前天是冬至浪默，滿屏的都是冬至吃餃子，可是在我們老家缀匕，冬至吃餃子的習(xí)俗并不是很盛，反而看到一個發(fā)小朋友圈里面的臘腸炒大蒜碰逸、臘魚讓我眼饞嘴熱乡小，口水根本停不下來，我又開始想念家里的臘肉臘魚了饵史。那是別具風(fēng)味的美食满钟，那是家鄉(xiāng)的味道，那是在外游子思念家鄉(xiāng)的想念胳喷。
小時候湃番，最喜歡過年了，因為過年吭露，可以穿新衣服吠撮，可以有壓歲錢，還可以吃到一年之中最豐盛的食物讲竿，而其中泥兰，臘肉弄屡、臘腸、臘魚鞋诗、臘雞等等都是我的最愛膀捷，每年臘月的時候，家里喂養(yǎng)的豬削彬，爸爸媽媽總是會挑選出一頭最壯的豬殺掉來腌制美味的臘肉全庸、臘腸等等食品。那時候融痛，我最盼望的就是殺年豬的日子了壶笼，那些年，家里一般會喂養(yǎng)三頭豬酌心，兩頭拿去賣拌消，其余的一頭殺掉做臘肉吃，父母總是會認(rèn)為安券，自己家里養(yǎng)的豬吃起來味道更好墩崩、更安全。
殺年豬在農(nóng)村是一個重要的日子侯勉，那一天鹦筹，母親總是會早早的起來喂豬，那一頓址貌，喂豬的食物也是特別的豐盛铐拐，因為是豬的最后一頓了，等喂完豬练对，父親會和同族的其他長輩們一起將豬從豬舍里牽出來遍蟋，拉倒殺豬的木條上，豬是非常聰明的動物螟凭，它似乎已經(jīng)知曉了自己即將被宰割的命運虚青，拼命的嗷嗷大叫，似乎是發(fā)自本能的不甘和恐懼螺男，但是棒厘，沒多久，豬的嚎叫聲就沒有了下隧，我知道奢人，豬已經(jīng)被殺了，那些年淆院，我總是不敢看殺豬的現(xiàn)場何乎，總是會覺得脖子一驚，我會覺得殺豬的現(xiàn)場特別的殘忍。
豬殺完了宪赶，還要將豬分成四個豬蹄宗弯，豬排骨，豬頭搂妻，豬的大腸小腸蒙保，豬肝、豬肺欲主，豬腰子等等邓厕，可以說，豬的全身上下都是寶扁瓢，都是美味的食物详恼，殺完豬，豬的各個部分都堆在一個大盆子里面引几，母親就開始制作臘肉昧互、臘腸了，臘腸雖然美味伟桅，但是制作起來要頗費一番功夫敞掘，首先要將肉剁成一小塊塊的碎肉，在碎肉上撒上辣椒楣铁、花椒玖雁、鹽、胡椒粉盖腕、蔥花等各式的作料赫冬，然后將攪拌好的碎肉一塊一塊的放入洗凈的豬小腸內(nèi)，制作完臘肉和臘腸溃列，這些制作好的臘肉制品會一個個的晾曬在一根長竹竿上或者是樓頂?shù)拈w樓上劲厌，接受陽光的照射和風(fēng)干，用不了幾天听隐，就會變成獨特的美味脊僚。
那時候，最喜歡吃母親做的臘肉炒大蒜遵绰，臘腸炒大蒜，煎的臘魚等等只有在過年才能吃到的美味增淹，幾年之后椿访，我因為外出求學(xué)、工作虑润，回家的次數(shù)越來越少成玫，已經(jīng)很多年沒有看見過家里殺年豬了，可是，每年的寒假和春節(jié)哭当，回到家里猪腕，母親總是會將早已準(zhǔn)備好的臘肉、臘魚做成美味讓我好好享用钦勘，我知道那是家的味道陋葡，那是媽媽菜熟悉的味道，縱使我走遍天涯海角彻采，我的味蕾永遠(yuǎn)也忘不了這樣的味道腐缤。
參加工作之后，回家的次數(shù)就更少了肛响，只有春節(jié)前后短短的幾天岭粤，那幾天回到家，母親總是會變著法的準(zhǔn)備各種各樣的好吃的特笋，有父親從湖里挖回來的藕剃浇，有父親專門為我們準(zhǔn)備的野生鱔魚、野生甲魚猎物，黑魚等虎囚，這些魚都喂養(yǎng)在魚缸里，還有母親專門為我們準(zhǔn)備的竹筍（干制品）霸奕、蘿卜（干制品）溜宽、辣白菜等等各種風(fēng)味小吃，只可惜质帅，日子太短适揉，肚子太小，裝不下父母的濃濃親情煤惩，春節(jié)過完后嫉嘀，即將啟程前往工作地，父母總是會早早的將臘肉魄揉、臘腸剪侮、臘魚、臘雞洛退、臘鴨等等剁成一小塊一小塊的瓣俯，和其他竹筍、蘿卜兵怯、大頭菜干制品裝了滿滿的兩蛇皮袋彩匕，讓我們帶走，我知道媒区，父母總是怕我在外面吃苦驼仪，知道我想念家鄉(xiāng)的味道掸犬，這滿滿的蛇皮袋的臘肉等都是父母對我濃濃的愛。我更知道绪爸，父母每年準(zhǔn)備的那么多的臘肉臘魚等等絕大多數(shù)都是為我準(zhǔn)備的湾碎，只怕這蛇皮袋里裝的是家里大部分的臘制品了，如果不是怕我們行李太多奠货，只怕父母會給我準(zhǔn)備更多介褥。
晚上，母親給我打電話仇味，說家里的年豬已經(jīng)殺了呻顽，已經(jīng)給我準(zhǔn)備了不少的臘貨，而且家里在院子里用水泥新砌了一個魚池丹墨，里面養(yǎng)了不少的活魚廊遍，等我回來給我做魚湯補身子，今年還特意準(zhǔn)備了幾只野兔子也等著我回來吃呢贩挣！我已經(jīng)迫不及待的想回家了喉前！
