臘月二十三端幼，小年回到老家。走了兩家親戚弧满，陪媽媽買了一趟東西婆跑。
二十五下午開(kāi)始，下了一晚上小雪庭呜。二十六一早起來(lái)滑进，屋脊上、地上都頂著一層厚厚的白雪募谎。遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近扶关、層層疊疊的樹(shù)枝上也掛著一層冷白，一片瓊林玉樹(shù)的仙境之感数冬。
田野中节槐，小麥只露出青色的一點(diǎn)葉尖搀庶。偶爾有不怕冷的麻雀在雪地飛過(guò)，給寂靜的雪景增添幾分活氣铜异。瑞雪兆豐年哥倔，這是第一場(chǎng)像樣的冬雪，明年收成應(yīng)該不錯(cuò)揍庄。最近咆蒿，大人孩子感冒的十分多，而且不易好蚂子，這一場(chǎng)雪一下來(lái)沃测，可能感冒病毒也得退散了。
以上只是雪的好處食茎，可年關(guān)近了蒂破，我家為了燉羊肉、豬蹄董瞻、炸年貨特地在院子里置了一口大鐵鍋寞蚌，這一下雪是不能用了的。
媽媽焦急的看著中午開(kāi)始融化的雪钠糊，默默念叨挟秤，只能明天再炸東西了。我看著葡萄架上陸續(xù)融化下墜的水滴抄伍，摩拳擦掌艘刚，明天一定是個(gè)好天氣，不然就來(lái)不及準(zhǔn)備了截珍。
好在今天雪化得差不多了攀甚，只在屋檐留下幾根冰琉璃。吃完中午飯岗喉，媽媽把前幾天處理好的魚(yú)和蘿卜絲拿出來(lái)秋度，準(zhǔn)備炸鯉魚(yú)和蘿卜丸子。突然钱床，她想到問(wèn)我荚斯，吃不吃焦葉子。我立刻雙眼發(fā)光查牌，吃笆缕凇！
油炸焦葉子是我們這兒年關(guān)常吃的炸貨纸颜，只是老爸不愛(ài)吃焦的東西兽泣，所以是特地為我們家的小吃貨，我胁孙，來(lái)炸這樣?xùn)|西唠倦。我看到別的地方也有這種小吃称鳞，名字叫做油炸芝麻味，可能是添加了芝麻的原因牵敷。
家里沒(méi)有芝麻了胡岔，沒(méi)關(guān)系法希，鄰里之間你借我一瓢面我借你一瓶油是常有的事枷餐。不一會(huì)，媽媽從鄰居家拿來(lái)一捧白芝麻苫亦，用開(kāi)水淘洗干凈和面粉一起和成面團(tuán)毛肋。
面團(tuán)和好，拿搟面杖搟得像植物的葉子那樣薄屋剑。一大片面皮在搟面杖上卷了好幾圈润匙，然后用刀從中間豎著切開(kāi)，面皮就摞成一疊散開(kāi)了唉匾，露出搟面杖孕讳。再像切寬面條一樣，豎著切成寬寬的面葉巍膘，在面葉中間拉上兩刀厂财，又好看又蓬松透氣。
鍋里倒入適量油峡懈，等油燒熱了璃饱，一片片放進(jìn)去。面葉最好順著鍋邊滑進(jìn)去肪康，這樣不會(huì)卷在一起也不會(huì)濺油荚恶。熱騰騰的油接觸到帶著芝麻的面葉，迅速散發(fā)出香噴噴的氣味磷支，這是年關(guān)特有的味道谒撼，既酥又脆還香。
楊先生拿劈材燒火雾狈，我往鍋里放面葉廓潜，有經(jīng)驗(yàn)的媽媽則盯著鍋里面葉的狀態(tài)，不時(shí)用長(zhǎng)筷子夾一下箍邮，時(shí)機(jī)成熟了就將鼓蓬蓬茉帅、金黃黃的焦葉子撈出來(lái)控油，然后放到干燥的盆里锭弊。
等第一批出鍋了堪澎，媽媽就會(huì)讓我裝一碗供到佛堂。然后味滞，楊先生就調(diào)侃樱蛤，該是小饞貓出場(chǎng)的時(shí)候了钮呀。當(dāng)然了，忙活了這么久昨凡，我一定會(huì)美滋滋的站在鍋邊大口咀嚼爽醋。
屋檐上還掛著冰琉璃，院子里的鍋灶卻火力全開(kāi)便脊，沸騰的油鍋里飄出濃郁的香氣蚂四，人的熱鬧的笑聲和腳步聲交織在一起。這正是家鄉(xiāng)特有的年味哪痰，不是城市里星級(jí)酒店或者多功能廚房里的味道可比的遂赠。
我盼著過(guò)年、盼著炸年貨晌杰，不僅是想吃這一口跷睦，而是因?yàn)槟曦涀鳛橐环N吃食除了具有美食所具有的吸引力還有來(lái)自心底的回憶所特有的感慨與念想。
不是平常沒(méi)有美食可吃肋演，就像不是沒(méi)有電鍋抑诸、電磁爐、烤箱等現(xiàn)代化工具爹殊，只有父親親自做的這口大鍋灶蜕乡，才符合我對(duì)烹飪工具最美好的想象，只有母親親手做的焦葉子才能滿足我的胃對(duì)年節(jié)的定義边灭。
