<p>這是撲浪的第 44 篇原創(chuàng)文章
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</p><p>人們都說云芦，海拔 3459 米的<strong>香格里拉</strong>是離天堂最近的地方，不過對于我這種天生耗氧大戶來說贸桶，香格里拉的美實在讓人喘不過氣舅逸，于是我只能再次踏上尋找天堂的道路。</p><p>
</p><p>就在今年十一皇筛，一場期待了很久的 5000 公里的旅行琉历，讓我找到了心目中的天堂。</p><p>
</p><h1><strong>一片沒有污染的海</strong></h1><p><strong>你永遠無法讓一個對大海著迷的人，在深山老林里過隱居生活旗笔。</strong>因為他只著迷于大海的平靜彪置，浪花的奔騰，溫柔的撫拍蝇恶，和一望無垠的藍拳魁。
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</p><p class="image-package"><img class="uploaded-img" src="https://upload-images.jianshu.io/upload_images/10868069-149eda33e6ab101c.jpg?imageMogr2/auto-orient/strip%7CimageView2/2/w/1240" width="auto" height="auto"/></p><p>由于出發(fā)時間的原因，只能在中午用無人機航拍潮汕的海</p><p>潮汕的美撮弧，不僅僅有那些現(xiàn)代的潘懊、古樸的、具有底蘊的建筑贿衍，更有一片清澈的授舟、自然的、和諧的海贸辈；潮汕的美岂却，像宛若天仙的小姑娘，溫文爾雅地站在那兒裙椭。
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</p><p>湛藍躏哩，平靜，和諧揉燃，有的時候我都分辨不出扫尺，這里到底是潮汕，還是東南亞某個沒有過度開發(fā)的小漁村炊汤，氣候宜人正驻，海水藍的讓人向往。</p><p>
</p><p class="image-package"><img class="uploaded-img" src="https://upload-images.jianshu.io/upload_images/10868069-9985104ace7df0ff.jpg?imageMogr2/auto-orient/strip%7CimageView2/2/w/1240" width="auto" height="auto"/></p><p>
</p><p>略遠處的海域抢腐，養(yǎng)殖場分布姑曙，保證了潮汕人民對于海鮮的需求，畢竟迈倍，<strong>沒有一種海（河）鮮可以跑出膠己人的菜盤</strong>伤靠。</p><p>
</p><p class="image-package"><img class="uploaded-img" src="https://upload-images.jianshu.io/upload_images/10868069-abe4b81c119ce4c9.jpg?imageMogr2/auto-orient/strip%7CimageView2/2/w/1240" width="auto" height="auto"/></p><p>
</p><p>在汕頭南澳島的沿海公路自駕，打開車窗啼染，略帶腥咸的海風吹拂臉龐宴合，這才是旅行最舒服的方式。</p><p>
</p><h1><strong>回到幾十年前的生活節(jié)奏</strong></h1><p><strong>離天堂最近的地方迹鹅，</strong><strong>一定留有童年兒時的感覺</strong>：房屋卦洽、街道、生活節(jié)奏斜棚。</p><p>
</p><p>有幸在潮汕阀蒂，特別是潮州古城的街頭逗留该窗，就會發(fā)現(xiàn)，這里的時間蚤霞，似乎定格在了幾十年前酗失。</p><p>
</p><p class="image-package"><img class="uploaded-img" src="https://upload-images.jianshu.io/upload_images/10868069-b7e6cb9f2e1f474a.jpg?imageMogr2/auto-orient/strip%7CimageView2/2/w/1240" width="auto" height="auto"/></p><p>
</p><p>穿越潮州的韓江，似乎成為一道切割時間的屏障争便，一端是高樓四建的今日级零，一邊是百年歷史的古城。</p><p>
</p><p>一座廣濟橋連接兩端滞乙，似乎成了那道讓人期盼的時光隧道奏纪。</p><p>
</p><p class="image-package"><img class="uploaded-img" src="https://upload-images.jianshu.io/upload_images/10868069-7bca0c1c45fac2b9.jpg?imageMogr2/auto-orient/strip%7CimageView2/2/w/1240" width="auto" height="auto"/></p><p>
</p><p>只要走入這樣被樹蔭掩蓋的小巷，總能在不經(jīng)意間體驗時間穿越斩启，來到數(shù)十年甚至是上百年前序调，體會當時的生活節(jié)奏。</p><p>
</p><p class="image-package"><img class="uploaded-img" src="https://upload-images.jianshu.io/upload_images/10868069-33fa47f68a539277.jpg?imageMogr2/auto-orient/strip%7CimageView2/2/w/1240" width="auto" height="auto"/></p><p>
</p><p>在這里兔簇，一排排的花朵在房子間握手发绢，慶祝革命的友誼，也順便給了當?shù)厝岁帥龅目臻g垄琐；深邃到看不見盡頭的小巷边酒，錯綜復雜，十分容易讓人迷失方向狸窘，作為外地人墩朦，高德或者百度地圖都是十分必要的工具軟件。</p><p>
</p><p class="image-package"><img class="uploaded-img" src="https://upload-images.jianshu.io/upload_images/10868069-3b18f977ffe6b6a1.jpg?imageMogr2/auto-orient/strip%7CimageView2/2/w/1240" width="auto" height="auto"/></p><p>
</p><p>幾乎所有的房子都保持著原本的樣子翻擒，如果有幸在這里住上幾晚氓涣，想必再也不想回到那些忙碌的大都市了。</p><p>
</p><p class="image-package"><img class="uploaded-img" src="https://upload-images.jianshu.io/upload_images/10868069-d4b558e4d412a715.jpg?imageMogr2/auto-orient/strip%7CimageView2/2/w/1240" width="auto" height="auto"/></p><p>
</p><p>在這兒陋气，人們按部就班劳吠、悠然自得地坐在街邊飲茶，聊天，當我走過，他們還笑著邀請我坐下來喝茶嵌牺。</p><p>
</p><p>當?shù)弥沂俏錆h來的游客，他們一直笑著說凰荚，<strong>武漢人是真英雄</strong>。</p><p>
</p><p>實在不知道褒脯，在 2020 年的疫情之后，有多少人想回到這樣簡單的生活缆毁。</p><p>
</p><p>與朋友坐在家門口番川，沏上一壺茶，談笑風生，去他媽的世俗紛擾颁督。</p><p>
</p><p class="image-package"><img class="uploaded-img" src="https://upload-images.jianshu.io/upload_images/10868069-3b18f977ffe6b6a1.jpg?imageMogr2/auto-orient/strip%7CimageView2/2/w/1240" width="auto" height="auto"/></p><p>
</p><p>路過一個轉(zhuǎn)角践啄，賣茶的爺爺開著店鋪，他用手寫的招牌簡簡單單沉御，自己卻在吃了午飯之后不小心打起了盹兒屿讽。</p><p>
</p><p>可能當他醒來，擦擦口水吠裆，看看街上路過的行人伐谈，便直接把門板重新掛上，和家人們一起頤養(yǎng)天年去了试疙。</p><p>
</p><p class="image-package"><img class="uploaded-img" src="https://upload-images.jianshu.io/upload_images/10868069-8dc3c4373234c146.jpg?imageMogr2/auto-orient/strip%7CimageView2/2/w/1240" width="auto" height="auto"/></p><p>
</p><p>夜里诵棵，街邊的魚店也不休息，店家匆忙地殺魚祝旷，似乎在為一會兒的晚餐做準備履澳。</p><p>
</p><p class="image-package"><img class="uploaded-img" src="https://upload-images.jianshu.io/upload_images/10868069-059d964caf4e4fd8.jpg?imageMogr2/auto-orient/strip%7CimageView2/2/w/1240" width="auto" height="auto"/></p><p>
</p><p>街邊掛歷店的老板看到我拿著相機，沖我笑了笑怀跛，趁我構(gòu)圖的時候害羞地走進了房間距贷。</p><p>
</p><p class="image-package"><img class="uploaded-img" src="https://upload-images.jianshu.io/upload_images/10868069-e697ac843c118861.jpg?imageMogr2/auto-orient/strip%7CimageView2/2/w/1240" width="auto" height="auto"/></p><p>
</p><p>拐角的白案店，包子還冒著熱氣吻谋，老板卻不知去了何處忠蝗，可能去給附近的街坊鄰里送吃的，或者在對面的麻將房里搓上了兩把滨溉。</p><p>
</p><p class="image-package"><img class="uploaded-img" src="https://upload-images.jianshu.io/upload_images/10868069-c0675a0b05d9aaa0.jpg?imageMogr2/auto-orient/strip%7CimageView2/2/w/1240" width="auto" height="auto"/></p><p>
</p><p>聽到腳步聲的貓什湘，從院墻上探出頭，似乎沒有怎么見過生人的它晦攒，露出警惕和害怕的表情闽撤。</p><p>
</p><h1><strong>找回食物最原始的鮮香</strong></h1><p>天堂，永遠和美味脫不了關(guān)系脯颜。
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</p><p>潮汕美食本就自成一派哟旗，海鮮、粿條栋操、砂鍋粥闸餐、牛肉已足夠吸引人，加上與閩南美味矾芙、廣東美食及南洋味道的錯綜交織舍沙，讓這里的美食不僅食材眾多，注重原味剔宪，鮮香俱佳拂铡，包容性更是在全球數(shù)一數(shù)二壹无，香、甜感帅、芬斗锭、芳、清失球、爽岖是、嫩、滑实苞、脆豺撑，北方人嘗到這樣的口味，必定神清氣爽硬梁，年輕百倍前硫。</p><p>
</p><p class="image-package"><img class="uploaded-img" src="https://upload-images.jianshu.io/upload_images/10868069-49b8995220dcaddb.jpg?imageMogr2/auto-orient/strip%7CimageView2/2/w/1240" width="auto" height="auto"/></p><p>
</p><p>在潮州特地去了一家出名的甜品店，滿滿的芝士牛奶荧止、芋泥屹电、芋圓、冰激凌跃巡、芒果……</p><p>
</p><p>雖然熱量爆表危号，讓人長胖不少，但味道絕對讓人流連忘返素邪，至少下次去潮汕外莲，我肯定還會去他們家。</p><p>
</p><p class="image-package"><img class="uploaded-img" src="https://upload-images.jianshu.io/upload_images/10868069-8fb3338c56848ef2.jpg?imageMogr2/auto-orient/strip%7CimageView2/2/w/1240" width="auto" height="auto"/></p><p>
</p><p>而在汕頭的南澳鎮(zhèn)兔朦，一家然記糖水偷线，味道絕對可以媲美任何一家廣佛老字號糖水鋪。</p><p>
</p><p class="image-package"><img class="uploaded-img" src="https://upload-images.jianshu.io/upload_images/10868069-606a6efb9ebb4eb6.jpg?imageMogr2/auto-orient/strip%7CimageView2/2/w/1240" width="auto" height="auto"/></p><p>潮州魚生加上各類菜料沽甥，一筷入口声邦，鮮香脆嫩至極</p><p>美食眾多，造就了潮汕人民愛吃的傳統(tǒng)摆舟，早在上世紀 20 年代亥曹，僅僅商業(yè)繁華的汕頭，就已經(jīng)有 30 多家著名酒樓恨诱；東南亞各國也都有潮州菜的酒家出現(xiàn)媳瞪。
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</p><p>而在今天，膠己人（潮汕方言“自家人”）繼承了祖先傳下來的“愛吃”的傳統(tǒng)照宝，看看街面上幾乎有一半的店面蛇受，都與飲食相關(guān)，就知道在潮汕厕鹃，美食是不用愁的龙巨。</p><p>
</p><p>在眾多的美食之中笼呆，潮汕人民最拿得出手的熊响，一定是他們的牛肉火鍋旨别。</p><p/><p class="image-package"><img class="uploaded-img" src="https://upload-images.jianshu.io/upload_images/10868069-d791dd72da98ea0d.jpg?imageMogr2/auto-orient/strip%7CimageView2/2/w/1240" width="auto" height="auto"/></p><p>按照部位的不同，膠己人涮牛肉的方式也不盡相同汗茄，</p><p>在潮汕朋友的帶領(lǐng)下秸弛，我對涮牛肉這門“學問”也僅僅一知半解。
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</p><p>在這里洪碳，一頭牛僅有 30% 的部位能夠做成火鍋递览，加上能打成肉丸的，也就大概在 5 成瞳腌。
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</p><p>而用于火鍋的部位绞铃，最好的肉的位置在脖子、背脊嫂侍，其次在肩胛儿捧、腹心，再次之則是臀部挑宠。</p><p>
</p><p>其中脖子花紋最漂亮的一小塊肉稱謂脖仁菲盾，背脊則稱為吊龍及吊龍伴，肩胛稱為匙肉各淀，腹心帶油花稱為肥胼懒鉴，臀部則稱為嫩肉。</p><p>
</p><p class="image-package"><img class="uploaded-img" src="https://upload-images.jianshu.io/upload_images/10868069-27e40a86427609cc.jpg?imageMogr2/auto-orient/strip%7CimageView2/2/w/1240" width="auto" height="auto"/></p><p>脖仁上漂亮的雪花紋碎浇，可以比肩 M9 澳牛?
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</p><p>潮汕火鍋最講究一個“鮮”字临谱，食材新鮮，肉質(zhì)鮮嫩奴璃，味道鮮美悉默，在這里稍微有名的店家，幾乎都是以“門頭賣火鍋溺健，院內(nèi)屠宰場”的方式運營麦牺，畢竟宰殺超過 4 個小時的肉，只配拿來做牛丸鞭缭。
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</p><p>這對于熱愛牛肉的我來說剖膳，簡直不能更具有吸引力！</p><p>
</p><p>當然岭辣，要知道吱晒，閩南、南洋和廣佛味道沦童，也都在此繼承發(fā)揚仑濒，難怪朋友告訴我潮汕美食三句話：</p><p>
</p><p><strong>沒有一頭牛能夠成功逃出潮汕叹话，</strong></p><p><strong>沒有一只雞能夠活著離開廣東，</strong></p><p><strong>沒有一種海（河）鮮可以跑出膠己人的菜盤墩瞳。</strong></p><p>
</p><p><strong>下一期驼壶，我們來聊聊潮汕牛肉和潮汕的牛肉火鍋。</strong></p><p/><p>記得“點贊”和“在看”哦喉酌！</p><p>
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