shù)消費(fèi)者佐證的隧哮，做點(diǎn)新的營銷方案就行了桶良，牛皮吹大了要錢來支撐的，有時你再多的錢也不夠沮翔，生鮮就是一個無底洞陨帆。做生鮮需要有專業(yè)的人來運(yùn)營，需要有一個相對成熟的模式來保證盈利采蚀，使自己能夠生存下去疲牵。生鮮的高毛利都只是存在與理論上，門外漢做生鮮榆鼠，大損耗會使你底褲都賠進(jìn)去纲爸，而且你都不知道賠到哪里！生鮮妆够，不好玩识啦！

2012年，亞馬遜創(chuàng)始人貝佐斯在曾說過一番話神妹，值得大家細(xì)細(xì)咀嚼颓哮，他說：

“我常被問一個問題：“在接下來的10年里，會有什么樣的變化鸵荠？”...但我很少被問到“在接下來的10年里冕茅，什么是不變的？”。我認(rèn)為第二個問題比第一個問題更加重要姨伤，因?yàn)槟阈枰獙⒛愕膽?zhàn)略建立在不變的事物上哨坪。”

基石業(yè)務(wù)姜挺，亙古不變——這是你存在的價值齿税，這是你最大的本錢。什么是不變的炊豪，才應(yīng)該更要引起我們的重視凌箕！