??CHO作為企業(yè)的人才關(guān)鍵領(lǐng)導(dǎo)者彩倚，正在面臨著不確定環(huán)境下企業(yè)對于人力資源戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的挑戰(zhàn)鸯隅，與之共生的也是機(jī)遇瘪校。
在科技引領(lǐng)各個行業(yè)快速發(fā)展的時代背景下登颓，CHO應(yīng)該如何識別高潛力人才？如何做好老板的戰(zhàn)略伙伴躏惋，如何為企業(yè)打造適合業(yè)務(wù)發(fā)展的高效組織模式幽污？如何解決削減預(yù)算、尋找組織關(guān)鍵堵點等實操問題簿姨？來聽一聽FESCO&人大商學(xué)院一同推出的CHO TALK論壇上企業(yè)CEO是怎么回答這個問題的被距误！
餐飲業(yè)企業(yè)人才戰(zhàn)略與服務(wù)模式變與不變
通過近二十年的創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗，杜中兵清晰的指出餐飲行業(yè)的最大的問題是組織問題扁位，核心根本是人才戰(zhàn)略的問題准潭。
巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵，作為企業(yè)的創(chuàng)始人也是企業(yè)的掌舵人域仇，杜中兵從企業(yè)管理者的角度刑然，對CHO在企業(yè)組織架構(gòu)中的作用做出了完整的解讀也提出了自己的思考。
在與海底撈進(jìn)行市場競爭中暇务，杜中兵深刻的認(rèn)識到服務(wù)業(yè)內(nèi)人才管理機(jī)制的迥異之處泼掠，發(fā)現(xiàn)其企業(yè)的最大劣勢出現(xiàn)在人才架構(gòu)的短板以及企業(yè)戰(zhàn)略層面的影響。不能跟著別人后邊走垦细，而需要發(fā)掘自身核心競爭力择镇。
杜中兵認(rèn)為，企業(yè)的核心競爭能力括改，就是產(chǎn)品和人腻豌，巴奴從創(chuàng)立之日起就一直堅持“一個好火鍋，一所好學(xué)兄瞿埽”的初心吝梅，因此巴奴的核心競爭力有兩條線，一條線是產(chǎn)品線焰檩，另一條線是人才線憔涉。
產(chǎn)品線就是巴奴一直堅持產(chǎn)品主義，以產(chǎn)品為中心析苫，聚焦毛肚火鍋兜叨，重構(gòu)產(chǎn)品與服務(wù)、裝修設(shè)計衩侥、店面體驗国旷、互聯(lián)網(wǎng)等的復(fù)合“生態(tài)系統(tǒng)”，成為毛肚火鍋品類的引領(lǐng)者茫死。而人才也是特殊的“產(chǎn)品”跪但，巴奴一直培養(yǎng)的是合格的能在門店支撐巴奴核心競爭力的人才。
當(dāng)產(chǎn)品和人才兩者合二為一的時候打造出來的核心競爭力才是最強(qiáng)大的峦萎，別人學(xué)不會屡久，也拿不走忆首。
從一個創(chuàng)業(yè)者到一個企業(yè)的掌舵人，杜中兵完成了品牌等于毛肚火鍋的塑造被环，而當(dāng)企業(yè)在不斷發(fā)展壯大的過程中糙及，杜中兵發(fā)現(xiàn)企業(yè)人才戰(zhàn)略的缺失，組織后臺與前臺的權(quán)力失衡筛欢，會讓企業(yè)發(fā)展失去動力浸锨。在決定要建立大規(guī)模發(fā)展組織的時間節(jié)點，他發(fā)現(xiàn)個體戶的沖殺模式與企業(yè)不斷發(fā)展壯大產(chǎn)出了矛盾版姑，在探索合適的組織模式時遇到了瓶頸柱搜。
他在突破瓶頸過程中，總結(jié)出目前餐飲業(yè)的三種經(jīng)營模型剥险，一是服務(wù)創(chuàng)新型門店聪蘸，這樣的門店需要在為顧客提供服務(wù)過程中需要大量的門店創(chuàng)新和授權(quán)，來吸引顧問的持續(xù)消費(fèi)炒嘲。二是簡單執(zhí)行型門店宇姚，就像麥當(dāng)勞和肯德基，所有工作環(huán)節(jié)都是標(biāo)準(zhǔn)化的夫凸，主要通過SOP解決問題浑劳，門店店長經(jīng)過一層層提拔上來，再通過后臺的訓(xùn)練培養(yǎng)出大量合格的門店管理者夭拌。三是前兩者的混合模式魔熏，一般比較輕的休閑餐館大多屬于此類。服務(wù)創(chuàng)新型門店適合倒金字塔組織模式鸽扁，以門店店長為主導(dǎo)蒜绽，其他所有人向他傾斜，他的權(quán)力要足夠大桶现，就像海底撈躲雅。
因此，他通過與同行業(yè)的對比發(fā)現(xiàn)骡和，他人的組織模式并不能直接嫁接于自身相赁。最終探索出顧客牽引門店、門店牽引后臺慰于、后臺市場化的企業(yè)管理模式钮科，即后臺伙伴的晉升、業(yè)績考核以及獎金婆赠，都通過門店對后臺的服務(wù)來判斷绵脯。
通過積極引入人才外，建立CHO人才發(fā)展戰(zhàn)略體系，也是企業(yè)完成蛻變的關(guān)鍵要素蛆挫。作為餐飲企業(yè)的管理者赃承，杜中兵從供應(yīng)鏈到客戶服務(wù)多個維度進(jìn)行了全面的剖析，不能人云亦云璃吧，需要堅持自身企業(yè)特色楣导，堅持業(yè)務(wù)為王。通過近二十年的創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗畜挨，杜中兵清晰的指出餐飲行業(yè)的最大的問題是組織問題，核心根本是人才戰(zhàn)略的問題噩凹。
外圓內(nèi)方與視角變化是CHO的必備素質(zhì)
在企業(yè)發(fā)展的每一個階段巴元，都會出現(xiàn)各種問題和挑戰(zhàn)，此時可以先把自己從HR的崗位中抽離驮宴，假設(shè)你是這個企業(yè)的CEO或者老板你會怎么做逮刨？
知名上市公司CHO龐白雁作為一個擁有20年行業(yè)經(jīng)驗的資深HR，她認(rèn)為CHO在企業(yè)和組織中應(yīng)當(dāng)是用“外圓內(nèi)方”的方式和CEO完成聯(lián)動堵泽，在圓融通惠的工作中修己，堅守CHO的職責(zé)底線。同時迎罗，作為CHO要積極跟上企業(yè)發(fā)展腳步睬愤，明晰企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略及目標(biāo)，不斷的完成自我迭代和更新纹安，這是CHO必備的素質(zhì)尤辱。
同時，她給出了要做好企業(yè)CHO特別重要的三點建議：
（1）選擇重于努力厢岂，如果方向選錯了光督，越努力走的越遠(yuǎn)。因此塔粒，選一家企業(yè)首先看行業(yè)结借，然后看企業(yè)，CHO這個職位更多服務(wù)于老板卒茬，但各種企業(yè)差異很大船老，CHO跟CEO的融合，最重要的是價值觀的匹配扬虚，在這個大的前提和底線之下努隙，其他幾乎沒有不能溝通和解決的問題；
（2）在企業(yè)發(fā)展的每一個階段辜昵，都會出現(xiàn)各種問題和挑戰(zhàn)荸镊，此時可以先把自己從HR的崗位中抽離，假設(shè)你是這個企業(yè)的CEO或者老板你會怎么做？當(dāng)站在CEO的角度去看問題時躬存，視角從微觀變?yōu)楹暧^张惹，很多都能想明白了，面對的問題也就得到了解決岭洲；
（3）CHO最應(yīng)該懂業(yè)務(wù)宛逗。比如說研發(fā)第一輪結(jié)束，營銷開始了盾剩，這個時候怎么能夠扶住企業(yè)雷激，把他的腰做粗，肌體做健壯告私，強(qiáng)筋健骨屎暇，是最重要的。當(dāng)企業(yè)發(fā)展到一定程度時驻粟，組織再造也取決于你對組織和業(yè)務(wù)有多懂根悼，HR不能抽離業(yè)務(wù)真空去解決問題。
HR熱點問題匯總：
1.?從CHO的角度怎么給CEO解決管理的焦慮蜀撑？
（1）其實自帶三分焦慮和剛剛好的抑郁是最好狀態(tài)挤巡，讓自己時刻有自制力和自動力；
（2）企業(yè)有很多痛點酷麦，CHO要像中醫(yī)一樣矿卑，切到關(guān)鍵痛點，告訴CEO贴铜，阻止讓火燒起來粪摘，但這些需要經(jīng)驗的積累。另外一個方法是做組織審計绍坝、組織調(diào)研徘意，發(fā)現(xiàn)痛點。
（3）要避免多余的管理成本和溝通成本轩褐，與CEO溝通時椎咧，雙方將需求直接表達(dá)出來。
2.如何做組織審計和調(diào)研把介？
調(diào)查中有兩個核心內(nèi)容勤讽，一是流程和政策存在哪些問題，問題即“堵點”拗踢。二是脚牍，造成堵點的原因是什么，是由人造成的還是由流程造成的巢墅，相應(yīng)的去解決即可诸狭。
3. HR負(fù)責(zé)人剛?cè)肼?/b>應(yīng)該做些什么能夠和老板對話并引起他的興趣券膀？
最主要的是要了解組織痛點在哪，公司間的差異性特別大驯遇，自己認(rèn)為的東西在剛?cè)肼殨r不重要芹彬，重要的是利用一個月的時間巧妙低調(diào)地做調(diào)研，拿到調(diào)研的情況再與老板溝通叉庐。
4.在實際操作中舒帮，HR如何削減預(yù)算？
（1）首先陡叠，削減費(fèi)用建議HR不要跟CEO之間進(jìn)行玩郊，HR可以貼標(biāo)簽，但要知道周圍影響他的人是誰匾竿，這是CEO跟一群人之間的事情瓦宜，只是通過HR來協(xié)調(diào)的，因此岭妖，HR不要別把自己擱在風(fēng)口浪尖，因為HR的角度不完整反璃。
（2）其次昵慌，費(fèi)用降低需要有順序，第一是變動成本淮蜈，比如房屋斋攀，出差，但人員不是變動成本梧田，是固定成本淳蔼，是最后削減的。
（3）第三裁眯，需要計算減少了支出以后對應(yīng)產(chǎn)生的收入和利潤損失是不是比例更大鹉梨，比例小才值得做，比例更大不值得做穿稳。比如費(fèi)用減了10%存皂，利潤降了20%，就不值得減逢艘。因此旦袋，當(dāng)需要削減費(fèi)用時，要與CEO及他的核心團(tuán)隊形成共識它改。
（4）具體到自己的公司疤孕，還需要多問多調(diào)研，了解具體如何開展央拖。
5.?HR如何成功升級成CHO甚至是CEO祭阀？
熬鹉戚。但希望你專注，認(rèn)真柬讨，把自己的行業(yè)吃透崩瓤、把基礎(chǔ)打牢。????
