那日到大唐西市轉(zhuǎn)互墓，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到錦旗招展必尼，上面寫著老陜味道，我這個(gè)地地道道的陜西人篡撵，自是想去品嘗一下判莉，及至，一圈轉(zhuǎn)下來(lái)育谬，美食真多券盅，不勝枚舉——漿水魚魚，驢蹄子面膛檀，關(guān)中煮饃锰镀，漢中熱米皮，菜豆腐咖刃，碗坨泳炉，粽子，油糕嚎杨，子長(zhǎng)煎餅花鹅，子洲馃餡，泡饃枫浙，油潑面刨肃，野菜包子，洋芋擦擦箩帚，蒸花饃真友，拌涼菜，蒸盆子等等紧帕。
我獨(dú)被子洲馃餡吸引：
馃餡是陜西省榆林市子洲縣特產(chǎn)的一種傳統(tǒng)風(fēng)味兒小吃锻狗，享譽(yù)陜北 ，相傳始于明代焕参，古人常用它來(lái)祭祀祖先和敬供神靈轻纪，故又名“果獻(xiàn)”和“馃餡”。
我站在店前駐足觀看了許久叠纷，包括招牌上面的介紹刻帚。店老板忙迎了過來(lái)，“這是特產(chǎn)涩嚣，買個(gè)嘗一哈崇众。”航厚，“哪種最好吃扒旮琛？”幔睬，“都好吃眯漩，都好吃著呢”，操著濃重陜北口音的店老板麻顶，穿著對(duì)襟兒的灰布褂子赦抖，頭上戴著土黃色的瓜皮帽，胖胖的身材辅肾，臉上堆滿了笑容队萤，“先買個(gè)本店最有名的——棗泥餡的嘗嘗，正中的陜北紅棗做哈的矫钓，現(xiàn)烤現(xiàn)賣要尔，好吃勒”。
我買了個(gè)棗泥餡的新娜，掂在手上沉沉的赵辕，很有些分量，個(gè)頭像我們中秋吃的大月餅杯活，餡餅的外沿微鼓匆帚，中間稍微凹陷的部分像車輪狀，餅色澤金黃旁钧，中間的紅點(diǎn)格外醒目吸重，聞一聞香氣撲鼻，一口咬下去歪今，酥脆的外皮包裹了整個(gè)口腔嚎幸，又順著口腔沖向鼻腔；再咬一口寄猩，軟糯細(xì)滑的棗泥沖刺著味蕾嫉晶，細(xì)細(xì)的咀嚼，絲絲甜甜的，棗香沁心怡人替废；及至咬到中心箍铭，入口即化，酥的掉渣椎镣，我忙用手接著诈火，細(xì)細(xì)品嘗，只剩酥脆的外皮在口中留香状答。我連連贊嘆冷守，聽到我夸贊，老板又不斷地向我介紹惊科，“再嘗嘗豆沙拍摇、五仁餡兒的，也都很不錯(cuò)勒馆截，我還自己研發(fā)了獼猴桃餡的充活，可惜今天賣完了∷镞洌”
老板招呼完幾個(gè)顧客堪唐，又去繼續(xù)做馃餡了，只見他前面擺著餡料和面團(tuán)翎蹈，先用面團(tuán)包裹了餡料淮菠，再搟成圓餅狀， 最后用特制的木模壓餅荤堪，形成中間凹陷 合陵，外沿鼓鼓的面餅胚，再在餅中間點(diǎn)上紅點(diǎn)澄阳，他嫻熟地操作拥知，不一會(huì)一個(gè)烤盤就做滿了，最后就是烘烤了碎赢。店老板說：“我這可不比其他地方低剔，我是專門被請(qǐng)到這里做馃餡的，在我們那里都很有名啦肮塞，從制作餡料襟齿，油酥皮，到烤制都不能有半點(diǎn)馬虎枕赵，不然就砸了招牌猜欺，，我們賣的就是個(gè)回頭客拷窜】螅”
這時(shí)又有不少操著外地口音的顧客圍在攤位前涧黄，七嘴八舌地詢問，店老板滿面春風(fēng)地招呼著赋荆，不厭其煩地介紹著笋妥，每位顧客都買了許多，滿意地離開了糠睡，我也買了些棗泥挽鞠、五仁、豆沙的馃餡狈孔，滿意地離開了。
“好吃了,歡迎再來(lái)”材义，店老板臨走還在招呼著均抽。
