? ? ? ? 記得剛結(jié)婚那會疤估，我和肥佬的做飯水平相當(dāng)思灌，他的青菜炒得好骑丸，我煎魚還可以吧舌仍。后來慢慢地，他學(xué)會了很多通危，做飯頗具風(fēng)格铸豁。大概廚藝也講究天賦的，而我的長處很明顯不在此啦菊碟！連兒子都說：老爸做的菜比老媽好吃多了节芥。媽媽做排骨永遠(yuǎn)只有清蒸，豆豉蒜頭炒逆害，而老爸蒸的排骨比酒樓都好吃藏古，幼滑香軟增炭，老爸又會做蒜香排骨，可樂排骨拧晕，糖醋排骨。還有俗話說：無雞不成宴梅垄。肥佬做的雞花樣多著呢厂捞！
除了雞，乳鴿也多樣化队丝，看著是不是要流口水呢靡馁？^_^
? ? ? ? ?在東莞做茶葉的那幾年，肥佬曾經(jīng)在私房菜做過廚師机久，廚藝就是在那時得到不斷的提高臭墨。在那段時間，他得到了好幾位大廚的指點膘盖，可能從那里潛移默化的習(xí)慣胧弛，所有的菜里面，一定用純正的花生油侠畔，重色重油味道濃结缚，香菜和蒜是一定要放的，總覺得缺少這兩樣就食之無味软棺。蒸魚一定是蒸熟后红竭，再把蔥切絲加蒜用花生油爆香，再滾燙地澆在蒸好的魚上喘落，腥味全無茵宪，魚肉鮮美，兒子超愛吃瘦棋。肥佬有一道拿手菜我和兒子甚是愛吃——功夫魚稀火。做這道菜要相當(dāng)有耐心，工序挺多的兽狭。具體怎么做憾股，我總沒耐心看完，只等一盤肉質(zhì)鮮嫩的鱸魚上桌箕慧，我和兒子大快朵頤服球。
補(bǔ)充說明一下哈，這個清蒸魚比五星級酒店的還好吃呢颠焦！
? ? ? ?在我家的廚房里斩熊，放著各種調(diào)味料，連醬油都有好幾種伐庭。大廚告訴我什么菜用什么醬油粉渠，什么魚要蒸多少分鐘分冈，多大的雞要蒸多少分鐘，哎呀霸株，我感覺比記學(xué)生名字難多了雕沉。
? ? ? ? ?海記開了兩年了，好記得剛開檔時去件，那擔(dān)心坡椒，那不好意思，在心頭擱了好長一段時間尤溜，后來倔叼，海記鹵水慢慢得到街坊朋友同事的認(rèn)可，做起來更用心了宫莱。好記得在一個春日的午后丈攒，同事的同學(xué)英和耀夫妻倆來喝糖水，也要嘗嘗鹵水授霸，說起肥佬以前做什么的，說起我們的老同事嫦绝葡，說起他的老公是做律師的……我感嘆一句：做律師多掙錢吧罴睢！阿耀笑呵呵地說：我反而覺得做廚師好藏畅，溫暖你的胃幽七，多有口福笆火摹！哎，這應(yīng)該就是生活中“善意的謊言”吧！可在我聽來是如此的溫暖吓笙，受用。
? ? ? ?現(xiàn)在肥佬做菜在親戚朋友里有點小名氣啦面睛！也有自己的味道和特色。做菜愛放香菜尊搬，爆炒要撒辣椒叁鉴，使用色澤濃重的醬油，菜的顏色或許不如酒樓那般花花綠綠佛寿，可味道著實是好幌墓！每個周末我家飯桌是最豐盛的，兒子會在星期五提前說要吃什么菜冀泻，于是肥佬就會買好食材常侣，用心做，當(dāng)兒子吃得有滋有味弹渔，就滿心歡喜胳施！
? ? ? ? ? 再上幾道拿手菜哈^_^
? ? ? ? 味蕾真的是一個神奇的器官肢专，它能在觸碰到食物的時候舞肆，第一時間反饋給大腦，于是博杖，那些溫暖和美好統(tǒng)統(tǒng)鋪天蓋地而來椿胯。
