主編吳覺農是中國當代茶業(yè)復興漾肮、發(fā)展的奠基人厂抖，生前曾任中國茶葉公司經理。投身振興農業(yè)和茶葉事業(yè)初橘，奮斗70余年验游。《茶經述評》是他的一部力作保檐，被認為是茶學里程碑耕蝉。
001 唐代陸羽所作的《茶經》，是世界上第一部茶書夜只。外國的學者對《茶經》特別重視垒在，且已將它譯成日、英扔亥、法等國文字進行研究场躯。
002 在《茶經》中，對茶的栽培旅挤、采摘踢关、制造、煎煮粘茄、飲用的知識签舞，對迄至唐代的茶葉的歷史、產地柒瓣、茶葉的功效儒搭，都做了扼要的闡述。
003 茶樹的原產地在中國芙贫，有文獻可資查考的搂鲫，可追溯到公元前1100年的周代。
004? 茶樹最早為中國人所發(fā)現磺平，茶葉最先為中國人從藥用變?yōu)轱嬘没耆裕铇渥钤鐬橹袊擞幸吧優(yōu)閳@栽拐辽。
005 茶葉和茶種最早由中國傳播至世界各地，茶樹原產地也在中國的西南地區(qū)擦酌。
006 茶樹主干是區(qū)別茶樹類型的依據薛训，分枝以下部分稱主干，分枝以上部分稱主軸仑氛。由于主干的特征和分枝部位的高低不同，可將茶樹樹型分為喬木型闸英、半喬木型和灌木型3種锯岖。
007 通常計算葉面積的簡便方法是葉長×葉寬，×0.7（系數）甫何，以平方厘米表示出吹。茶樹品種分為大葉種、中葉種辙喂、小葉種即以此為依據捶牢。
008 面積在28～50平方厘米之間，稱大葉類巍耗；面積在15～28平方厘米之間秋麸，稱中葉類；面積在15平方厘米以下炬太，稱小葉類灸蟆。
009 高山出名茶，主要由于高山云霧多亲族，慢射光多炒考，濕度大，有的是晝夜溫差大霎迫，有利于茶葉有效物質的積累斋枢。
010 并非所用高山都能生長出好茶，也不是山越高茶長得越好知给，主要是山區(qū)的小氣候和土壤理化性質決定的瓤帚。
