如果可以選擇议纯，你是想要一個(gè)會(huì)烤串的醫(yī)生給你做手術(shù)，還是想要一個(gè)會(huì)做手術(shù)的烤串師傅給你上菜溢谤？
現(xiàn)在可能可以一起選了瞻凤。青年醫(yī)生王建和16位清華北大校友合伙開了家燒烤店，賣家鄉(xiāng)特色的徐州烤肉溯香。
他們還研究了神戶牛等各種不同肉類的組成鲫构，用神經(jīng)學(xué)的理論給肉做了分析，最后發(fā)現(xiàn)玫坛，山羊肉因?yàn)橹局泻幸环N叫“4-甲基辛酸”的脂肪酸贰盗，揮發(fā)后會(huì)產(chǎn)生一種特殊的膻味蹈集，確實(shí)更好吃。
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網(wǎng)友笑稱這是“最會(huì)科研的燒烤店以及最會(huì)燒烤的科研機(jī)構(gòu)”。
和不少燒烤店的做法幾乎全部背道而馳——肉不能提前腌制供炼，必須現(xiàn)刷現(xiàn)烤；肉串絕不炭烤而用電烤我纪；油刷一遍之后全都丟棄悬赏，不能反復(fù)上油；所有菜品不能過(guò)夜蒸矛，包括涼菜和小菜瀑罗。
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王建說(shuō)，這是他們作為醫(yī)生雏掠，給客人的守護(hù)斩祭。從做法上降低致癌風(fēng)險(xiǎn)，是他們另類做法背后的一片苦心乡话。
作為醫(yī)生摧玫，看好病、搞好科研绑青；作為店主诬像，做好燒烤，服務(wù)好顧客闸婴，這就是生活的全部坏挠。
這樣的學(xué)霸，就問(wèn)你服不服邪乍？
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好賣小吃的學(xué)霸可不只是中國(guó)有哦癞揉！劍橋就有位學(xué)霸別出心裁，用剩菜剩飯做了道小吃溺欧，在英國(guó)特拉法加廣場(chǎng)吸引了一大波人前來(lái)品嘗喊熟。
這個(gè)學(xué)霸叫Tristram，他經(jīng)常專門從垃圾箱前挽救一些顏值不高的食物姐刁，談起最初的起因竟是因?yàn)橐关i芥牌。因此他更喜歡另一個(gè)稱呼——“垃圾羅賓漢”。
在收集的過(guò)程中聂使，他發(fā)現(xiàn)收來(lái)的大多數(shù)的食物是適合人吃的壁拉。
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“這些被浪費(fèi)的食物真的不應(yīng)該被扔掉，它們并非是腐爛的柏靶、無(wú)法食用的弃理，反而大多都是完好、新鮮的食物屎蜓，只是因?yàn)殚L(zhǎng)得丑痘昌，就被人們大規(guī)模地浪費(fèi)掉了。”
于是Tristram決定把垃圾堆找來(lái)的食物做成美食辆苔，減少浪費(fèi)算灸。沒(méi)想到顧客還挺多。
一些人開始嘗試上前驻啤，買了一份原本宿命是被扔進(jìn)垃圾箱的食物做出來(lái)的大餐菲驴。
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“嗯，和餐廳做的沒(méi)差骑冗∩匏玻”
“好吃，再來(lái)一份贼涩！”
“也許巧涧，平時(shí)我們對(duì)這些
不太好看的食物成見(jiàn)太深了〈判”
嘗試的人越來(lái)越多褒侧。
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不得不說(shuō)，學(xué)霸們賣的小吃真的不一般谊迄。賣個(gè)羊肉串要在實(shí)驗(yàn)室弄清楚為什么山羊肉好吃闷供；垃圾堆的食物也能做成美食賣出去。
大大君也要去研究研究螃蟹殼怎么做好吃统诺，待我成為學(xué)霸歪脏，你們吃螃蟹再也不用浪費(fèi)啦！
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