提起山芋，大家肯定都特別熟悉奈偏，也都喜歡吃坞嘀。記得小時(shí)候，家里有很多田地惊来，每年也都會(huì)在旱地上栽大片的山芋苗丽涩。到了秋收的季節(jié)，挖回來(lái)的山芋小山樣堆在墻角，直接削去皮就可以生吃的矢渊，又甜又脆總也吃不夠继准。或者蒸著吃矮男、煮著吃移必、炸著吃，都是軟糯香甜可口毡鉴。實(shí)在吃不完崔泵，那就削成山芋片，扔在屋頂上曬成山芋干猪瞬，儲(chǔ)存起來(lái)憎瘸，可以一直吃到來(lái)年春天。
至于山芋桿和山芋葉還真是吃得極少陈瘦，偶爾炒點(diǎn)幌甘，也大都不愛吃。一般山芋葉子和藤都會(huì)被打碎后當(dāng)做豬飼料的痊项，或者就直接扔掉不要的锅风。
從什么時(shí)候開始，人們?cè)絹?lái)越注重食品健康线婚，講究飲食養(yǎng)生遏弱，也不再熱衷攝入過于肥膩的大魚大肉類。原來(lái)少有人問津的各種野菜素食類悄然而成餐桌新寵塞弊，健康無(wú)污染又營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的山芋葉自然是備受大眾歡迎漱逸。
山芋葉其實(shí)是有很強(qiáng)的保健功效的，在國(guó)際上游沿，素有“蔬菜女皇”和“長(zhǎng)壽蔬菜”的美稱饰抒。經(jīng)常食用，可以排毒通便诀黍、利尿袋坑、降血糖和防治高血壓。因?yàn)樯接笄o尖含有豐富的黏液蛋白眯勾，還可以提高人體的抗病能力枣宫，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)新陳代謝和延緩衰老吃环。
山芋桿的口感也是特別棒的也颤，葉子還沒長(zhǎng)大時(shí)，掐取它的嫩嫩的綠綠的莖尖郁轻，經(jīng)過簡(jiǎn)單的制作翅娶，入口清香又脆嫩文留。天熱不想吃飯時(shí)，搭配點(diǎn)大蒜子和辣椒竭沫，可以清炒也可以涼拌燥翅，清爽翠綠端上桌，那真是一看就胃口大開呢蜕提！
價(jià)格也特別便宜森书，3塊錢能買一大把，回來(lái)切切炒炒贯溅，能有一大盤拄氯，脆嫩爽口好吃上癮，比肉好吃它浅。做法更是超級(jí)簡(jiǎn)單译柏，幾分鐘就可以搞定，一起來(lái)做做吧姐霍！
【清炒山芋桿家常做法】
需要食材及調(diào)味料:山芋桿1把鄙麦、青紅椒各1個(gè)、大蒜子1頭镊折、鹽胯府、白糖、生抽恨胚、蠔油
制作過程:
把山芋桿底部稍微老點(diǎn)的部分掐掉一點(diǎn)骂因。
洗洗干凈后，山芋桿切小段赃泡，葉子和桿分開放置寒波。
大蒜拍松后剁碎，青紅辣椒切絲備用升熊。
鍋里放食用油俄烁，燒至微微冒青煙時(shí)，放入大蒜炒香级野。
接著下入辣椒絲和山芋桿页屠，加鹽、生抽和蠔油調(diào)味蓖柔。
最后把山芋葉放進(jìn)去辰企，快速翻炒至葉子變軟就可以了，撒點(diǎn)白糖提鮮味况鸣。
這盤清炒山芋桿就做好了蟆豫，幾分鐘就可以完成，清香脆嫩懒闷，開胃爽口，趕緊試著做做吧！
