中國是茶的故鄉(xiāng)泌射，經(jīng)過漫長(zhǎng)的歷史跋涉粘姜，現(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界50多個(gè)國家扎下了根，茶葉已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料之一熔酷。
下面與大家分享我國茶簡(jiǎn)史孤紧，知道了這些才敢說真的懂中國茶!
? 茶文化貫穿古今
1、神農(nóng)時(shí)代：5000年以前拒秘，神農(nóng)時(shí)代利用生葉煮著喝号显，把茶葉拿來當(dāng)藥用。拿來當(dāng)藥用躺酒。
2押蚤、西周、東周：3000以前羹应，開始人工栽培茶樹揽碘，當(dāng)菜食。拿來當(dāng)藥用园匹。
3雳刺、秦代：2300年以前，開始當(dāng)茗飲裸违，調(diào)煮掖桦，羹飲。拿來當(dāng)藥用累颂。
4滞详、漢代：(西漢)2000年以前，開始商業(yè)化紊馏，成都成為我國茶葉最早的集散中心料饥。(東漢)1500年左右，開始制作茶餅朱监，以便運(yùn)輸岸啡。
5、唐代：1200年以前赫编，受唐代經(jīng)濟(jì)巡蘸、文化的影響;陸羽《茶經(jīng)》的倡導(dǎo);僧道生活和茶為教事吸收的影響，氣候條件也有得于茶業(yè)的發(fā)展擂送。拿來當(dāng)藥用悦荒。
6、宋代：1000年以前泡茶技藝的改進(jìn);水質(zhì)的講究;斗茶獲得嘹吨。拿來當(dāng)藥用搬味。
7、元代：700年以前，制作散茶碰纬，重炒略蒸萍聊，拿來當(dāng)藥用。
8悦析、明代：據(jù)今600多年寿桨，黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成强戴。拿來當(dāng)藥用亭螟。
9、清代：300年以前骑歹，中國茶風(fēng)靡世界媒佣，獨(dú)步世界茶市，當(dāng)時(shí)出口茶葉的只有中國陵刹，工藝以烘青和炒青為主，制作了烏龍茶欢嘿、紅茶衰琐、黑茶、花茶炼蹦、綠茶羡宙、白茶。拿來當(dāng)藥用掐隐。
10狗热、近代：(1)1846-1886年是中國茶葉的興盛時(shí)期(茶園面積不斷的擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量迅速增遞虑省，有力的促進(jìn)了對(duì)外貿(mào)易發(fā)展)匿刮。
(2)1886-1947年，是中國茶葉生產(chǎn)的衰落時(shí)期(政治探颈、經(jīng)濟(jì)方面熟丸、國際茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)失敗)。
(3)1950-1988年伪节，是中國茶葉生產(chǎn)的恢復(fù)發(fā)展時(shí)期光羞，政府的支持和重視，大力恢復(fù)舊茶園怀大，建立新茶園纱兑，改進(jìn)新品種，推行科學(xué)種茶化借，茶葉經(jīng)濟(jì)走向穩(wěn)定發(fā)展之路潜慎。使得茶葉生產(chǎn)量居世界第二位。
? 利用茶的三個(gè)階段
1、藥用：發(fā)現(xiàn)和利用茶可以追溯到原始時(shí)期勘纯，我國第一步藥物專著《神農(nóng)本草》中就有“神農(nóng)氏嘗百草“局服，日遇七十二毒，得荼而解之驳遵∫迹”茶做藥用，生嚼內(nèi)服堤结，清熱唆迁，外敷消炎解毒。
2竞穷、食用：從生嚼到煮食唐责，茶葉可以和糧食一起煮“茶粥”，“羹印”瘾带，或者灼煮鼠哥，撈起，加調(diào)料看政。今云南基諾族仍有“涼拌茶菜”朴恳。
3、飲用：飲用源于食用允蚣，飲茶比喝白水解渴于颖。牧區(qū)將茶摻入牛奶共飲，少數(shù)民族地區(qū)有擂茶和打油茶嚷兔。
? 飲用茶的三個(gè)階段
1森渐、唐代煮茶法：煮茶前，先把茶葉碾成粉末冒晰，燒開水后將調(diào)料放入同衣，再將茶粉撒入鍋內(nèi)。飲用時(shí)翩剪，趁熱將茶渣和茶湯一起一起喝下去乳怎，謂之“吃茶”。
2前弯、宋代點(diǎn)茶法：即用開水沖泡茶粉蚪缀，并用茶攪拌后飲用，今日本的抹茶道就是起源于此恕出。
3询枚、明代泡茶法：明代改為整葉茶沖泡，為現(xiàn)代泡茶的開端浙巫。
? 茶區(qū)分布
中國四大茶區(qū)
中國作為茶葉大國金蜀，茶區(qū)東起臺(tái)灣東部海岸刷后，西至西藏貢茶場(chǎng)，南至海南島榆林海港渊抄，北到山東榮城市尝胆，包含西南、華南护桦、江南含衔、江北四大茶區(qū)。
(1)西南茶區(qū)
西南茶區(qū)是中國最古老的茶葉產(chǎn)地二庵，包括云南贪染、貴州、四川催享、西藏東南部地區(qū)杭隙。中國的外銷碎茶和邊茶大多數(shù)產(chǎn)自這里，也是高檔綠茶因妙、普洱茶喝花茶的主要產(chǎn)地痰憎。
(2)華南茶區(qū)
華南茶區(qū)包括廣東、廣西攀涵、福建信殊、海南、云南南部等地汁果，很多名茶，如鐵觀音玲躯、大紅袍据德、鳳凰單叢、六堡茶跷车、西山茶等均產(chǎn)自這一茶區(qū)棘利。
(3)江南茶區(qū)
江南茶區(qū)以長(zhǎng)江為界線，從長(zhǎng)江抵達(dá)南嶺朽缴，包括浙江善玫、湖南、江西密强、安徽等地茅郎。茶樹以灌木型為主，是質(zhì)優(yōu)高檔綠茶的集中產(chǎn)區(qū)或渤，如西湖龍井系冗、碧螺春等，在中國茶區(qū)中占據(jù)著相當(dāng)重要的地位薪鹦。
(4)江北茶區(qū)
江北茶區(qū)從長(zhǎng)江向北掌敬，直抵信陽惯豆，從西部的大巴山延伸到江蘇北部，包括陜西南部奔害，湖北北部楷兽，河南南部，安徽北部以及江蘇北部等地區(qū)华临，該茶區(qū)以生產(chǎn)綠茶為主芯杀，茶樹均為灌木型中小葉種，生產(chǎn)的名茶有六安瓜片银舱、信陽毛尖瘪匿、紫陽毛尖等。
