夏天到了甸怕，吃貨們開始行動(dòng)了伊诵，又到了油燜大蝦閃亮登場滴時(shí)候啦锥腻，口水～～小龍蝦怎么吃?小龍蝦雖然味道鮮美碍拆，但如果食用不當(dāng)?shù)脑捄苋菀字卸尽泞遗？赡苡信笥丫鸵獑柫硕栊恚切↓埼r怎么吃呢?小編整理了小龍蝦怎么吃的相關(guān)資料席覆，一起來看看吧史辙。
一、挑選小龍蝦
要想吃到美味健康的小龍蝦佩伤，挑選小龍蝦最為關(guān)鍵聊倔。新鮮蝦的蝦體清潔，外殼色澤鮮亮生巡，蝦黃呈自然色耙蔑；蝦頭與蝦體連接緊密牢固，頭胸部與腹部連接膜無破裂孤荣。蝦肉堅(jiān)實(shí)甸陌、有彈性，尾節(jié)彎曲性強(qiáng)盐股，有蝦腥味钱豁。不新鮮的蝦，蝦頭與蝦體連接不牢易脫落疯汁，肌肉發(fā)黏發(fā)紅牲尺，無彈性，有臭味。
二谤碳、修剪溃卡、清洗
接下來用清水浸泡小龍蝦兩到三個(gè)小時(shí)之后，進(jìn)行徹底的修剪蜒简、清洗瘸羡。
1、剪去小龍蝦的大半個(gè)頭殼搓茬，并順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑沙沙的胃囊;
2最铁、兩邊的腮剪去外殼，再跟著斜剪去腮須;
3垮兑、用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲冷尉，順勢一拉，拉出黑腸子來;
4系枪、在背上豎剪一刀雀哨，以便更入味;
5、在自來水下用牙刷上下左右邊沖邊刷之私爷，小心別把蝦黃沖掉雾棺，然后瀝水。
三衬浑、麻辣小龍蝦做法及食用注意事項(xiàng)
清洗完之后就可以進(jìn)行烹制了捌浩，在烹制時(shí)一定要煮熟了才能清除蝦身體里的病菌，另外工秩，蝦頭以及蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃尸饺。關(guān)于小龍蝦的做法很多，小編在這里就簡單地說一下麻辣小龍蝦的做法助币。
1浪听、油燒到3成熱，放入辣椒花椒蔥姜蒜眉菱、川臻坊麻辣小龍蝦調(diào)料（220g) 煸出香味;
2迹栓、放入小龍蝦翻炒，淋入白酒生抽老抽白糖炒出香味;
3俭缓、小龍蝦卷曲后克伊，放入香葉八角桂皮，淋入200ml的清水加蓋用中火燜8分鐘华坦，加入鹽調(diào)味愿吹，火力調(diào)大將湯汁收干。
由于小龍蝦的刷洗季春、烹制都比較費(fèi)時(shí)洗搂，所以大多數(shù)餐館的小龍蝦都是事先做好了的。在吃小龍蝦之前，最好看一下炸好的小龍蝦的軀體耘拇。如果尾部蜷曲撵颊，說明入鍋之前是活的。如果尾部是直的惫叛，說明入鍋之前就已經(jīng)是死蝦了倡勇。記住，死了的小龍蝦是不能吃的嘉涌。
四妻熊、食用小龍蝦禁忌
宿疾者、正值上火之時(shí)仑最，患有過敏性鼻炎扔役、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人以及其它過敏體質(zhì)的也不宜吃蝦警医。
另外亿胸，小龍蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果预皇，如葡萄侈玄、石榴、山楂吟温、柿子等同食序仙，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃鲁豪，引起人體不適潘悼，出現(xiàn)嘔吐、頭暈呈昔、惡心和腹痛腹瀉等癥狀挥等。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
現(xiàn)在您知道小龍蝦怎么吃了吧?小龍蝦味道確實(shí)鮮美堤尾，但吃起來需要注意的地方也比較多。尤其在外邊吃小龍蝦的時(shí)候迁客，一定要多觀察一下再食用郭宝，以免引起中毒。
