? ? ? 都說(shuō)常州人是吃客剪况，一點(diǎn)也不假教沾。有飯館的地方，毋論大小译断，不論何時(shí)授翻，必定賓客穿梭不止。論及檔次排場(chǎng)孙咪，鐘鳴鼎食之家亦或小康之戶堪唐，皆有選擇。日料西餐韓國(guó)烤肉翎蹈，川菜粵菜淮揚(yáng)風(fēng)味淮菠，奶茶串串麻辣燙……市區(qū)的吃食店翻新特別快，兩周未去光顧荤堪，改頭換面合陵，幾易其主，網(wǎng)紅店你方唱罷我登場(chǎng)澄阳。然而拥知，類似的東西多了，也就不講究味道了碎赢，就好像現(xiàn)如今低剔，認(rèn)真做事的人少了。這些年，各路吃食我也嘗過(guò)不少襟齿，但若細(xì)細(xì)回想起來(lái)姻锁，印象特別深刻的偏是幾樣上不了臺(tái)面的，再往深了想蕊唐，許是因?yàn)樗鼈儞诫s了我太多的羈絆屋摔。學(xué)生時(shí)代寫文章，動(dòng)輒扯到人生替梨，現(xiàn)在覺(jué)得未免太自不量力。如今工作了七年装黑，卻甚少寫人生了副瀑，更喜歡著眼于邊邊角角，鳥(niǎo)獸魚(yú)蟲(chóng)恋谭，春夏秋冬……生而為人糠睡，都是苦的，困于七情疚颊，囿于生活狈孔，此時(shí)有食物相伴，便暫時(shí)忘掉吧材义。
? ? ? 幼年讀書均抽，家與學(xué)校只有五分鐘的路程，穿過(guò)一條縱深的菜市場(chǎng)便可其掂。而這菜場(chǎng)油挥，人聲鼎沸，自成一景：宰魚(yú)吆喝者有之款熬，討價(jià)還價(jià)者有之深寥，持拍趕蚊者有之……人氣最高的還要屬早餐店。早餐店里都是背著書包的孩童贤牛，爽利的老板娘端上一碗熱騰騰的豆腐湯和油條惋鹅，是頂級(jí)的享受。豆腐湯用淺口的海碗盛著殉簸，上面撒些許榨菜粒闰集、香菜調(diào)味，再來(lái)一勺辣油拌勻喂链，大口咽下返十，從嗓子一直熱到肚臍眼，仿佛打開(kāi)了任督二脈椭微，滑軟的豆腐洞坑，香酥的豆渣餅，搭配在一起格外鮮美蝇率，湯汁下肚迟杂，趁熱再咬一口香脆的油條刽沾，完美。油條就要這種滾油炸出來(lái)的才有筋道排拷，肯德基里的油條只是囫圇模仿了個(gè)外形侧漓，想入鄉(xiāng)隨俗，路漫漫其修遠(yuǎn)兮监氢。用完這樣一頓早餐去上課布蔗，還怕文章背不出嗎，還怕數(shù)學(xué)題不會(huì)做嗎浪腐，還怕單詞不會(huì)默嗎纵揍？不，此刻议街，你是神泽谨。
? ? ? 早餐生意競(jìng)爭(zhēng)激烈，麻糕特漩、包子吧雹、花卷、飯團(tuán)……生意最好的是賣雞蛋餅的一對(duì)夫妻涂身。沒(méi)有店面雄卷，只有一個(gè)簡(jiǎn)單的小推車，三面架起玻璃访得，做個(gè)簡(jiǎn)易的門面狀龙亲，中間擺著鐵板。黑亮的鐵板是雞蛋餅誕生的神圣的地方悍抑，早上推車一架起鳄炉，四周便簇?fù)碇鴵碥O，挨個(gè)報(bào)上自己要吃的雞蛋餅“型號(hào)”搜骡，夫妻倆立刻馬不停蹄地做起來(lái)拂盯。男人掌勺，倒油入鐵板預(yù)熱记靡，右手從袋子里撕下一張薄薄的玉米餅對(duì)油貼上谈竿，左手打破雞蛋，滑入餅中摸吠，口中也不停歇：“要辣嗎空凸，要蔥嗎，香菜要嗎……”手中鐵鏟不斷翻動(dòng)面餅寸痢，防止粘鍋呀洲，按眾人不同需求，加入香腸、黃瓜或是里脊道逗，香腸要切塊兵罢，黃瓜要刨絲，刀工好滓窍，速度極快卖词，想是練了幾千幾萬(wàn)次。時(shí)機(jī)成熟吏夯，涂上自制醬料此蜈，將面餅疊起，呈長(zhǎng)方形厚實(shí)狀噪生，一旁的妻子幫忙裝入袋中舶替，打結(jié)，遞上杠园，收錢，一氣呵成舔庶。激動(dòng)人心的時(shí)刻終于到了抛蚁，我時(shí)常顧不得燙，打開(kāi)袋子惕橙，咬一大口瞧甩，面餅的軟，火腿的筋道弥鹦，黃瓜的爽口肚逸，醬料的鮮辣刺激，通通在嘴里化開(kāi)來(lái)彬坏，層次感分明朦促，腦中有煙花綻開(kāi)，幸福感油然而生栓始。吃完一塊雞蛋餅务冕，就有了面對(duì)新的一天的勇氣，真的幻赚。
? ? ? 多年過(guò)去禀忆，孩提時(shí)的記憶和雞蛋餅一樣，漸行漸遠(yuǎn)落恼，直到去年因公又回到那條長(zhǎng)街箩退，竟發(fā)現(xiàn)夫妻倆還在那里，只是小推車后面多了一個(gè)不大的店面佳谦〈骼裕客人依舊很多，男人的眉頭依舊緊縮，女人白皙的皮膚上喊括，依稀多了點(diǎn)褶皺胧瓜。買了一個(gè)雞蛋餅嘗，還是熟悉的味道郑什，那是童年的味道府喳。只是價(jià)格漲了，從一塊蘑拯，漲到了七塊钝满。
? ? ? 大學(xué)里，有一段夜路生活申窘。冬日里弯蚜，在圖書館坐到閉館鈴聲響起，垮起包剃法，戴上耳機(jī)碎捺，獨(dú)自走在回宿舍的路上。夜路特別冷贷洲，人煙稀少收厨，肚中空空，超市已經(jīng)打烊优构，便在小店里買一根冰糖葫蘆诵叁，冰渣子很硬，咬破這一層钦椭，里面的山楂軟拧额，酸甜生津，那時(shí)候不知道什么是怕彪腔，什么是孤單侥锦，只覺(jué)得這根糖葫蘆驅(qū)走了寒氣，填滿了黑黢黢的路漫仆。吃完捎拯，也是恰好到了宿舍，看到宿舍里暖黃的燈光盲厌，看到舍友署照，便都好了。我很懷念大學(xué)生活吗浩，那時(shí)可以心無(wú)掛礙地讀書建芙，研究自己喜歡的東西。
? ? ? 我也想念南京的梅花糕懂扼，糯米里包裹著豆沙禁荸，從蒸鍋上拿下來(lái)不能立即吃右蒲，會(huì)燙到舌頭，有經(jīng)驗(yàn)的赶熟，都會(huì)用小勺子挖著吃瑰妄。去年回南京，在夫子廟又見(jiàn)到梅花糕映砖，欣喜地買了一個(gè)吃间坐，吃了兩口就難以下咽，什么鬼……棄之邑退。有些頹然竹宋，美好的事物似乎都消失得快。
?
