家鄉(xiāng)的味道——麻當(dāng)

早上上了兩節(jié)課下課俯抖,順路過去桃李園吃早餐输瓜,一般是上午兩節(jié)課的,早飯不吃芬萍,正上午的吃一頓尤揣,連午飯也免了,不為減肥柬祠,是懶得早起北戏,懶得再吃一次午飯,人要是到我這種地步漫蛔,那真是懶得出奇了嗜愈。(家里人說話總是說“啥的出奇旧蛾!”來形容一種秉性到極致)

看到同學(xué)吃油條,我也想吃蠕嫁。

自從來到湖北锨天,很久沒有吃過油條了。以前偶爾吃過幾次剃毒,不好吃病袄,沒有故鄉(xiāng)的味道,就再也沒有嘗試過了赘阀,校園里的油條干巴瘦小益缠,像七老八十的小老頭,沒有什么嚼勁基公,也沒有什么味道幅慌,不像我家村頭制(稱,即買的意思)來的油條,一口下去轰豆,能讓你上天欠痴。我花了幾毛錢買了一根連著的油條,就著面條吃了秒咨,吃罷,感覺不過癮掌挚,便來舞文弄墨一番雨席,說一說我家鄉(xiāng)的油條,滿足我的口福之念吠式。

上小學(xué)初中的時(shí)候陡厘,村頭十字路口處有一家賣油條的,因?yàn)槲挥诖謇镎行奶卣迹耐ò诉_(dá)糙置,來制油條的人自然多,他們沾了地盤的光是目。村里還有幾家谤饭,但都沒有這么方便,這么近懊纳,沒去過揉抵,不說。

經(jīng)營(yíng)油條小鋪的是一對(duì)兒中年夫婦嗤疯,男的中等身高冤今,看著舒服,女的膀大腰圓茂缚,能干能抻面戏罢。通常是每天下午屋谭,他們支起一口大黑鍋,架在火爐子上龟糕,燒炭燒油桐磁。鍋面能有一平方大,老板娘提來大油桶倒上大半鍋油翩蘸,燒火等油熱所意。老板娘在一邊揉面團(tuán),切面催首,做成輕微的麻花狀扶踊,男的也在一邊幫忙,用筷子壓郎任,夫唱婦隨秧耗,其樂融融,這就是尋常人家最美滿的婚姻舶治。等準(zhǔn)備好了分井,老板娘雙手拿著生面條的兩端,貼近高溫的油面霉猛,輕輕放入油鍋中尺锚,而后急忙閃開,動(dòng)作笨拙但好看惜浅。只見清清的油中瘫辩,那放進(jìn)去的油條如一只金槍魚一樣,翻滾坛悉,旋轉(zhuǎn)伐厌,渾身滋著油泡,在油鍋中遨游翻騰裸影;像一只鳳凰挣轨,在涅槃重生,雖然痛苦但孕育著新生轩猩;也像一簇?zé)熁ň戆纾谏l(fā)著生命中最美的光彩,最優(yōu)雅的姿態(tài)界轩。漸漸地画饥,生油條長(zhǎng)大了,長(zhǎng)胖了浊猾,最后臃腫得不成人形抖甘,由乳白色也變成了金黃,那種看著就想流口水的嫩黃晶瑩葫慎。生油條變熟了衔彻,男的用特制的長(zhǎng)筷子夾出薇宠,控油,放在一邊再控油艰额,然后澄港,收起,放在一邊的隔板上柄沮,用布蒙上回梧,保持住熱氣。

等有人來祖搓,男的就拿出桿秤狱意,秤砣,給人約五塊錢或十塊錢的拯欧,那是很早以前了详囤,我離開時(shí)他們安上電子秤了。來的人看老板娘炸油條看的出神镐作,也不看斤數(shù)是不是藏姐,給了錢,提著一兜油條就走该贾。等人稍少些羔杨,男的就騎著改裝好的自行車,車上安有隔板杨蛋,板上裝著黃燦燦的油條问畅,用布蓋著,走街串巷六荒,叫賣。

我家也常去光顧這一家的生意矾端,一般是一周一次吧掏击,油條這東西不能天天吃,否則會(huì)上火的秩铆。每當(dāng)母親從前頭制來油條砚亭,我們總是先用手搶來,吃幾根再說殴玛,油條趁熱才好吃捅膘。看著金黃閃閃的大油條滚粟,眼睛花了寻仗,口水不覺得自己生出來。直接上手凡壤,拿著蓬松酥軟的大油條署尤,稍微一捏都會(huì)癟下去耙替,成一張皮。迫不及待地送到嘴里曹体,牙齒一咬俗扇,香甜,酥脆箕别,熱氣铜幽,柔軟……沒有什么憂愁是一頓美餐解決不了的,如果有串稀,那先吃再說除抛。其余的吃法,一般是就湯厨诸,泡湯镶殷,當(dāng)做一種別樣的食物了。

其他地方微酬,早餐吃油條绘趋、油餅,就著一碗熱氣騰騰的豆腐腦兒颗管,或豆沫兒陷遮,或胡辣湯,或扁粉菜垦江,滋味十足帽馋,吃到肚里,暖暖的比吭,很舒服绽族。

那時(shí)候的油條很大,很胖,若說今天早上吃油條的如暮年的干巴老頭,那家里的油條就如正當(dāng)青春的婦女团甲,豐盈飽滿兄渺,不僅香,而且甜,那油條頭上的暗紅色的淀粉糖,該是她的口紅吧!我喜歡。

村里逢慌,我們叫油條麻當(dāng),其實(shí),小時(shí)候间狂,我只知道麻當(dāng)攻泼,當(dāng)母親制來油條,我并不知道那還叫油條。有一次坠韩,大人讓我去前頭制麻當(dāng)距潘,我就去前頭轉(zhuǎn)悠著。等看到一個(gè)鋪?zhàn)釉谡ㄓ蜅l只搁,我準(zhǔn)備走上前去音比,當(dāng)我看到鋪?zhàn)诱信粕蠈懼u油條,我猶豫了氢惋,我躊躇不前洞翩,呆在那很久。鋪?zhàn)忧耙晃恢心昴腥烁掖钤挘?/p>

“哎焰望,干啥嘞骚亿?”

“制麻當(dāng)⌒芾担”

“制幾斤油條来屠?”

“我不制油條,我制麻當(dāng)震鹉【愕眩”

“我知道,制幾斤传趾?”

“我來這制麻當(dāng)迎膜,不制油條〗迹”

“油條就是麻當(dāng)磕仅,瞧你這特懵勁兒!你是誰家孩子?”

我沒說簸呈,不然我這點(diǎn)蠢事榕订,早就傳遍了村頭的每一處角落,供村人黃昏時(shí)刻閑談噴飯了蜕便。

出來久了卸亮,覺得什么食物都不如家鄉(xiāng)的好,不是口味刁偏玩裙,而是鄉(xiāng)愁;經(jīng)歷多了段直,覺得什么東西都不如過去的好吃溅,不是不思上進(jìn),而是念舊鸯檬;遇見多了决侈,覺得什么人物都不如過去的人親切,不是不愿見新人,而是懷戀赖歌。

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